第一百六十四章 玻璃罐頭

  掌柜跟著冷銘與蘇雪瑞一起進了店，這是一家製作玻璃的作坊，掌柜早就讓夥計把冷銘需要的貨呈上來，就擺在桌子上，用紅布蓋著。

  等冷銘過來了，他才上前介紹：「大人，這就是您要的罐頭瓶。請您過目。」

  蘇雪瑞驚訝：「大人……為我定製了玻璃罐頭？」

  冷銘掀起紅布，裡面是兩個製作精巧的玻璃罐頭瓶，鐵蓋用旋鈕的方式就可以旋緊。

  他點點頭：「先前我見你繪製了玻璃罐頭的樣式圖，便記在心上讓工匠做了。你看看是不是你要的。」

  蘇雪瑞根本不用細看，冷銘定製的瓶子可比現代市面上通用的玻璃罐頭瓶精美，更像是工藝品，而非商品。

  蘇雪瑞還是不解：「大人是怎麼想到要做玻璃罐頭瓶的？」

  

  「從你利用我懲治金順德開始，我便對你心存芥蒂。但事後都證明，其實錯不在你。這兩個玻璃罐頭，就當是我對你的賠禮。」

  「賠禮？」蘇雪瑞忙擺手，「使不得使不得，大人縱然有錯也是大人，哪有大人向我一介布衣賠禮的？」

  「那天底下哪有父親給兒子當幫廚的？」冷銘揶揄。

  蘇雪瑞被噎住了。是她自己挖坑給自己跳，也不知道現在她在冷銘心裡究竟是什麼印象。

  「好吧，」摸了一會，蘇雪瑞感激說，「謝謝大人專程為我定製玻璃罐頭瓶。只是我用一個就夠了，為什麼大人要做兩個？」

  「我還沒有見過誰能做出保存一個月也不腐壞的菜色，所以其中有一個罐頭，是希望你做好菜以後送給我一瓶。」

  「莫說一瓶，若是大人想吃，我給大人送十瓶。」蘇雪瑞笑說。

  「一瓶，一瓶也夠了。」冷銘說。

  得到冷銘意外饋贈的禮物，蘇雪瑞還是很開心的。大梁國的工匠真的能做出罐頭瓶子，可惜就是造價太高了。

  壓不下價，就沒辦法推廣。蘇雪瑞半是欣喜半是憂慮，和冷銘離開了作坊。

  冷銘停在馬車面前，說：「之前我便要把端午宴幫廚替補的名額交給你，如今你贏了比賽，也算是順理成章加入了。你若還有什麼疑問，可以到知府衙門找我。我今日還有要事在身，不能送你回家了。」

  蘇雪瑞不敢妨礙公務：「沒有沒有，我很知足了。等我把罐頭做好，親自給大人送去。」

  「好。」冷銘上了馬車，掀起帘子瞥了蘇雪瑞一眼，末了，又放下帘子。馬車緩緩開動，消失在人群里。

  蘇雪瑞手握兩個玻璃罐頭瓶，只覺得自己好像是做了一場夢。仔細想想，其實冷銘私底下還挺親民的。

  自己和他初次見面的時候，冷銘身邊跟著一個老管家和護衛莫桑，雖然是主僕關係，但三人還能圍坐在一張桌子上吃飯。倘若冷銘和孫福那樣的人是一丘之貉，自己也不敢和他親近了。

  拿著罐頭瓶回了家，蘇雪瑞當即決定把罐頭做出來。把罐頭用清水洗乾淨，然後高溫蒸煮晾乾。

  接著，蘇雪瑞把洗淨的五花肉放在案板上，切成小塊，加入料酒、醬油、鹽醃製。

  然後，她往罐頭裡裝入香葉、八角、大料、糖和小米辣，將醃好的肉裝進罐頭瓶內，擰緊蓋子。

  把兩個罐頭一併放到蒸屜里，大火燒開水後，轉文火慢蒸約一個到一個半時辰。

  燉肉的香氣很快就瀰漫到了院子，勾得蘇家人都忍不住湊到廚房。蘇慶祥看著蒸屜，好奇問：「瑞兒，你在做什麼東西？」

  「肉罐頭。」蘇雪瑞說，「快要做好了。」

  「罐頭？不是說做不了？」

  「冷大人送了我兩個罐頭瓶，就能做了。」

  「冷大人知道什麼是罐頭？」

  「他不知道，是上次他來如歸飯館吃飯的時候，見到了我畫的罐頭瓶草圖，便依著圖紙的樣子，給我定製了兩個罐頭瓶。」

  蘇慶祥聽了，神色莫名複雜。

  蘇大拿好奇問：「爹，你怎麼苦著一張臉，這不是好事嗎？」

  「咱們到外面說。」蘇慶祥把蘇大拿拉到了外面，壓低聲音，「冷大人和瑞兒非親非故，為什麼會送她東西？而且還不是一般的東西，得費心費力去定製。」

  「興許是因為冷大人聽說有罐頭這種東西，想見識一下。」蘇大拿不以為然。

  「這事沒那麼簡單。」蘇慶祥憂心忡忡說，「冷大人貴為知州，若真想吃瑞兒做的肉罐頭，直接吩咐一聲就可以，為什麼還要費盡心思送她罐頭瓶？」

  「那爹覺得究竟是什麼原因？」

  「我也說不好，但瑞兒可能走桃花運了。」蘇慶祥一臉苦大仇深，「這京城的還沒著落，怎麼又惹上了一個冷知州。瑞兒這個腦筋不開竅的，到時候怎麼處理喲。」

  蘇大拿撓撓頭：「這樣說來，小妹的桃花運的確越來越旺了。」

  蘇慶祥心裡存著事，也不再想吃肉，便去幹活了。

  蘇雪瑞用毛巾包著手，把罐頭取出，放進隨身空間內冷藏。

  忙完了這一切，蘇雪瑞便取出紙筆給李當歸回信，把這些日子的詳細經過都寫了上去，順便將肉罐頭的吃法告訴他。

  最後，蘇雪瑞又寫了一句：「待我尋到好的辦法批量生產罐頭，就可以給你寄更多吃的了。」

  把罐頭和信封放在一起，蘇雪瑞讓信童送了出去。

  「小妹，你這也太不夠意思了，光顧著送信，做好了也不給我們吃一下。」蘇大拿打趣說。

  蘇雪瑞搖搖頭：「不是我不給你們吃，這罐頭密封著的時候可以保存一段時間，但是一旦開封了，就必須儘快吃完，不然也會壞掉的。」

  「這又是為什麼？」蘇大拿不解。

  「就和釀酒是一樣的道理，釀酒的時候，也不能讓空氣進去，不然酒就壞了。怎麼說呢，其實在空氣中有很多我們看不到的東西，就是它們悄悄地進入了菜餚裡面，讓菜餚變質了。」

  「原來如此，這也是書上說的？」蘇大拿問。

  「額，是的吧。」蘇雪瑞尷尬。

  「多讀書果真有好處，現在你好像完全變了一個人。不僅會做飯還那麼有學問。你能把你看的書都借給我嗎？我也看看。」

  「這個……我忘記放哪了，等我找到再給你。」蘇雪瑞說完，趕緊溜了。