第四十章黃金豆腐

  肖氏跟李守信下工回來，還帶了幾塊豆腐，說是吳管家見她最後一天上工給的。這倒正合了李沅錦的心意。

  鄉下最大的麻煩就是沒錢，家家戶戶都用米啊菜啊換，油跟調料也能換到，就是沒錢。也是因為這樣，穆家豆腐坊才不怎麼在鄉下賣豆腐，而是每日都送到鎮上去。

  李沅錦發酵臭豆腐的這幾天，一文錢都沒換到，真是一文錢難倒英雄漢，沒錢就更加不好意思再去豆腐坊要豆腐了，連帶著臭豆腐也不能連續發酵。沒想到今天肖氏就給了帶了一些回來，數數足有六塊，足夠做三罈子臭豆腐了。

  而且最高興的是居然還給肖氏結了工錢，扣掉之前預支的，結了二百文錢。

  這下就解了李沅錦的燃眉之急，原本還想著要等下下個月中旬，李守信發了工錢，穆家也才能分這個月賣豆芽的錢。現在有錢了，立刻就可以買工具開攤子了！

  李沅錦今天沒有給肖氏和李守信下麵條，而是去廚下忙活了一會兒，端上來兩個陶碗，俱是六小塊金黃金黃的豆腐，豆腐中間破開的洞裡能看到雪白的豆腐肉，加上酸蘿蔔，紅辣椒，還有特意放上去的一點兒香菜，顏色都夠喜人的。

  肖氏率先嘗了一塊：「好吃！這味兒不錯！」

  李守信也連忙吃了一塊，連連讚賞。

  李沅錦趁熱打鐵：「爹娘，這東西名叫……黃金豆腐，是我新發出來的，不過做法有些特別，不是所有人都能接受，咱們只能在自己家裡做。明起娘就不用再去上工了，我想買些陶碗，再買個爐子跟小鍋，油跟配料都弄上一點兒，以後開集的時候去集上賣黃金豆腐。」

  

  肖氏吃的開心，她願意辭工也是想著要找點兒其他的法子賺錢，當下很感興趣：「大丫，爐子跟鐵鍋都不便宜，咱能在家裡做了再帶到集上去賣嗎？」

  這倒是不行的，李沅錦搖搖頭：「這黃金豆腐一定要現炸才好吃，要是炸出來不立刻吃了，外皮就不脆了，也沒有那種特殊的咸香了。」

  如此，肖氏只能點點頭，李守信吃了兩塊，又給二丫跟豆丁分了，回頭問李沅錦：「但是大丫，這豆腐得費不少油吧？」

  鄉下也不是沒人吃豆腐，逢年過節，或者家裡人情往來，開席都需要有豆腐，但是一般人家哪裡捨得放多少油，都是豆腐煮白菜，就是穆家食肆里也頂多就是做個麻婆豆腐。

  像這樣用油炸豆腐，能不好吃嗎！那吃的都是油啊！

  李沅錦知道李守信的擔心，解釋道：「爹，我已經去集上打聽過了，一個巴掌大的蔥油餅跟手心大的糯米粑粑，用油炸的，集上都要賣兩文錢。」

  「咱們這臭……哦不，黃金豆腐，就買放了兩天的豆腐，一文錢能出兩百塊，咱們就賣兩文錢六塊，三文錢十塊，這樣一文錢的豆腐少說也能賣出六十文，這油三十文一斤，兩百塊豆腐用不了三十文的油，加上調料，咱們一塊能賺二十文呢！」

  算下來，如果生意好，一個集上能賣出去五六塊豆腐的話，也是一兩百文錢，夠家裡買米吃一個月的了！

  肖氏跟李守信聽李沅錦說完，確實感覺不錯，當下就拍了板，這六塊豆腐，留下一塊來家裡做菜吃，其餘的五塊通通發酵成這黃金豆腐，下下個開集日就能賣了。

  李沅錦高興是高興，不過也提醒了一下肖氏跟李守信：「不過……這黃金豆腐炸之前的模樣跟味道，著實不容易接受，爹娘，你們要有心理準備。」

  李守信還照常上工，肖氏跟李沅錦帶著豆芽出去村里轉悠，把能借來的陶罐都借過來，好在鄉下不少人家裡都有，只不過借用十來天，白得一斤豆芽，大家都願意。

  如此，再花十幾文錢買了豆腐，製成了八罐臭豆腐，並三小罐腐乳。

  臭豆腐開罐的時候，肖氏簡直崩潰了，聞到這股濃烈的臭味，肖氏的第一反應是十幾文錢跟那麼些豆芽都打水漂了！

  可是李沅錦仍是不慌不忙地炸了臭豆腐，肖氏這才敢相信那香噴噴的黃金豆腐，炸之前竟然是這麼個味道。

  不多說，讓李守信送豆腐豆芽去鎮上的時候，買了一個小泥爐，並一口小鐵鍋，在村子裡的陶匠那裡買了十個最便宜的粗陶碗，並幾個調料罐子。

  第二日，留二丫跟豆丁在家裡看管豆芽，李沅錦就跟肖氏、李守信一起去集上了，他們過去得走一個多時辰，到的時候集市上人已經不少了，好不容易找了一個空位，左邊也是鄉里來賣菜的，右邊是個買酸菜的。

  這是李沅錦特別選的，要是別處的，比如買胭脂水粉啊，梳子扇子，或者其他小吃的，怕是一聞到李沅錦的臭豆腐，就要過來打人的。

  賣酸菜的正好，反正也是味道大的，左邊同是鄉里人，應該比較好說話。

  李守信幫著把東西從牛車上拿下來就跟著吳管家走了，肖氏把爐子升起來，李沅錦把一個只有一尺見方的小桌子給搬過來擺上調料跟粗陶碗。原本想凳子的，但是一口爐子就要一百八十文，講了好久的價才講到一百六十文，買了其餘的零碎，就一分錢都沒有了。

  鐵鍋跟小桌子都是從家裡帶過來的，等下只能讓客人站著吃了。

  油很快燒好，李沅錦做賊心虛一般打開一個陶罐，頓時濃烈的臭味就傳了出來，驚得賣酸菜的男人趕緊回頭看自己的酸菜，一個罈子一個罈子聞過去：「沒臭啊？」

  左邊賣菜的大娘不相信：「你小子的酸菜肯定是臭了！」

  說話的樣子很是熟稔，看來是常在這裡擺攤已經認識了的，李沅錦跟兩邊都打了個招呼：「大娘，大叔，實在對不住，這味道是我家的豆腐。」

  賣菜的莫大娘狐疑：「丫頭，你這豆腐都臭了啊，還咋賣？可不興這樣唬人。」

  賣酸菜的秦大叔聽了李沅錦的話才鬆了口氣：「嚇死我了，我還以為我的酸菜都壞了呢！」

  李沅錦不好意思地說：「大娘，大叔，你們稍等一下，我給你們做碗豆腐吃，你們就知道是什麼味道了。」