第70章 郊遊前的準備，新菜脆皮燒雞

  第二天早上，林岩早早起來。

  昨晚已經和夏洛雪，妹妹林晴約好今天要去郊遊野餐，所以他要趕快做好提供給吉祥茶樓的豆芽豬腸粉，然後去市集買去郊遊野餐的雜物。

  

  他準備好食材後，父母也起床洗漱完，過來幫忙，不一會的功夫，就將豆芽豬腸粉都做好了。

  夏洛雪從隔壁院子來時，林岩已經將豆芽豬腸粉，野菜，人參都裝好車。

  他讓夏洛雪等一下，自己去一下縣城就回來，然後就驅車出村了。

  林岩出門後，林晴也起了床，拉著夏洛雪的手進屋子，討論起怎麼打扮出去玩的事情。

  難得出去郊遊野餐，夏洛雪和林晴都十分重視。

  「小晴，你幫我綁的這個頭髮，你哥真的喜歡嗎？還有這褲子，會不會有些短……」

  夏洛雪看到鏡子中的自己，有些緊張的說道。

  「放心吧，洛雪姐姐，我給你設計的髮型，是現在最流行的，絕對能迷得我哥神魂顛倒，讓他心甘情願的跪倒在你的石榴裙下。」

  林晴拍著胸口，保證道。

  夏洛雪聽到林晴這話，臉「唰」得就紅了起來，想起待會就能和林岩一起約會，內心不由有些小鹿亂撞。

  「我什麼時候說過，要迷倒你哥了，別胡說……」

  「洛雪姐姐，你看看鏡子裡的自己，是不是笑得跟朵花一樣，還說不想迷倒我哥？」

  「你還說……」

  兩女在屋子中嬉鬧著，不少發出陣陣少女笑聲。

  另一邊，林岩驅車來到縣城後，直奔吉祥茶樓。

  來到吉祥茶樓後，林岩就讓人將車上的豆芽豬腸粉，野菜和人參卸了下來，交給吉祥茶樓的經理過秤。

  「林老闆，我要和你道個歉，昨天我一時口快，把收購野菜的價格，告訴外人了。」

  過完秤，結完帳後，吉祥茶樓經理對林岩一臉愧疚的說道。

  聞言，林岩就知道吉祥茶樓經理說的是陳三的事，擺手道：

  「小事而已，雖然那陳三來找過我麻煩，不過已經被我打發了。」

  林岩並不打算追究這件事情，這吉祥茶樓經理是柳盈的得力幹將，把吉祥茶樓管理的有條有序，陳三的事情只是一個小錯誤，若是因此責怪他，反而會讓這位老將心生芥蒂。

  聽林岩的語氣，似乎並沒有責怪他的語氣，吉祥茶樓經理這才鬆了一口氣。

  他雖然是吉祥茶樓的經理，但什麼事情都要聽柳盈這個老闆的。

  昨天柳盈已經告訴他，林岩已經有吉祥茶樓一成的股份，同樣是他的老闆，如果林岩想，一樣可以開除他。

  「林老闆，柳總就在茶樓里，你要不要進去喝杯茶？」

  吉祥茶樓經理恭敬的問道。

  「不了，我還有點事，要去市集買些東西。」

  林岩搖了搖頭，話說到一半，忽然想到什麼，問道：

  「經理，你這，有沒有已經處理乾淨的新鮮母雞，還有曬乾的荷葉？」

  吉祥茶樓經理一愣，疑惑的問道：「有是有，只不過林老闆你這是要……」

  「等會準備帶媳婦和妹妹去野餐郊遊，你這裡如果有殺好的母雞就賣我一個，我也能省一些宰殺的功夫。」

  林岩解釋道。

  吉祥茶樓經理一聽這話，忙說道：「原來是這樣，我這就讓人挑只肥美點的母雞來。」

  茶樓夥計拿來包好的新鮮母雞和曬乾荷葉後，林岩就要給錢，可吉祥茶樓經理死活不要，非要記他的帳上。

  林岩知道吉祥茶樓經理是為了陳三的事情，給自己賠禮道歉，最終拗不過他，只能點頭接下這食材，又讓茶樓經理送他一些調料包。

  吉祥茶樓經理周象聞言，自然無不答應，又讓夥計去拿調料包。

  「周經理，這幾天茶樓的生意怎樣？」

  等待的過程中，林岩沖周象詢問道。

  「托林老闆的福，有涼拌野菜和白兔椰汁奶凍這兩道特色茶點在，茶市生意非常火爆，飯市以前不太好，不過自從前天林老闆你推出的開蚌取珠活動，不少人進茶樓加工蚌肉，這兩天飯市的生意也有了起色。」

  周象以為林岩是在考察他管理茶樓的能力，忙說道。

  「說到底，還是因為飯市的菜單，不夠吸引食客，只能靠噱頭引流。」

  林岩皺著眉頭，分析道。

  「縣城的飯館茶樓，廚師拿手的家常菜都差不多，味道也不會相差太大，所以對於食客來說，可選擇性很大。」

  周象訕笑道。

  林岩微微點頭，現在小縣城的茶樓飯館，還是以小規模餐飲為主。很少會像前世二十年後的餐飲店一樣，經常派廚師去省城的茶樓大飯店交流學習，提升廚藝，或者搞自己的特色菜品。

  像柳盈這樣，將吉祥茶樓做出品牌，開連鎖餐飲店，更是非常前衛的商業想法。

  在這個年代，想把餐飲店開成連鎖品牌，就必須有自己的特色菜品。

  吉祥茶樓的茶市能夠火爆，就是因為有涼拌野菜和白兔椰汁奶凍，兩道特色茶點。

  可吉祥茶樓的飯市，卻是因為沒有特色菜品，生意平淡。

  周象送了他一隻雞，自己投桃報李，也該幫幫周象。

  「有沒有筆和紙？」林岩沖周象問道。

  周象先是一愣，旋即臉上露出一抹驚喜之色，他知道，這是林岩又想出新菜了。

  「有，當然有！」

  他連忙找來紙和筆，恭恭敬敬的遞給林岩。

  林岩接過紙和筆後，就在三輪車後斗上寫了起來。

  不到兩分鐘的時候，林岩就寫好了新菜的做法，交給周象。

  「這是我想的新菜，你拿給柳姐，應該能提高一下茶樓飯市的生意。」

  林岩淡淡的說道。

  「林老闆，這道菜你怎麼想出來的，單單看做法，我仿佛就能知道它會有多美味！」

  周象掃了一遍新菜的做法後，臉上露出一抹激動的神情，有些難以置信：

  「我能預感到，這道菜一出，一定能橫掃縣城所有飯館的生意！我們茶樓的飯市生意，甚至可能會碾壓茶市生意。」

  「這道菜，在省城的飯店已經很常見，我只不過是改良了一下它的做法，減少製作的時間罷了。」

  林岩擺了擺手，謙虛的說道。

  末了，他又囑咐了一句：「做這道菜，需要特質的鐵缸，你記得告訴柳姐，讓她去找人定製。」

  「林老闆放心，這吃飯的傢伙，我會重視的！」

  周象咧嘴笑道。

  他作為吉祥茶樓的經理，柳盈也是分了一些股份給他的。

  如果茶樓的飯市和茶市生意火爆，他年底的分紅也有不少。

  說話間，夥計已經拿來的調料包，林岩接過後，就準備離開。

  周象忽然想起什麼，忙問道：「林老闆，這道新菜，叫什麼名字？」

  「廣式脆皮燒雞！」

  林岩驅動車子，頭也不回的說道。

  這道菜，可以說是省城的一大特色菜，蒜香濃郁，皮脆肉滑，剛從鐵缸提出來的時候，色澤金黃。

  輕輕撕開雞腿，不僅能聽到脆皮發出的清脆聲響，被高溫鎖在雞肉體內的汁水也會同時流淌而出，晶瑩剔透，香氣撲鼻。

  味道更是讓人流連忘返，百吃不膩！

  這道「脆皮燒雞」放到鳳凰縣這個小縣城的餐飲店菜品里，絕對是王炸的存在！