第一百七十二章 誰會做京菜

  「哦，這是商鋪掌柜們和龍舟隊的約定，掌柜們負責出錢，龍舟隊負責宣傳，這樣龍舟隊可以用那筆錢購買龍舟、船槳，店鋪也能得到宣傳，可謂是一件互惠互利的事。」冷銘解釋。

  林章卻不買帳，這在他看來，此舉嚴重地影響了他的觀感。

  「若是平時也就罷了，連普天同慶的日子，也弄得如此烏煙瘴氣，到底是誰的主意？」林章問。

  

  冷銘想了想，說：「我也不太清楚，只是莫名有一天，這些龍舟隊就開始給店鋪做宣傳了。」

  「這些奸商無孔不入，冷大人也該管管。」林章不滿說。

  冷銘點點頭。

  林章為人刻板，做事又講究排場，因此格外反感蘇雪瑞的行為，冷銘下意識不想給蘇雪瑞找麻煩。

  在激烈的呼喊聲、擂鼓聲、喝彩聲和划水聲中，龍舟競渡也接近尾聲。

  飛龍隊以小小的優勢險勝第二名，得到了冷銘親自頒發的錦旗和獎賞。

  得知如歸飯館獲勝，蘇雪瑞也特別高興。她當時選擇飛龍隊作為合作對象，也是考慮到飛龍隊的實力。

  就算飛龍隊不能拔得頭籌，但也一定備受矚目。不管結果如何，如歸飯館的知名度肯定會得到極大的提升。

  端午晚宴在龍舟賽後便正式開始了。流水席的菜一道道端上去，蘇雪瑞和一眾廚子忙得熱火朝天，就在蘇雪瑞緊張地籌備菜品時，莫桑忽然進了後廚。

  「冷大人有令，在現有菜品的基礎上，多做五道京城菜品。你們當中有誰會做京菜的？」

  盧鐵燒微微驚訝：「怎麼突然要增加京菜？」

  「不該問的別多問，會做的快點做。」莫桑撂下這句話便走了。

  一眾廚子炸開了鍋。

  他們都是地道的青州廚子，不會做外地菜。

  唯有主廚盧鐵燒，年少時走南闖北，吃過不少山珍海味。盧鐵燒咬咬牙，吩咐徒弟去備菜，給自己騰出一口鍋來。

  蘇雪瑞還沒見過京菜，趁著燉湯的功夫，在一旁偷瞄。

  這大梁國的京菜倒是和現代的差不多，以「爆」炒、糟溜、白扒、烤和涮等烹飪方式為主，取材也特別廣泛，口味偏鹹、甜、酸、糟香和醬香。

  京城菜集齊西北菜、西南菜的精華，經過多年的融合貫通以後，發展出了自己獨特的口味，菜品味道濃厚又不失清鮮脆嫩。

  盧鐵燒一共做了五道菜，分別是醬爆雞丁、京醬肉絲、炸灌腸、嫩香烤鴨餅和涼拌拉皮。

  論廚藝，蘇雪瑞覺得盧鐵燒還是很厲害的。如果他不給自己穿小鞋子的話。

  水榭上，菜品備齊以後，冷銘微笑說：「林大人，這是特意給您接風洗塵所做的京菜，您嘗嘗合不合口味。」

  冷銘也沒想到，監察御史林章會忽然來青州。據說這次端午宴，聖上指派了十二位朝臣前往各地巡視，林章就是其中之一。

  如果不是為了應對他，這些青州菜便足矣了。

  林章瞥了眼眼前的五道菜，勉強吃了一口醬爆雞丁，卻馬上吐了出來：「什麼廚子做的？！肉也太老了，我牙口不好，讓廚子換菜吧。」

  冷銘臉色微寒，但沒有說什麼，只讓莫桑把菜撤下去。

  莫桑一進廚房，盧鐵燒就擦了擦額頭上的汗。

  「莫大人何事？」

  「醬爆雞丁、京醬肉絲、灌腸、涼拌拉皮這些菜都太硬了，林大人年事已高，吃不了硬物，勞煩盧師傅重新做一份。」

  盧鐵燒一時尷尬，卻不知道該說什麼，便應了聲是。莫桑正要走，蘇雪瑞卻叫住他：「莫大人，這林大人是誰啊？」

  莫桑本嫌蘇雪瑞花朵，但轉念又想，冷銘對蘇雪瑞的態度不一般，自己不如告訴她。

  「林大人是從京城來的七品監察御史，負責巡視此次青州災後的情況。」頓了頓，莫桑說，「好了，不該問的別多問，做菜去吧。」

  蘇雪瑞還是不明白，監察御史是一個什麼級別的官員。

  七品，不應該比冷銘地位低嗎？為什麼還要為他專門做京菜？而且不合胃口，直接把菜給換了。

  盧鐵燒還沒伺候過這麼難伺候的主，讓他馬上想出五道軟爛的京菜，他也想不出來。而且現在時間過去那麼久了，他不敢讓林章久等。

  這樣的大臣，伺候好了，就能平步青雲名聲大噪，若是伺候不來，還不知道要面臨什麼責難。

  眼見盧鐵燒在一旁遲遲不動手，蘇雪瑞便湊過來問：「盧師傅，你在想什麼？」

  「蘇掌柜有事？」

  「嗯，其實我想說，如果盧師傅不介意，我可以給你打下手。」

  不是蘇雪瑞自誇，她也是剛才見盧鐵燒燒菜才發現，原來這邊的京菜和她所知的魯菜、宮廷菜的菜品差不多，所以斗膽一試。

  倘若能得到林章的青睞，也許自己如歸飯館的名聲就能傳到京城。

  「蘇掌柜做過京菜？」盧鐵燒上上下下打量她，怎麼也不覺得，蘇雪瑞像是一個能去得起京城的人。

  「嗯……我未婚夫來自京城，所以我也略懂一些。」蘇雪瑞胡說八道，她可從來沒給李當歸做過什麼京菜。

  盧鐵燒想了想，詭秘一笑：「若蘇掌柜能給我分憂，我求之不得。我現下正打算做一道宮廷奶酪，剩下的三道菜，不知道蘇掌柜能否幫我完成？」

  他把最燙手的芋頭直接扔給了蘇雪瑞，若是蘇雪瑞做砸了，如歸飯館也跟著砸了。

  蘇雪瑞卻點點頭：「盧師傅願意相信我，我當然也願意幫你。」

  蘇雪瑞心裡早就有成熟的菜譜了，完全能夠滿足林章要求的京味、軟爛、快速出鍋。

  她的爽快讓盧鐵燒微微皺眉，這蘇雪瑞難道真的知道怎麼做京菜？自己堂堂聚華樓主廚，也沒有服侍過京官，蘇雪瑞到底什麼來頭？

  盧鐵燒皮笑肉不笑說：「若是這樣，就辛苦蘇掌柜了。」

  蘇雪瑞轉身，抄起旁邊的山藥，便開始削皮。

  盧鐵燒狐疑地瞥了眼，又忍不住冷笑。蘇雪瑞一個鄉下野丫頭，怎麼可能懂京菜？做了也是白做，等著挨罵而已。