第一百一十八章 糕點

  從宮宴出來之後，慕小小還像是活在夢裡一樣，被旁邊的長安郡主掐了一下胳膊，這才回過神來。

  「小小，我好餓啊，根本沒有吃飽。」長安郡主用水靈靈的眼睛看著慕小小。

  慕小小低聲一笑，的確這宮宴好看是好看，但是的確是吃不飽的。

  「等我回去明日做些簡單的糕點給你吃。」

  

  慕小小颳了一下長安郡主的鼻子，忽然覺得自己像是在養女兒一樣，但是這樣的感覺似乎也不錯。

  現在的天氣漸漸變得有些炎熱了，但是早晚還是有些陰涼，這樣的季節最適合吃到就是高點了。

  慕小小剛才在宮殿上也只是吃了幾口極為精美的糕點罷了，但是那口感確實不甘多讓。

  一個個長得像花一樣，但是卻單調而又乏味。

  若是讓他做定是不會像這樣，糕點分很多種，桂花糕，玉米糕，山楂糕，核桃糕…

  只要身邊有足夠多的材料，慕小小甚至能用糕點給你做個滿漢全席出來。

  雖說沒有宮廷里那些老師傅做出來的好看，但是口感是實打實的，而且還抗餓。

  若是說起慕小小最喜歡的糕點，無非就是桃酥了。

  做法也極其簡單，只需要用豬油將它煎至金黃，做出來之後不僅香脆，而且酥到掉皮。

  只是若是吃多了還是上火的。

  在這個年代豬油也算是比較奢侈的了，最大多數的還是芝麻油和菜籽油。

  既便宜又帶著一股清香，不論是誰見了都很愛。

  但是更多的糕點講究的是無色無味，這就讓慕小小有些犯難了，這個地方畢竟有沒有黃油，菜籽油味道又太重，那芝麻油更是不用說了。

  但是若是做玉米油的話有沒有現成的，所以慕小小第二日輾轉了京城的許多地方才買到最合適的油，那就是葵花籽油。

  今日他不止要做糕點，還打算做雪媚娘。

  材料雖說有些簡陋，但是好歹他都知道原理，什麼低筋麵粉，高筋麵粉都不在話下。

  若是說奶油的話那就更加簡單了，無非就是用蛋清打發罷了，只不過著實是費手的。

  慕小小還特地去了九里香，找了那些老師傅，學著怎麼將那些糕點做得更漂亮一些。

  畢竟有一部分是要送人的，總要顧著一些體面才是。

  慕小小先是跟著酒樓的老師傅後面學，做了一遍桂花糕，最後又加入了他四處跑才買來的葵花籽油，倒是沒有將那股桂花的香氣壓下去，反而平添了幾番美味。

  緊接著他又在老師傅的幫助下，做了不少的糕點，幾乎是將他想到的所有糕點都安排上了，像是桃花酥，桂花酥，糯米糕，還有鮮花糕。

  在慕小小做鮮花糕的時候，那些老師傅一臉驚奇，看著慕小小將那玫瑰花葉摘了下來，放入水中浸泡，最後又放入了糕點之中，成了那粉紅色的糕點，所以說看上去極為誘人，但是卻不敢試吃。

  畢竟他們還從未聽說過花瓣也能吃的。

  慕小小甚至特意將那些糕點都做成了花的形狀，擺盤也是極為精緻。

  那些要送人的，他都裝在了荷葉裡面，高點的清香，再加上荷葉獨有的香味，不得不說，這用合頁做包裝是極佳的決定。

  「這鮮花餅當真能吃吧，不會出什麼問題吧？」那些老師傅有些半信半疑的一起一塊鮮花糕，仔仔細細的研究了半天，最後才將那桂花糕送入了口中。

  慕小小全程看著只是笑著並沒有說什麼，並且將那些步驟全部給他們演示一遍，又在紙上記下來，生怕他們記不住。

  若是他們都學會了今後酒樓里供應的高點，那就又多了幾分了。

  慕小小極為認真地將有些殘次的花瓣全部剔除，留下的都是那些極為鮮嫩的花瓣，又將它們洗乾淨，弄乾水分，再撒入白糖。

  就是可以放一些鹽，只不過是從甜味變成行為罷了，為的就是讓那些花瓣弄出水分。

  等過了大約有半個時辰之後，便可以上手將他們揉入麵團。

  等到那些花汁水都被碾壓出來，變得有些殘破不堪的時候，就差不多了。

  若是嫌還不夠甜的話，可以再撒入一些白糖或者是加入一些蜂蜜。

  因為外皮要極為酥脆，所以慕小小用的是做千層酥的手法，將它的餅皮來回的摺疊，不斷的醒面發麵，在來回的摺疊最後用擀麵杖擀成一個長條，將它們分成均勻的幾段。

  然後就可以將他們放到油鍋中雜質酥脆，等到表面變得極為清黃的時候，出鍋裝盤，甚至還可以撒上一些芝麻。

  就是嫌不夠酥脆，可以在第一次油炸過後禁放十五分鐘再次油炸，那麼表皮就會變得極為酥脆了。

  就是放在火上烤也能得到這樣的效果，只不過是極為麻煩罷了，而且表皮並沒有這樣好。

  其實平日裡慕小小很少吃油炸的東西，但是這鮮花餅卻是除外，雖說表面沾了不少的油，但是內部確實極為柔軟，而且吃起來香甜入口讓人忍不住一塊接著一塊。

  終究是在古代還有一些不方便，如果是在現代的話，只要烤箱烤上個十五或者二十分鐘就可以出鍋了，而且還極為方便。

  但是雖然沒有烤箱還是能做不少的美食的，就像網上教程那樣，什麼電飯鍋蛋糕慕小小都是信手拈來，畢竟所有的秘方他都已經記在腦子裡面了。

  其實有些不會，但是只要把握了他的精髓，小心翼翼的試探即可。

  不是說江向生最喜歡的還是這鮮花餅，而那長安郡主最喜歡的就是慕小小平日時不時做出來的甜點，到底是女孩子，而且對於自己做出來的奶油更是愛不釋手。

  平日裡慕小小時常會給他們做紙杯蛋糕，並且放上一些奶油，江向生覺得有些甜蜜並不愛吃，但是長安郡主和小王爺確實愛不釋手，可見兩人都是重度嗜甜患者。

  若是說江向生第二喜歡的就是驢打滾了，還有烤的香脆的磨牙棒，每次都能抱著他們吃上大半天。

  於是慕小小身邊的朋友體重都開始朝著不可預計的方向奔去。