第九十一章 采蘑菇的小姑娘

  第九十一章采蘑菇的小姑娘

  木頭嬸說道：「對喲！現在正是出蘑菇的時候，你還記得那幾個蘑菇窩子不？」

  李君閣說道：「那還能忘了啊，那可是跑山匠的底手。」

  

  朱朝安哈哈大笑說道：「二皮你說你這人，進了城裡半條街都打旋兒，咋山里幾年不來的地方都門清呢？」

  李君閣扔了一個大籃子過去砸他身上，說道：「你閉嘴！」

  一群人嘻嘻哈哈出來，李君閣去廚房裡又拿了一個稀眼背簍背上，對大家說道：「到了這個時候就別講究形象了啊，大家長衣長褲翻出來穿上，褲腳都扎到襪子裡邊去，領口也扣好，別惹到山螞蝗跟火螞蟻。」

  大家都照做了，李君閣看了一遍都不錯，又摘了些黃荊棍兒，每人發了一根，帶著大家去林場邊上一處樹林裡去。

  沒有走多遠就是原生的青岡林子，林子裡鳥聲啾啾，地上全是厚厚的樹葉和腐殖土，還有不少的青岡果殼，灌木周圍的空地都被蕨類植物占據了。

  小美興奮得一路哼歌：「采蘑菇的小姑娘，背著一個大竹筐，清晨光著小腳丫，走遍森林和山崗……」

  李君閣在前面撥拉著蕨草，跟著唱到：「采蘑菇的小姑娘，遇到一個大灰狼，大灰狼長得肥又胖，名字叫做朱朝安……」

  王從軍跟任曉芊哈哈大笑，朱朝安氣得撿起一個青岡果子就往李君閣後腦勺扔，罵道：「編排起人來你娃簡直是出口成章！」

  李君閣哈哈大笑：「寫這歌詞的人估計就沒採過蘑菇，誰敢光著腳丫進森林啊？那不是耗子泡母貓——找死嗎？」

  這是任曉芊看到一根朽爛的樹樁上有一叢東西，趕緊喊道：「我看到了，好大的一叢啊！喲，這是靈芝嗎？」

  樹樁上一片靈芝一樣的植物，不過顏色沒有靈芝艷麗，呈棕黃色，李君閣說道：「這個不是靈芝，這是老木菌，這玩意兒可不能當靈芝吃啊，有毒的。」

  用棍子撥開蕨草，然後對眾人說道：「大家注意啊，，一般青岡木旁邊的蕨草就是重點的地方，發現蘑菇後就告訴我，你們不認識別亂采，我看過後才能摘，估計很快就會有發現。」

  眾人散開，大家開始尋找起來。

  不一會就聽見小美喊了起來：「二皮快來，我發現了一叢。」

  「喲！還真是采蘑菇的小姑娘啊！」李君閣趕過去一看，說道：「開張了！這個不錯。」

  草叢地下是一叢紅色的蘑菇，厚厚的傘頭，模樣還挺漂亮。

  幾人都趕過來，嘻嘻哈哈地開始采。

  朱朝安說道：「我媳婦就是能幹！哎喲這蘑菇怎麼手一摸上去就變色了啊？」

  大家連忙看自己采的蘑菇，發現上面都出現了藍綠色的指印。

  小美說道：「啊？怎麼會這樣？這還能吃不？」

  李君閣笑道：「這蘑菇叫『見手青』，有兩種，分別是『黃見手』跟『紅見手』，滋味美得很，不過必須完全弄熟才能吃，不然有的吃下去會有反應，會有小人來找你跳舞喲！一般用來燒肉最好吃了。」

  這堆見手青不少，大家在小美周圍又陸續有了發現。

  采完見手青，大家散開，不一會王從軍又喊了起來：「這裡這裡，我有發現了。」

  大家又趕過去，發現這蘑菇頂尖硬硬的，像一個個竹斗笠，頂部灰白色，往下逐漸變白，顏色跟城市中常吃的平菇類似，杆子比較韌。整體模樣又跟雞樅菇有點相似。

  李君閣拍著手大笑：「這下發財了！這玩意兒叫三把菇！又叫三堂菇，這裡我們能發現一堂，附近肯定還有兩堂！」

  一群人都很興奮，朱朝安說道：「這一堂就有好幾十朵了，三堂加起來，那不得一兩百朵？！」

  李君閣說道：「是啊，不過這蘑菇采的時候要小心，取大的，小的就別采了，還有下面都是白蟻窩，如果挖穿了傷了窩子，白蟻搬家了這裡的蘑菇就沒了。如果不傷窩子，以後每年這裡都會出蘑菇，這才是跑山匠采蘑菇的法門。」

  然後蹲下身來，演示采三把菇的方法，然後拿著兩根黃荊棍兒說道：「你們照我的方法采吧，我去找找另外兩堂。」

  幾人興高采烈地蹲下來采，李君閣去周邊搜尋，果然，不一會又發現了兩堂，每發現一堂，李君閣就在地上插上一支黃荊棍。

  這三堂蘑菇采完，都有八九斤了，李君閣說道：「這要是賣到夾川城裡，已經千多元，要是到渝州，那就得三千，要是到廣府，六七千不一定吃得到了。」

  任曉芊雖然意猶未盡，還是說道：「這些已經夠吃了吧？要不我們就回去了？」

  大家都覺得好難得有這樣的機會，都還戀戀不捨。

  李君閣說道：「沒事，我們繼續，吃不完的就留給木頭叔跟木頭嬸，他們會把蘑菇烘曬成乾貨，這幾個月正是出菇的時候，不抓緊采爛在地里也是浪費。」

  大家這才高高興興地繼續。

  王從軍說道：「二皮，這碧峰山裡的蘑菇到底有多少種啊？」

  李君閣說道：「這個連獵戶叔都講不清，如果不算茯苓，豬苓，猴頭，木耳，銀耳，石耳這類的，光我們采這樣的，我知道能吃的也不下三五十種，這碧峰山，真是一個寶庫啊！」

  王從軍說道：「要是這些蘑菇都能養殖起來，那可不得了啊。」

  李君閣說道：「你這樣想就錯了，現在好些蘑菇都沒有養殖技術，比如現在背上的三把菇，就沒法人工養殖。還有好些蘑菇養殖後味道會變得很淡，不如野生的好吃，這個我也不知道是怎麼回事，估計還是菌包的營養成分不如野外吧。」

  眾人繼續，不一會，見任曉芊也拍著手喊：「我也發現了，哎喲就是有點少，這蘑菇好漂亮啊，二皮快來看看能吃不。」說完摸出手機蹲下來，對著蘑菇開始拍照。

  眾人趕過去一看，地上有幾個黃色的小菌，樣子跟平菇相似，但是顏色是艷黃色。

  李君閣說道：「這個可是好東西了，一般都說蘑菇顏色鮮艷的有毒，其實不然，很多其貌不揚的蘑菇都有劇毒，而不少顏色艷麗的蘑菇都可以吃，還是難得的珍品。」

  說完指著那一叢七八朵蘑菇說道：「這是雞油菌，你們看顏色，是不是跟雞油顏色一樣？而且這蘑菇吸油，吃的時候一咬，鮮香的味道一出來，比雞油還香，所以才有了這個名字。」

  「對了，雞油菌還有好些種呢，還有一種艷紅色的，也很漂亮，那也是美味。」

  任曉芊採下一朵，聞了一下說道：「嗯，就這樣聞著都挺香，還有一股杏仁的味道。」

  采了幾株雞油菌，大家又散開繼續。

  不一會，眾人又採到一些見手青，最大一朵是朱朝安才到的，足有盤子那麼大，高興得朱朝安見眉不見眼。

  不知不覺就來到青岡林子邊上，前方的青岡樹越來越少，開始出現不少的松樹。

  李君閣對大家說道：「注意了啊，這青岡林子跟松樹林子交界的地方，可是出好蘑菇的地方，大家一定要仔細搜尋，找到一叢，今晚就有口福了！」

  大家認真尋找，才不多一會，任曉芊就喊了起來：「二皮！這裡有些胖蘑菇！」

  李君閣過去一看，對眾人喊到：「大家都過來看看，等會見到這個，可不能放過！」

  地上是幾朵胖胖的蘑菇，傘蓋很肥厚，蓋子黃黃的，但是菇腳更大，底部大過了傘蓋，顏色是白色。

  李君閣介紹道：「這個是白牛肝，同樣模樣顏色不同的還有黃牛肝，黑牛肝，可都是好東西啊，大家看到就都采起來。」

  「如果從味道來區別的話，白牛肝略帶酸味，味道不如其它兩種，黑牛肝最香，也最受歡迎。不過白牛肝據說有抗癌的功效，所以大家也愛吃。」

  跟著松樹林子邊尋找，三種牛肝都被發現了，而且越采越多，有取之不盡的架勢。

  眼看著稀眼背簍都要滿了，李君閣遺憾地說道：「還有好些種好蘑菇沒有採到，可惜可惜。」

  王從軍說道：「還有啥比牛肝菌還好？」

  李君閣說道：「雞樅跟松茸啊！山里好些種雞樅，還有松茸，都是蘑菇中的上品啊！」

  王從軍看了看天色，對李君閣說道：「要不，我們再往林子裡走走？」

  李君閣說道：「時候不早了，還得回去交給木頭嬸做菜呢，差不多就該回了。」

  一行人準備打道回府，突然朱朝安發現了一樣東西，喊到：「二皮快來，這是啥玩意兒？哈哈哈，還會噴煙！太好玩了！」

  眾人趕過去一看，地上好幾個灰棕色的圓球，其中一個已經被朱朝安用黃荊棍戳破了，自己碎成了碎片狀。

  小美也試著戳了一個，這個也從頂部噴出了一股煙霧，然後裂成碎塊。

  大家都哈哈大笑，將圓球一個個都戳破了。

  李君閣笑道：「這個叫牛屎菇，又叫藥包子，學名叫馬勃，是一種中藥，韓愈的《進學解》裡邊提到過『牛溲馬勃，敗鼓之皮，俱收並蓄』，意思是一般人認為無用的東西，在懂行的手裡可以變廢為寶，其中牛溲就是車前草，馬勃就是眼前這玩意兒了。這東西嫩的時候是可以吃的，味道很美，嫩如豆腐。」

  小美哈哈大笑說道：「我知道這個東西！還經常玩呢！」

  眾人大吃一驚，這小美十指不沾陽春水嬌滴滴的摸樣，還知道這個？

  看大家的模樣，小美更開心了：「植物大戰殭屍啊，裡面不是有小噴菇嗎？不就是這個嘛！」

  大家都真的笑噴了。