第九十一章不服

  旁邊劉家一位長輩跟縣衙大人關係還不錯：「祝大人，這豆腐，難道是……不合口味？」

  祝大人卻沒說話，而是又舀了一勺入口：「這豆腐做的不錯，嫩！」

  劉太爺疑惑了，祝大人再怎麼說也是一縣的縣長，吃過不少山珍海味了，他劉家的豆腐也沒少吃吧，什麼時候聽他說一句不錯了？

  不敢相信，莫不是見到這屆的女選手少，所以特別鼓勵一下眼前的小女娃？

  李沅錦得了一個不錯，心裡高興，但是面上卻不顯。

  裝逼麼！誰不會啊！身為二十一世紀的年輕人，別的什麼都能不會，唯獨裝逼不能不會。多少次戴著耳塞從人群中面無表情高冷地走過，又多少次去飯店點菜輕描淡寫地隨口來個推薦菜仿佛已經是熟客，砍價的時候還要裝老手，說老闆你別唬人了我又不是沒買過。

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  其實每一次的裝逼背後都可能是網上查了不少攻略。

  反正眼下李沅錦知道自己年紀小，鎮不住人，只能把表情儘量往嚴肅做，保持！

  果然縣衙大人說過之後，看到李沅錦年紀小小還有些不以物喜不以己悲的淡定狀態，也撫著鬍子微笑。

  劉太爺也狐疑地送了一勺豆腐入嘴，果然感覺這豆腐滑嫩非凡：「這是南豆腐！」

  李沅錦保持高深，略略點頭。

  果然後面幾位評委吃了也都一一表示沒想到在這裡還能吃上南豆腐。

  其實順平鎮這邊不是沒有南豆腐，但是因為地處北方，天氣寒冷，南豆腐水分大，容易被凍成凍豆腐，反而失了鮮美口感，故一般都是做北豆腐的比較多。

  前面也不是沒人做南豆腐，但是因為南豆腐點滷的方式，大多人都注重挑選石膏，就不免帶了點石膏的味道，但是李沅錦經過幾個月的潛心試驗，用鹽滷控制好豆漿跟水的比例，也能做出南豆腐，而且一點兒石膏味道都沒有。

  這下評委沒有不滿意的，一輪下來，竟然給了七個合格。

  比鄧長棟還多出一個來！

  鄧長棟等在廊下，原本就準備領晉級的牌子了，已經準備好了要一一種刻意做出來的同情姿態安慰、取笑李沅錦的，沒料到突然接了這麼大一個意外。

  「不可能！她的豆腐怎麼會比我好！」

  鄧長棟怎麼說也是白家豆腐坊的重點培養對象，除了柴大明就是他最厲害，他的技藝是跟著那位從京里請回來的豆腐大師學的！比柴大明的還要好！

  怎麼可能被一個小女娃打敗！一定有黑幕！

  鄧長棟大聲嚷嚷：「有黑幕！我不服！」

  這一下台上的評委臉色都不太好看了，其實鎮上的豆腐大賽完全沒黑幕是不可能的，至少劉、白、穆三家肯定要有一個人晉級，這是鐵定的。

  但是在李沅錦跟鄧長棟的比賽上，評委們是扎紮實實評的，沒有作假。

  這會兒被鄧長棟這麼嚷嚷開來，連祝大人臉色都不好了：「這是哪家的！成何體統！」

  劉太爺也看了一眼，確認不是自家哪個不長眼的後輩就放心了：「來人，問問這人是哪裡的！大鬧賽場是怎麼回事！」

  鄧長棟被人押解上來的時候才覺得害怕，但是已經到這裡了，只能硬著頭皮說：「各位老爺，我的豆腐有什麼問題嗎？為什麼比不過一個小女娃的！」

  劉太爺把兩碗豆腐放在他面前讓他看：「你自己看看！」

  一碗是精緻的蘭花瓷碗，和黃白色的豆腐。這碗不必說了，鄧長棟熟悉得不得了，因為是從自己手裡出來的，現在看看，豆腐好像破了角，應該是剛剛搶著要在李沅錦前面送上來的時候晃動造成的。

  不過這也沒什麼嘛！

  豆腐這麼軟嫩的東西，磕磕碰碰多正常！

  做菜的時候把這一角削掉不就行了？總不至於因為這個而落選吧！

  鄧長棟心裡是這樣想的，但是不得不說，李沅錦的褐色粗陶碗裡的白玉豆腐看起來更美觀，一是細緻平滑，李沅錦在取豆腐油皮的時候，還細細篩了豆漿的白沫，一點兒都沒留下，所以豆腐也顯得格外嫩滑。

  二是顏色，李沅錦豆腐的顏色是玉白玉白透著水光的，看起來跟小娃娃的臉一樣水嫩。這個鄧長棟不是做不到，但是這樣的豆腐必然是水感多於豆腐的口感，吃起來不會好吃啊，一捻就化水了，那是豆腐花啊，又不是豆腐！

  他的豆腐可以做到不起渣也不化水，難道會輸給這水豆腐？

  鄧長棟不信，評委里也有白家的師傅，原本見鄧長棟這麼不爭氣就有些生氣，現在見他表情越來越囂張，還不知悔改的樣子，乾脆讓人遞給他一把勺子：「你自己試試看！」

  鄧長棟也沒客氣，伸手就舀了一大塊李沅錦的豆腐，這種水豆腐他知道，根本經不得觸碰，挖了這麼大一塊，剩下的估計也要塌下去了。

  可是一勺下去，李沅錦的豆腐晃了幾晃，卻還是整塊地立著。

  有兩手嘛！

  鄧長棟大口吃了一口豆腐，嗯？味道雖然也說的過去，但是也就是水嫩了一些，沒什麼特別的地方嘛，為什麼評委還多了一個合格分？

  鄧長棟表示不解，白家那位師傅也不等別人再來嘲笑自家這不知天高地厚的晚輩了，率先指著他自己的那碗豆腐說：「你再試試這個！」

  鄧長棟對自己的豆腐是很有信心的，當即就挖了一勺。

  可是豆腐一入口，他就知道什麼地方不對了……

  口感上，李沅錦豆腐更細膩，整個是一塊的，吃不出哪裡有什麼氣泡或者疙瘩。

  而他都豆腐雖然已經能夠做到沒有疙瘩了，但是氣泡是難免的。

  而且，最主要的是，他剛剛試吃了自己這邊出鍋的熱豆腐，完全沒有豆腥味，才滿意地送上來，但是現在冷掉的豆腐，一股輕微的豆腥味跟滷水味道就充斥在舌尖。

  而這是李沅錦的冷豆腐沒有的敗筆。

  鄧長棟臉色灰白：「不可能……豆腐冷掉之後都會有一點兒豆腥味，她的怎麼沒有？」