2新菜虎皮辣椒

  「好。」坐在灶爐前的王桔點了點頭，扭頭看到了李青青直接把小半簸箕綠油油的辣椒倒進了鍋里。

  

  王家的地里種的辣椒，一種綠色，一種紅色。

  兩種辣椒都是肉較厚的那種，個頭快有成人巴掌長。

  這樣的辣椒辣度沒有小米辣椒高，但是畝產量高，且大多數人的腸胃能承受，在天氣陰濕的當地很受歡迎，家家戶戶都愛吃。

  往年王家把大多數的紅辣椒曬乾賣掉，綠辣椒自吃、送親朋好友或賣掉。

  王老頭、劉氏都是過日子特別節省的人，捨不得吃可以賣錢當人情送的辣椒，哪怕是綠辣椒也捨不得。

  今晚李青青炒菜用的就是綠辣椒，半簸箕大概兩斤，要是拿到集市能賣幾個銅錢。

  於是，王桔也擔心李青青會被王老頭夫妻說道，忍不住提醒，「三嫂，這麼多辣椒全炒了？」

  「對。辣椒豐收，咱們家吃飯的人多，我多炒些。」李青青用鍋鏟在綠油油的辣椒上面擠壓，把辣椒的水分擠出來，發出吱吱聲，冒出辣椒的嗆鼻子的氣味，條件反射咽了一下口水。

  辣椒是老天賜給生活在陰濕南方老百姓的美食。

  虎皮辣椒、小炒肉、辣椒爆炒仔雞、辣椒炒鴨塊、辣椒炒牛柳……獨自煎炒、給雞鴨魚肉當配菜都好吃。

  在沒有肉的條件下，李青青做的就是虎皮辣椒。

  正宗的虎皮辣椒用的尖椒。那種尖椒當地也有，不過辣度太高，王家沒有種，李青青就用王家自種的肉厚辣度中等的綠辣椒。

  灶火慢慢燃燒，鍋里辣椒的水分已被煸干，辣椒的皮呈虎皮顏色，這時，李青青沿著辣椒邊緣放了兩塊紅棗大白色的豬油。

  豬油被火融化然後全部被辣椒吸收。

  空氣飄散著濃郁非常誘人的肉、辣椒香氣，王桔口腔里充沛口水，只要張開嘴就會流出來。

  放了豬油、鹽後的虎皮辣椒表皮亮晶晶，被李青青用鍋鏟盛到一個直徑尺長的大黑瓷盤子。

  哪怕是醜陋粗糙的大瓷盤也無法掩蓋虎皮辣椒誘人食慾的品相。

  王桔忍不住站起來，目光隨著虎皮辣椒移動，心裡叫囂著吃掉它！

  「四妹，把火弄大。我還要炒一個菜。」李青青把切好的一小把蒜瓣放進直徑兩尺多的大鐵鍋里就著虎皮辣椒剩下的油翻炒兩下，等飄出蒜香，就把摘了的峨眉豆倒進去。

  峨眉豆是豆角的一種，也稱白扁豆。《本草綱目》記載它有止瀉利、健脾胃、除濕熱的功效。

  峨眉豆好種植，生長特別快。王家只在後院種了兩顆就瘋長吃不完。但是峨眉豆需要配著豬肉炒著才好吃。

  這不鍋里還余有一點點豬油，正好用來炒峨眉豆。

  峨眉豆必須炒熟，不然吃生的，人可能輕微中毒。

  峨眉豆炒熟香噴噴，盛了半木盆，木盆直徑一尺長半尺高，專門用來盛菜盛飯。

  灶火被王桔封上了，鍋里已經被李青青盛滿了水，殘餘的灶火會把水燒熱。熱水可以用來洗碗、洗腳什麼的。

  姑嫂二人做好飯，也不休息，到院子裡幫著張氏母女撿辣椒。

  李青青踩著梯子上了屋頂，要把屋頂上的辣椒撿進大籮筐，卻聽張氏在下面高聲道：「朝霞不出門，晚霞行千里。弟妹，明天不會下雨，屋頂高，屋頂的辣椒就不用收。」

  王村風氣純樸，本村的人不會偷盜，可是會有外面的人摸進來偷東西。

  王村的人窮，養狗的沒幾家，前兩天晚上有一家兩顆樹上價值幾十個銅錢的桔子全被外面的賊偷走了。這家人的主母氣得站在村外罵了兩天，今天早上還在罵呢。

  於是這兩天全村人都把曬的菜收回家。王家院子裡的辣椒若不收，怕被人偷走。

  「那省事了。」李青青微笑。她可沒有張氏會看天氣，便手腳靈活的下了樓梯。

  張氏望著李青青苗條的背影，想到李青青美麗聰慧、廚藝高超，再想到李青青剛嫁到王家才兩個月就做出新鮮吃食鹹蛋賣掉賺到銀錢被公婆看重，不由得面色自卑。

  李青青倒沒多想，把木製的梯子搬回雜屋靠在牆邊。雜屋裡面飄散濃郁的藥味，那是這些天她從山上采的草藥製成的生藥、藥丸所發出的氣味。

  前世，她是個孤兒，高考進入軍醫大，畢業當軍醫，準備在部隊當一輩子的兵，後來軍隊醫院歸了地方，她倍感失落轉業經商，掙了很多錢到處旅遊，走到哪裡都要品嘗當地的美食，有一天走在人行道上被醉酒駕車的司機撞死，再睜開眼就成了架空時代大唐國湘城小泉村將要嫁人的農女。

  原身也叫李青青，當時已跟王浩定了親事。

  原身不想嫁，她的心上人是本村的一個考取功名的童生，這個童生對原身有也好感，只是童生的娘說原身沒有嫁妝幫不了童生讀書考秀才，堅決不同意。

  原身非常抑鬱得了熱傷風就這麼去了。

  李青青到了之後，對這種包辦婚姻也不情願，只是入鄉隨俗，也是替原身報答李家二老的養育之恩，就這樣嫁了過來。

  兩個月前，服兵役的王浩利用短暫的探親假回到王村跟李青青拜堂成親後就返回軍隊。

  李青青就成了古代的軍嫂。前世，她當過軍人，自知軍人不易，決定當好軍屬，替王浩照顧家人。

  王桔、王盼弟站在院子三尺高的籬笆外，一邊低聲說話一邊眺望村口。

  王家的地勢比較高，能看到大半個村子。

  「姑，不知道辣椒能賣多少錢？」

  王桔想到李青青昨晚說米菜越豐收價錢越低的話，不由得搖了搖頭。

  「我們家的辣椒又大又新鮮，肯定能賣好價錢。」王盼弟對此充滿了希望。

  張氏從院子走出來，低聲問道：「小妹，這回爹娘拿了多少鹹蛋去賣？」

  前幾次王家每次頂多賣五十個鹹蛋，中午就回來了，今天竟是到現在還不見人影。

  王桔仍是搖了搖頭。家裡的鹹蛋所用的鴨蛋是由李青青和王老頭夫妻共同出的，所有鴨蛋的都是由李青青一個人做的，也是由她掌握，如今在家裡的人，只有她知道。