第一百七十章 醉蟹

  這道醉蟹聞著有一股濃郁的酒香，和普通的活蟹味道不一樣。

  蘇雪瑞上前，將醉蟹的肉剔除來，放在小碟子裡，分別盛給冷銘和盧鐵燒：「大人，盧師傅，請品嘗。」

  冷銘夾了一口醉蟹放入口中，只覺這蟹肉比熟的蟹肉更加鮮嫩，風味咸鮮，回味甘甜。而且，蟹肉有一股淡淡的酒糟香，卻無半點水產的腥味。

  「沒想到螃蟹還能這樣吃，今日算是漲了見識了。」冷銘讚許說。

  盧鐵燒亦十分驚訝，他們青州雖有吃生魚片的做法，但從來沒有吃生蟹肉的，而且，這蟹肉還是酒糟蟹肉，做法委實新鮮獨特。

  冷銘吃了兩口蟹肉後，又高興地給在場眾人分享：「大家也來嘗嘗看，今日吃了這麼多菜，這醉蟹的滋味卻是少有的上頭。」

  眾人也沒吃過醉蟹，便你一口我一口，將這五隻醉蟹分食了。雖然只是淡淡一品，卻也覺出無窮的回味來。

  「好，的確好吃。」眾人佩服說。

  冷銘心情不錯，瞥了眼之前被他略過的菜，忽然覺得又有了胃口。

  他心想，自己差點漏掉了蘇雪瑞的極品醉蟹，也許之前的菜品，也有蘇雪瑞都傑作，便對盧鐵燒說:「之前因為吃飽了，略掉了不少菜品，不如把那些菜也端回來，再吃一次。」

  

  「大人，這……」盧鐵燒沒想到蘇雪瑞那一碗消食的茶水和這五隻醉蟹那麼管用，又把冷銘的胃口吊了起來。

  但冷銘的命令，他不敢違抗。冷銘就這樣一道道重新試吃，吃到蘇雪瑞的杏仁豆腐時，冷銘忽然放下筷子。

  「這豆腐顏色潔白如凝脂，倒是新鮮。只是似乎沒有用東西烹調一樣，是不是有些糊弄了。」

  盧鐵燒附和說：「把如此簡單的菜品端上桌，可見是對這次選品的不尊重。」

  「這不是豆腐，」蘇雪瑞解釋，「這雖然叫杏仁豆腐，但它不是豆腐。它是用杏仁做成的甜點。」

  「杏仁？」冷銘用勺子敲了敲豆腐的表面，「果然，與普通的豆腐質地不一樣。」

  他舀了一塊吃，竟是入口即化，甜香可口。

  「沒想到蘇掌柜這幾道菜看著其貌不揚，但是心思卻如此靈巧。」冷銘放下勺子，滿足說，「先前是我錯怪這道杏仁豆腐了，端午宴正缺一道新穎軟滑的甜品，留用吧。」

  蘇雪瑞分外高興，忙說：「謝謝大人。」

  不僅僅是蘇雪瑞，之前因為冷銘胃口欠佳，而忽略的菜品也有不少被留用。

  盧鐵燒的臉色卻越來越差，這樣下去，大家也不會不服，畢竟他們的菜都是因為蘇雪瑞，才有幸端上端午宴的桌面。

  眼見冷銘越吃越開心，盧鐵燒忍不住提醒：「大人，這端午宴只需要八十道菜，您不能因為自己吃得高興，每一道都留。」

  冷銘點點頭：「端午宴歸根到底還是盧師傅主持，所以盧師傅若覺得不妥，儘管把那些菜不合適的地方說出來。」

  「那草民就得罪了。」盧鐵燒瞥了眼冷銘決定的菜品，嫌棄說，「這端午宴上一定要有粽子，但我以為這鹹蛋黃粽子不能留，它的做法雖然新穎，卻不是青州傳統粽子。既然是青州的端午宴，還是要吃最地道的青州粽子。」

  「還有這奶汁魚片，和其他幾道魚比起來，並沒有特殊之處，且裝盤也沒有什麼特色，所以不留了。」

  盧鐵燒首先否決了蘇雪瑞的兩道菜，如此刻意的行為，蘇雪瑞見怪不怪。

  虧得自己當初還給他送辣椒，差點就被這老狐狸蒙住了雙眼。

  經過仔細挑選以後，盧鐵燒最終只訂下了六十道菜，剩下二十道菜他決定用聚華樓的菜品作為補充。

  雖然盧鐵燒嘴上不說，但大家心知肚明，盧鐵燒此舉不過是為了宣揚聚華樓的菜。

  冷銘對此沒什麼異議，只是叮囑說：「還有兩天就是端午宴，希望大家打起十二分精神，好好做菜。」

  眾人唯唯稱是。

  大家正要走了，蘇雪瑞卻上前把自己的菜放回食盒。

  冷銘微微驚訝，原來之前盧鐵燒否決的兩道菜，都是蘇雪瑞的。

  冷銘忙上前叫住她：「蘇掌柜，不如把菜留下。」

  「留下？大人的意思是……」

  「嗯，留下，作為端午宴的備選菜品。這兩道菜，我都很喜歡，只要你願意，我和盧師傅說一句。」冷銘說。

  蘇雪瑞當然一萬個願意，但轉念一想，讓冷銘動嘴算怎麼回事？若是被人看見了，還以為她是通過走後門，菜才被選上的。

  蘇雪瑞搖搖頭：「算了。」

  蘇雪瑞不想領情，提著菜要走，冷銘又叫住了她：「若是蘇掌柜不願意，不如把菜留給我。」

  「給你？」蘇雪瑞迷惑問，「大人沒吃飽嗎？」

  「不是，我……」冷銘也不知道自己怎麼了，只是方才看見蘇雪瑞收拾菜品的時候，神色十分落寞。他不知怎麼心仿佛被揪了一下，就像做錯了事。

  倘若他知道那兩道菜是蘇雪瑞做的，絕不會讓盧鐵燒刷下去。

  他油然而生這樣的想法，完全把所謂的公平二字拋在了腦後。

  可蘇雪瑞問他，他又不知道怎麼描述自己的心情。

  「大人若是有不想說的原因，這菜我留給大人也未嘗不可。」蘇雪瑞把菜又拿出來。

  蘇雪瑞裝菜倒不是因為覺得遺憾，只是不想浪費。但這些天她和金寶為了精益求精，同樣的菜吃了好幾頓了，也沒什麼捨不得。

  冷銘的神色微微舒展：「如此謝過蘇掌柜。」

  「大人賞光吃我的菜，是我該謝謝大人才對。」蘇雪瑞正想蓋上食盒，忽然想到什麼，忙又大開，取出裡面的紅燒肉罐頭，「我差點忘了，今天早上我把它一併帶來了，就是想趁著來青州的時候送給大人，但剛才光顧著比賽。正好大人今日來聚華樓，我也不用再跑一趟。」

  「這就是罐頭？」冷銘微微驚訝，「看外表，倒是不知道它和普通的食物有什麼不一樣。」

  「罐頭講究密封性，烹調的時候不允許水進入罐頭裡，然後用高溫把罐頭內的……」蘇雪瑞說到這裡，又忙打住。

  她差點又忘了，大梁國的人還不知道細菌為何物！