第六十三章 螺獅粉

  慕小小先將豬骨頭放在鍋中熬製，讓江向生在一旁燒火。

  又將黑木耳，腐竹等調料切成細絲放在鍋中翻炒。

  趁著翻炒的時候又在豬骨頭的鍋裡面加入了一勺米酒。再把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。

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  最後鍋里放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然後加半碗水，滾了以後放到骨頭湯里一起煮。

  用田螺肉煲湯的話，最少也要一個小時，慕小小讓江向生看了火，自己又去外面撿了一些柴火回來。

  回來看了一眼，嘗了一口味道。覺得有些清淡又加了不少的辣椒油進去，這才滿意的點了點頭。

  江向生聞著鍋里的味道一時皺緊了眉頭，有些不敢相信慕小小在做的是什麼美味的東西，但是聞著這味道他就有點退避三舍的感覺了。

  但是看著慕小小品嘗那陶醉的模樣一時沒開口。

  此時田螺已經煮的差不多了，慕小小另外的將旁邊的那個鍋刷了乾淨。

  準備加入自己好不容易做成的米粉。

  再燒半鍋水，水裡放鹽（攪拌均勻，嘗起來咸一些），水滾時分別把米粉放水裡燙一下再撈起。

  這時候米粉就已經完成了，那粉晶瑩剔透又比尋常的要粗上許多慕小小嘗了一口味道，雖說還沒有加上螺絲的湯底，但是這口感倒是不錯。

  柔韌又有嚼勁，這米粉算是製作完成了。

  其實若是想讓這螺螄粉更加好吃的話，那田螺必須要泡上，整整兩天才可以。並在水中放入一塊鐵來促進田螺吐沙子，但是這如今時間不大夠，只能泡上那麼一個小時了。

  坐著螺螄粉湯底時，並不需要用到田螺肉的，因為它的精華早已經融進了湯裡面去。

  慕小小望著鍋里的湯底熬得差不多了，讓江向生調小了火候，自己順著鍋邊裝起了那濃郁的湯汁，帶著些許臭味，但是又夾雜著讓人慾罷不能的香味。

  江向生看著慕小小手裡的那碗粉，一時有些猶豫。

  又看著慕小小在碗裡面加入各種的配料，先前準備的那些配料，將碗堆的高高的。

  「快些來嘗一嘗吧，若是你覺得不錯的話，那麼今晚的晚飯就是這個了。」

  「這東西當真能吃？」江向生指了指放在桌子上的那一碗螺螄粉，有些懷疑甚至還捏緊了鼻子。慕小小看了哭笑不得，其實當初自己第1次吃粉的時候也是像江向生這個樣子，但是最後在別人的威逼利誘之下還是嘗了一口，從此對螺螄粉欲罷不能。

  更是想盡了心思的調配改良這螺螄粉的配方。

  江向生有些猶豫不決的，一步一步的挪到了桌子旁邊，離著桌子還有一米的距離，伸著筷子顫顫巍巍的就要往桌子上面伸去，門外卻突然傳來了江萬山的聲音。

  「你們在做什麼好吃的？怎麼這麼香？」

  江向生有些吃驚的看著門口，但是又像看到了救星一樣，趕緊將將二哥拉了過來，將手裡的筷子也遞給了他，「二哥你快先嘗一嘗，這是剛出爐的米粉，味道極佳。」

  江萬山就像是聞不到那粉的臭味一樣，見了堆了滿尖的食材在碗裡，一時吞了一口口水，直接挑起了一口粉就嗦了起來。

  「嗯，嗯嗯……」只見他一口接著一口，將嘴裡塞得滿滿的。江向生看著他這副樣子，慢慢的鬆開了捏著的鼻子，問到他：「這味道如何。」

  但是江萬山只重重的點了點頭，並沒有時間來回答他的問題。

  慕小小雙手抱胸，一臉看好戲的看著江向生。「怎麼樣就連二哥都說好吃，你要不要也來一碗？」

  江向生咬了咬牙，狠心似的說道，「吃就吃，誰怕誰。」

  生生地有一種壯士斷腕的感覺，慕小小有些失笑，這一次還是裝了滿滿的一尖子的碗來。

  作為自己老家的特色小吃，慕小小知道這麻螺螄粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙、麻的獨特風味。所以並不擔心江向生會不喜歡吃。

  只見江萬山的碗快要見底了，而那江向生這才動了手，筷子在手上還是有一些抖，他閉著眼睛，認命的屏住一口氣，挑了一口米粉到嘴裡。有些囫圇吞棗似的，沒有嚼幾口就咽了下去，但是在咽下去的那一刻，眼睛頓時睜了開來。

  「這味道倒是不錯，只是這氣味真的是難以形容……」

  江萬山不等慕小小開口就自己去了鍋邊，又給自己重新盛上了一碗。

  「喲，你們這是吃什麼呢？家裡面怎麼一股子臭味？」大抵是這味道傳得太遠，竟然將江氏和陳茹雙也都引了過來。

  但是一個個的只趴在門口卻不進來，有些皺著眉頭的看著，正在桌子旁邊一人端著一個碗埋頭苦吃的江向生和江萬山。

  「二嫂，你們來的正好也快些來嘗一嘗，要是你們再不吃的話，只怕這一鍋的粉都要被這兩個人給吃光了。」

  站在門口的陳茹雙和江氏，雖說聞著臭味不敢進去，但是又看著江向生和江萬山吃的高興，一時間那狼吞虎咽的樣子，也忍不住咽了一口口水。

  挪著腳慢慢的，往桌子上挪著。慕小小又是拿了兩個碗裝了給他們。

  陳茹雙倒是沒有急著動筷子先將底下的粉翻了上來，嘗了一口之後，一臉驚訝。

  「小小，你這個粉味道當真是不錯，這粉長，這粗細也合適，而且吃在嘴裡極其具有彈性，你這裡面是加了些什麼？」

  慕小小給自己盛一份說道。「二嫂倒是識貨，這做這粉的時候，我的確加了一些其他的東西，不得不說做起來也當真是費工夫，我想著這若是放到店裡面去賣，二嫂覺得如何？」

  一旁的江氏也是聽了這話，嘗了一口也說到。「味道是當真不錯，只不過配著這湯底反而更加美味，若是單買的話，只怕是沒有什麼人願意買。」

  陳茹雙也是點點頭，但是一時又有些猶豫。