第一百四十六章 西施舌

  「你們看，貓眼蠑螺的外殼非常堅硬，用來製作裝飾品是再好不過的選擇，利用其珍珠層進行進一步的加工，製作項鍊，珍珠手鍊，珍珠耳環，珍珠紐扣等等都可以賣到非常不錯的價格，貓眼蠑螺的貝殼還可以雕刻成為藝術品，收藏和觀賞價值都非常高。

  不僅僅可以用來觀賞，更重要的是，它的肉可以用來調製成為不同的美食，我說一個東西，大家就清楚了，螺螄，怎麼樣，聽過吧？」

  「聽過聽過！」韓國華連忙點頭：「爆炒螺螄嘛，嘬起來可帶勁了。」

  螺螄大江南北都有，可是深受各種各樣人們的喜歡，各式口味的螺螄在春末夏初是人們餐桌上的佐酒佳肴。

  想像在你的面前，擺放著一大盆爆炒好的螺螄，丟掉筷子，捏住螺螄殼固定，對準螺螄口嘬一下，將咸鮮入味的湯汁與螺肉一同吸進嘴裡，滿口春鮮，回味無窮。

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  看似簡單的吃法，難就難最精華的那個「嘬」字。

  舌頭頂住螺口，用力一吮，氣力要猛，又要短。

  不猛，吮不出，氣長，則將螺腸子也吸進嘴裡，有時，左嘬右嘬總是嘬不上來，使勁渾身解數也不得章法，惱得叫人想拍桌子。

  「還有螺獅粉！」

  錢寧笑道：「臭歸臭，吃起來可帶勁了。」

  「陳凡，貓眼螺跟螺螄有什麼關係啊？」紀雲疑惑道：「難不成，貓眼螺也是螺螄的一種？」

  「不會吧？」

  李芳芳驚訝道：「這個貓眼螺那麼大，螺螄多小……」

  「貓眼蠑螺還真是螺螄的一種。」陳凡笑道。

  「還真是？」

  「紀大美女厲害啊！」

  「呵呵，我也是瞎猜的。」紀雲笑笑道：「陳凡，你接著說唄。」

  「嗯，雖然是螺螄的一種，不過貓眼螺有營養多了，蛋白質含量非常高，脂肪含量非常低，是減肥時期非常好的海鮮選擇，而且，貓眼蠑螺富含豐富的膠原蛋白和微量元素，可以補充身體內缺少的營養物質，為肌膚提供養分。

  現在在海邊，不少漁民經常會捕捉一定量的貓眼蠑螺，因為越來越多的飯店和高級餐廳也會有貓眼蠑螺的菜餚供人們選擇和品嘗。

  老話說得好，最美味的食材往往只需要最簡單的烹飪方式，貓眼蠑螺最普遍的烹飪方式就是和辣椒爆炒，辣椒並不會破壞貓眼蠑螺海鮮獨特的味道和口感，而且還會在一定程度上刺我們的食慾。

  等我們多找一些貓眼螺，晚上回去做一道爆炒貓眼螺。」

  陳凡心生憧憬。

  首先肯定要需一定量的貓眼蠑螺，蒜蓉辣醬，蔥姜蒜少許，啤酒適量，干辣椒一到兩個，將貓眼蠑螺徹底清洗，準備好食材以後熱鍋燒油，等到油開之後放入干辣椒蔥姜蒜等調料進行爆炒，讓辣椒發味散香。

  之後再將蒜蓉辣醬放入鍋中，等待蒜蓉辣醬和辣椒充分融合之後，將貓眼蠑螺下鍋，不斷翻炒兩到三分鐘，然後放入一定量的啤酒進行去腥和調味，等到啤酒充分的和貓眼蠑螺融合之後，改成小火蓋上鍋蓋兒，悶煮一分鐘，這樣美味的辣椒炒貓眼蠑螺就做好了。

  不過貓眼蠑螺雖然味道鮮美，營養價值高，但是食用貓眼蠑螺也有一些注意事項，在貓眼蠑螺的頭部有貓眼蠑螺的腦髓，在食用時切記要把腦髓提取出來，如果不小心大量食用會造成頭暈噁心，嚴重的時候還會引起食物中毒，腸胃炎，闌尾炎等疾病。

  而貓眼蠑螺的尾部最好也不要食用，尾部集結了大量的毒素物質，人體食用會引起腸胃的不適感。

  「行，呵呵呵。」

  一聽到辣這個字眼，韓國華忍不住流下了口水，「還愣著幹什麼，趕緊再找找！」

  「不愧是吃貨。」

  錢寧搖頭。

  「看！這裡也有一個孔！」

  韓國華不負眾望，很快找到了一個排氣孔。

  「哦？」

  陳凡走來一看，笑道：「這下面可不是貓眼螺，是蟶子。」

  「蟶子？」

  幾人都是一愣。

  螃蟹龍蝦什麼的，他們都知道，這個蟶子是什麼鬼？

  「等下你們就知道了。」

  陳凡沒急著解釋，而是一鏟子下去，挖出一捧細沙。

  「這邊嗎？」

  他比劃了一下，直接從側後方挖下去。

  「凡子，你這是？」韓國華蒙了，不直接在排氣孔下面挖，跑那麼遠幹什麼？

  「這應該是截斷退路吧？」

  錢寧猜測道。

  「截斷退路？」

  李芳芳還是第一次聽到這個說法，驚訝道：「難道那個什麼蟶子，還會跑路？」

  「當然會跑路。」

  陳凡一邊挖一邊解釋道：「這玩意兒可不是貓眼螺，一有風吹草動，就會逃命，而且它在沙子裡移動速度很快，咦，挖到了。」

  話音落下，他放下鏟子，右手往裡面一抓，一隻細長的貝殼生物，呈現在他們眼中。

  「這就是蟶子？」

  幾人瞪大眼睛。

  這蟶子也是個貝殼，介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裡面白色，最上面還露出一截白肉，更加驚奇的是，還在往外面噴水！

  「沒錯，這就是蟶子。」

  陳凡臉上帶著勝利者的笑容。

  抓這個蟶子可不是一件容易事情啊，就算是有經驗的，反應慢一點就會讓它溜走。

  「蟶子頭頂有兩根水管，有時還會噴出水來，就像現在這樣。」

  陳凡又碰了下，結果蟶子卻沒反應了。

  「看來是全部噴完了。」陳凡尷尬的笑道。

  「這個能吃嗎凡子？」

  韓國華有些嫌棄道：「看起來這么小。」

  陳凡白了他一眼，道：「蟶子你竟然懷疑能不能吃？西施舌聽過沒？」

  「西施舌？」

  「沒錯，《寧海縣誌》記載過，蟶、蚌屬，以田種之謂蟶田，形狹而長如指，一名西施舌，言其美也，意思就是說，蟶子肉潔白鮮嫩，肉質鮮美肥厚，就像古代美女西施的舌頭。

  蟶子的好壞，有經驗的人一眼就能看出來。

  如果蟶子殼邊緣是黃色的，中間的肚皮肉是奶白色的，這樣的蟶子肥肥的壯壯的，味道肯定好，相反，如果看不到奶白色的肉，那這個蟶子就是瘦的，味道一般，就像這個，露出來的肉這麼多，都合不攏，肯定好吃！」

  「長見識了。」

  韓國華點點頭，迫不及待道：「那趕緊多弄幾個，一個哪裡夠吃啊？」

  「沒那麼簡單。」

  陳凡搖搖頭，指著不遠處的一個排氣孔道：「看見沒，那兒也有一隻，你要是不信，去試試看？」

  「試試就試試。」