第26章剁椒魚頭

  「哈哈，那就卻之不恭了，不需要多好的酒，鎮上有釀高粱酒的，十幾塊一斤，比市面上很多30檔位的白酒都要好喝。」李叔開口道。

  「好的，叔，那就這麼說定了。」林燁和李叔聊了會，便去菜市場了。

  鎮上的菜市場，已經初具規模，比村裡的要大的多。

  可供選擇菜的種類，也更加多一些。

  

  考慮到晚上要請李叔吃飯，林燁又買了幾樣葷菜。

  「我來幫你提吧，燁哥。」孫淼分擔了一些菜過去。

  買好了菜，林燁想起還有酒沒有買，在市場上轉悠了一圈，終於找到了李叔說的那家高粱釀酒作坊。

  門口一個土灶，上面架著一個巨大的不鏽鋼蒸鍋，熱氣騰騰，隔著很遠便可以聞到糧食的香味。

  店老闆穿著一件短袖背心，站在蒸鍋前，用鏟子攪拌糧食。

  熱氣經過冷卻，從一旁的酒槽里流出。

  周圍不少人圍觀。

  蒸餾過程，全程都可以看到。

  「好香啊。」孫淼忍不住深呼吸一口氣。

  「那是當然，這些放在鍋里的高粱都是用配方和酒麴配製好的。」店老闆看到有客人進店，連忙停下手頭的活，來招待林燁二人。

  「你不攪拌，沒事？」林燁指了指蒸鍋。

  「沒事，隔上十分鐘攪拌一下就可以了，不用時時攪拌的。」老闆笑著說道。

  「老闆，你這裡最好的酒是哪種？」林燁問道。

  老闆指著最前方一排樣品：「要我說啊，那就是全部都好，哈哈，酒好不好，我說了不算，顧客來決定。」

  老闆抽出一個一次性紙杯：「來，你隨便嘗，覺得哪一款酒好吃，就買哪個。」

  林燁接過紙杯：「那感情好，我在你這裡喝個盡興，酒錢都省了。」

  老闆...

  「哈哈，可以啊，在我店裡喝多少都算我的。」

  老闆還挺幽默的。

  這種性格適合做生意。

  林燁見過不少摳門的商家，一毛錢都計算的清楚，最終，路都是越走越窄。

  林燁看了看價格，選了最貴50一斤的，倒了一點。

  味道的確不錯，入口香醇，回味無窮。

  「就這個了，你這裡有多少斤？」林燁問道。

  「這個檔位的少，只有二十多斤吧。」老闆開口道。

  「幫我打包起來吧，我全要了。」林燁打算多買一點。

  中醫上，添加藥材進入酒里，可以製成藥酒，藥酒比一般的酒要補，而且更能發揮出藥性。

  「全要了...」老闆微微驚訝，這種大客戶少有啊。

  「對。」林燁繼續看著。

  「真全要的話，這裝酒的壺我送給你。」老闆大方的說道。

  兩個含量10kg的塑料壺，買的話，也要幾十塊。

  不久後，林燁採購齊全，租了個三輪車，把東西送到了碼頭。

  兩趟小鎮之行，基本上把家裡所需要的，吃喝住行，全部都置辦齊全了。

  衣服林燁暫時沒有買，帶回來的暫時夠穿，馬上開春換季了，等那時候再買不遲。

  回到家，孫淼詢問林燁剁椒魚頭的做法。

  這道菜，她真沒燒過。

  萬事不決問度娘，林燁拿出手機，搜索剁椒魚頭，頓時出現了五花八門的做法。

  挑選了一個點讚和好評最多的，林燁拿給孫淼：「照著這上面燒就可以了。」

  「臨時抱佛腳，燒出來要是味道不好，可別怨我喲。」孫淼心裡還是有些忐忑的，吐了吐舌頭。

  「怎麼會怨你呢，有的吃就不錯了，辛苦了。」林燁開口道。

  孫淼拿著手機，研究了起來。

  林燁幫忙殺魚。

  挑選了一條最大的花鰱，撈出來，往地上一摔，然後用刀拍兩下魚頭，魚便不蹦躂了。

  「燁哥，你手法挺嫻熟的嘛。」孫淼看著林燁殺魚，這動作一氣呵成，的確是有兩把刷子。

  林燁把魚頭一切兩半，然後掏出魚鰓，剔除魚頭裡的髒東西，放在清水裡過一遍，便宣告完成了。

  「小時候家裡窮啊，買不起肉，又在長身體，只好自己想辦法，去小溪里抓魚來補充營養，一來二去，就跟村裡的人學會了殺魚。」林燁笑著說道。

  到最後，村裡的賣魚佬都沒有林燁殺魚殺的快。

  「買的剁辣椒，其實味道一般般，不如自家製作的剁辣椒，但現在製作來不及，所以只好將就一下。」林燁拆開買的大壇剁辣椒，倒了一些在盤子裡備用。

  很快，準備工作做完了。

  孫淼往鍋里倒入油，按照度娘上的步驟，開始燒起剁椒魚頭來。

  別說，還有模有樣的。

  這會幹活的人就是會幹活的。

  魚頭入鍋後，炸至八分熟，然後撈上來，接著開始製作調料，倒入辣椒，食鹽，味精等。

  為了充分體現辣味，林燁還切了一些小米椒，加入其中。

  鄉下沒有排煙系統，廚房裡頓時瀰漫起一股嗆鼻的辣味。

  「咳咳，燁哥，你快出去，太嗆人了。」孫淼連忙把林燁推了出去。

  得了癌症更不能待在這種環境。

  「那好吧。」林燁閒來無事，索性處理起剩下的魚來。

  直播？

  剛才回來的時候，林燁把無人機給留在了木舟上。

  此時想想，直播殺魚或許也是一個不錯的選擇啊。

  畢竟自己一手好刀工，肯定可以秀翻水友。

  想到這裡，林燁用手機遙控無人機飛了過來。