第一百六十二章 秘制橙香龍蝦

  「用不著你管。」陸三喜皺眉，「現在不是討論這個的時候。」

  金寶當然不是真的生陸三喜的氣，他只是沒想到陸三喜能夠為他們這麼做。

  之前得知陸三喜背叛他們的時候，蘇雪瑞的確非常寒心，但今日陸三喜所做的，讓蘇雪瑞發現，其實陸三喜和陸知味不是一類人。

  陸三喜雖然不喜言辭，但他的天賦和能力在金寶之上，如果放任他在陸知味身邊，只怕會耽誤他。

  他們正說著，冷銘身邊的護衛莫桑過來了。

  他敲了敲門，靠在門框處懶洋洋問：「蘇雪瑞，大人問你菜做好了沒有？」

  蘇雪瑞想了想說：「好了。你先回去吧，我一會就到。」

  莫桑點點頭，走了。

  金寶不免驚訝：「掌柜，我們的鹽焗雞味道完全被藥水破壞了，現在還怎麼吃？」

  

  「留著拿回家吃。」蘇雪瑞沒好氣說，「你先把甜點端出去，我隨後就到。」

  「可是大人說第一道菜是——」金寶話沒說完，就被蘇雪瑞踢了出去。

  事到如今也顧不了什麼規則了，一道提拉米蘇，也足夠封住冷銘和盧鐵燒對菜品順序的要求吧。

  金寶沒辦法，只能把蘇雪瑞做好的提拉米蘇先端了出去。

  即便陸三喜在場，蘇雪瑞也顧不了許多了。她閉目，進入了隨身空間內。

  就像變戲法似的，她「變出了」一隻頂級花龍蝦、一個橙子、一把豌豆、一把百里香、一把迷迭香和一塊黃油。

  蘇雪瑞下意識對陸三喜說：「三喜，今天我來教你怎麼做龍蝦。」

  陸三喜愣了一下，忙應了一聲：「好。」

  蘇雪瑞不再用陸知味給自己準備的變味水，而是用空間裡的農夫山泉水。

  蘇雪瑞用筷子捅進龍蝦尾部和身體連結處的小孔中，給龍蝦放尿，然後冷水下鍋，加少許白糖、迷迭香和百里香，加蓋煮熟後撈起。

  把煮熟的龍蝦用涼水降溫，去掉龍蝦的殼，把肉給剔出來，擺盤，留龍蝦頭尾做裝飾。

  起鍋燒水，豌豆焯水後取出，燒乾鍋，下黃油化開，加豌豆、鹽和黑胡椒調味，翻炒均勻後出鍋，均勻地鋪在龍蝦身下。

  隨後，蘇雪瑞把橙子的皮削絲，果肉搗成汁水，起鍋燒化黃油，將橙皮絲和汁水一起炒到冒泡，將濃稠的醬汁澆在龍蝦肉上。

  龍蝦被燙成了漂亮鮮艷的紅，又裹著誘人的橙色，和豌豆的綠形成了鮮明的對比。

  奶油和蝦肉的香甜，也不斷地刺激著人的味蕾。

  陸三喜已經完全不知道用什麼言語去形容此刻的心情，但他忽然覺得，蘇雪瑞是一個根本不會被打倒的人。陸知味也好，任何人也罷，在蘇雪瑞面前都顯得太渺小了。

  吃完了提拉米蘇的冷銘和盧鐵燒已經被這道甜品的味道驚得說不出話來，都很期待蘇雪瑞那道壓軸的肉菜。

  而對陸知味隨後端上來的素炒白菜心和櫻桃酪，完全失去了興趣。至於金寶又端出的淋了蜂蜜和桂花的糯米甜藕，也完全沒法讓冷銘和盧鐵燒得到滿足。

  「菜來了。」

  沒等多久，蘇雪瑞便端著這道秘制橙香龍蝦走了出來。她這次選用的是最頂級的中國料理食材，但做法卻是西式的。

  因為常年在米其林打工的緣故，蘇雪瑞對西式料理，的確比中式料理更加得心應手。

  過了涼水的龍蝦肉鮮嫩爽口，酸甜的橙汁還散發著淡淡的奶油香，而迷迭香和百里香又極大地豐富了肉的口感，連豌豆也變得格外美味。

  兩個人放下筷子，臉上都流露出滿足的表情。

  陸知味卻是一臉不可置信，明明在水裡動了手腳，怎麼他們還是嘗得出味道？

  蘇雪瑞站到了陸知味身邊，冷笑：「我真得感謝陸大廚準備的厚禮，不是你的厚禮，鹽焗雞說不定就能在青州推廣開了。」

  陸知味嘴角抽了抽：「到底是誰告訴你的？」

  「誰告訴我的不重要，重要的是，你很快就要失去端午宴幫廚的資格了。」

  蘇雪瑞話音才落，冷銘便把兩人叫到面前。

  「這次天街食府和如歸飯館的比賽，天街食府的雕魚雖然色香味俱佳，雕工也渾然天成，但如歸飯館的秘制橙香龍蝦滋味豐富、蝦肉鮮嫩爽彈、做法獨特，還是略勝雕魚一籌。至於天街食府的櫻桃酪，更無法和如歸飯館的提拉米蘇相提並論。三局兩勝，剩下一局平局，已經沒有再評鑑的必要了。」

  說著，冷銘眸光一凜，「之前的八珍宴菜譜上，多的是新巧的菜色，以目前你二人呈上來的作品看，我認為這菜單更像是出自蘇雪瑞之手，陸知味，你還有什麼不服？」

  陸知味不免垂死掙扎：「草民請求試吃蘇掌柜的菜品。」

  冷銘示意莫桑，莫桑把菜端了過來。

  每道菜，陸知味各吃了一口，臉色頓時灰如塵土。

  為何蘇雪瑞年紀輕輕，竟然有如此奇思妙想，而且每道菜的做工，手法都嫻熟老道，不像是她這個年紀能夠具備的素養。

  陸知味咬牙切齒：「的確是比我的更新奇，但也不能說明，那菜單就是她創作的。」

  金寶這時插話說：「冷大人，陸大廚剛才在我們的水裡動了手腳，本來我們想做鹽焗雞，但用它的水做出來的雞一點味道都沒了！」

  「果真如此？！」冷銘的臉色陡陰。

  「我可以作證！」陸三喜也忽然跪了下來，連連磕頭說，「我爹昨晚上的確在水裡動了手腳。」

  冷銘勃然大怒：「陸知味，沒想到你竟如此卑劣！抄襲別人的菜單不提，還在比賽時下黑手！我看你這大廚的位置，還是讓給別人吧！」

  陸知味嚇得面無人色，也顧不上數落陸三喜，忙不停地磕頭：「大人息怒，草民也只是一時糊塗！……」

  陸三喜也挪到了陸知味身邊，和他一起磕頭。

  他縱然不恥陸知味的做法，但終究還是他的兒子。

  冷銘卻見他們如見蒼蠅：「不必再說了，我今日就免了你天街食府大廚的資格！」

  陸知味心裡一驚，整個人就要歪倒過去。

  「爹！」陸三喜忙扶著他，陸知味卻一把將他推開。

  「滾，我沒你這個兒子！」陸知味現在心情已經糟糕透頂了。