第四十一章 一碗清湯麵（上）

  「咕咕」

  一陣肚子餓的聲音叫醒了正在清湯麵做法中徜徉的袁州。

  「對了，我今天還沒吃晚飯，乾脆做完面吃好了。」袁州一本正經的念叨，完全忘記了之前連續吃下的兩碗蛋炒飯套餐。

  

  「咚咚咚」

  下樓的腳步更加快速了。

  「啪」

  按亮廚房的燈，瞬間整個廚房就亮如白晝，就好像無影燈般，每個角落都是敞亮的，當然大堂的燈光肯定不一樣，是人體視覺最舒服的亮度，所以在袁州的小店裡就算帶很久的眼鏡也不會覺得累。

  環視廚房一圈，不出所料，廚房的東西又增加了。

  做灌湯小籠包的旁邊新櫃門上出現了『中筋麵粉』的幾個字樣，而炒鍋的旁邊又多出了一個煮麵的鍋子，只不過這個煮麵鍋和以前袁州見過的都不同。

  一般別的麵店里所用的也就是煮麵桶，大而快速就能煮很多面，這個看著是倒像關東煮的那種格子，只不過每個格子都比較大，可以煮下二兩面的樣子。

  這個格子總共三排，每排四格，一共十二格，仔細看了看又摸了摸，每個格子之間完全密封。

  「砰砰」

  這個手感和清脆的聲音告訴袁州這居然是瓷的。

  「系統這個該不會是耐高溫陶瓷吧？」

  袁州大學期間曾經去過景德鎮遊玩，那裡出產瓷器，所以他也知道陶瓷的一些粗略分類，其中高溫陶瓷對其燒制的技法要求頗高。

  系統現字：「此鍋的確採用耐高溫陶瓷所制，所用工藝極為複雜，成品為極品。」

  「我可以賣掉，換一個鍋嗎？」袁州扶著腦袋問道。

  系統現字：「此鍋煮出的麵條口感和營養價值為麵條的巔峰，此道具不可買賣。」

  「呵呵」

  據袁州所知，耐高溫陶瓷可作為高溫結構材料，用於宇航、原子能、電子技術、機械、化工、冶金等許多部門，是現在科學和技術不可缺少的高溫工程材料，品種繁多，用途極為廣泛。

  現在系統居然用這樣的材料給自己做了個煮麵的鍋，袁州的內心也是嗶了狗。

  而且袁州還發現自從遇見系統後，用呵呵的次數成方程式增加，突然有些懷念那個不說髒話的自己。

  至於邊上多出的水龍頭，上面銘刻的揉面專用也非常之顯眼。

  在內心吐槽一番後的袁州，極為淡定的打開裝有麵粉的柜子。

  獨屬於小麥的清香隨著櫃門的打開而飄散開來。

  「嘭」

  袁州拿起一個直徑五十公分的大陶盆，放在一邊的琉璃台上，開始用一個乾淨無任何味道的木勺開始舀出麵粉。

  這次的麵粉和上次的區別很大，首先麵粉並不是平時常見的那種雪白無暇的樣子，而是帶著微微的黃色，以袁州靈敏的嗅覺還發現香味也有所不同。

  打開碗櫃，發現裡面多了一種粗瓷大碗，顏色是淺淡的棕色，外面繪著雲紋，雖然是粗瓷的，但是也光滑細膩，不像一般的那樣膈手，而且也能看得出來沒有上過釉。

  「嘩嘩」

  袁州用大碗接了兩碗水，開始揉面。

  是的，系統獎勵的清湯麵，是從麵條的做法開始的。

  如果說世界上揉面這樣技術都有標準的話，那袁州既是最標準的教科書，又是最不標準的學徒，因為其動作中帶著明顯的個人特色，但卻是最優美的。

  麵團在袁州的手下慢慢變得光滑細膩，微微發黃顏色也變成了帶著油光般的感覺，麵粉的香氣內斂，基本聞不出來了。

  在琉璃台的另一邊撒上一些乾麵粉，袁州拿出麵團開始使用擀麵杖，用來擀麵。

  當然擀麵杖也同樣不平凡，袁州所用的擀麵杖是『走槌』中的大擀麵杖，專門用來擀麵條。

  而袁州的擀麵杖是用香椿木所制。

  成才的香椿木可與上等紅木媲美，甚至傳說中的八仙之一呂洞賓在單州賽仙台謫居時，就常以香椿木為枕，而在古代只有達官貴人和大戶人家才用香椿木、楠木、紅木做家具。

  這根擀麵杖卻是使用百年香椿木的樹心所制，其心材紅褐，略帶金黃，刨之光滑如鏡，且濕木時清香宜人，還有「百木王」的美稱。

  當然，這只是系統提供的擀麵杖而已。

  「嘎吱嘎吱」

  麵團在琉璃台上發出優美的聲音，這是好麵粉才有的聲音。

  袁州的速度很快，不過一會功夫就已經進行到切面的環節。

  從下層拿出一個竹篾，把擀的厚薄適中的麵皮堆成三層，用切面刀開始切面。

  「噹噹當」

  切面刀和琉璃台接觸的聲響，每次都清脆而動聽，隨著這樣的聲響，麵條也隨之切好，每條的長約三十厘米，粗0.1厘米，碼放好，堆砌在青翠的竹篾里。

  拿出碗中剩下的麵粉，均勻的撒在做好的麵條上面，直接放進寫有保鮮櫃字樣的柜子里。

  「終於可以開始煮麵了。」

  袁州擦了擦額頭上的微微汗意，打開那個專用的煮麵鍋。

  智能的耐高溫陶瓷中間的一格直接自動注滿七分的水位，不過十秒水開始微微沸騰，袁州抓出兩把麵條丟了進去，瞬間麵條隨著沸騰的水開始在鍋里舞出各種美麗的姿態。

  「系統說一下這個麵粉的來歷吧。」袁州現在基本是必問這樣的問題，如果不問怎麼知道世界上還有那麼多好吃的等著自己呢。

  系統現字：「小麥的最早種植區為兩河流域，那裡是世界上最早栽培小麥的地區，」

  「其中華夏的的小麥是由黃河中游逐漸擴展到長江以南各地，並傳入朝鮮、日本。公元15世紀至17世紀間，歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲；18世紀，小麥傳播到大洋洲」

  「當伊朗西部某地栽培二粒小麥被帶到粗山羊草分布地區後，發生了自然雜交，其雜種經染色體自然加倍後產生了普通小麥。」

  「本系統選用的小麥為第一代自然雜交最為完美的一代，選用含角質粒50%以上的小麥稱硬質白皮小麥，比起紅皮小麥，白皮小麥呈黃色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率高。」

  「此特種小麥專用於上供，是極品小麥。」

  「真是皇帝般的非凡待遇，先是貢米，現在又是貢麥。」袁州喃喃自語。

  這個時候鍋里的麵條也快熟了。

  傳說中的清湯麵，可以吃了！