第272章 宮廷御廚

  一想到接下來還要拍好多道菜，還要聞好久的香味，還偏偏都不能吃，大家都有點快瘋了。

  其實連盼也沒做什麼稀奇菜，原材料都是大家見過的，有好多都是現從地里拔、現摘出來的，就好比這兩道蘿蔔，攝像機一路都是跟著的。

  白蘿蔔切大塊燉羊肉，溫補益氣；紅蘿蔔切小絲兒炒黃牛肉，提味下飯，自打這廚房開火，一幫子工作人員的口水就沒停過。

  按理說，這飯菜的氣味是無法用攝像機記錄下來的，但是不知道為什麼，可可盯著攝像機預覽框裡汩汩冒泡的羊肉湯和熏騰繚繞的白氣，卻完全都能想像出片子播出後，萬千觀眾對著電腦屏幕舔屏的場景。

  這簡直都不符合常理啊！哪有光看都能把人看餓的？

  光看就知道羊肉一定又軟又爛，毫無膻味，蘿蔔下水煮過一陣子後，已經接近透明，撈起一塊來，真跟上好的羊脂白玉似的，水噹噹，鮮得要命。

  那股子鮮味簡直都要衝破屏幕飛到她嘴裡來了好嗎？

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  廚房裡一直都有熱源在，所以比外頭要暖和許多，連盼的羊肉是煮了兩大鍋子，都是拿砂鍋燉的，是那種深棕色的大桶砂鍋，一大一小，看著特別不起眼，卻特別能保鮮。

  不過要上給客人吃當然就不能抱這麼大的桶出去，張媽也端不動。

  連盼從碗櫃裡拿了幾個稍微少一點的砂鍋出來，分別裝了點水，燒熱以後才將鍋里的水倒掉，把大鍋里的羊肉分裝到小砂鍋里，最後撒了蔥花，才讓張媽端出去給客人吃。

  一鍋子羊肉，眼看就被分完了，灶上只剩下了那個稍微小一點的砂鍋，袁子晉望著羊肉眼睛直勾勾的，半分都不肯挪開。

  案桌上的攝像機一直沒動，可可示意攝製人員調整了一下鏡頭，直接對準了袁子晉。

  「您在食園這麼久了，吃過的東西也不少了，最愛吃那個？」

  袁子晉壓根就沒注意可可在說什麼，眼睛一直盯著灶上僅存的一鍋羊肉，想也沒想就答道，「羊肉燉蘿蔔。」

  可可：……

  「剛才您還說雞皮酥最好吃呢！」

  「不，你聽錯了，我說的是羊肉燉蘿蔔。」

  眾人：……

  其實這一鍋多出來的羊肉本來就是做給攝製組工作人員吃的，外頭客人一大鍋就夠了，小鍋留給這裡的人吃。

  光聞不讓人吃確實也太殘忍了，尤其是冬天，不就該喝熱湯，吃燉得爛爛的羊肉？

  甭管冷不冷，一碗肉湯下去，保管渾身舒坦。

  「都別杵著，自己盛呀！」

  連盼指了指灶上的砂鍋，一會兒再煮過頭太爛又沒那麼好吃了。

  袁子晉一聽，立馬就拿了碗去盛羊肉，連盼特意提醒他道，「您幫著給大家也盛點。」

  工作人員都有活兒要干，看機位的小哥還不能離開，大家都眼巴巴的，袁子晉怎麼說也算是個名譽園主，人家遠來是客，他倒好，一個勁兒地只顧著自己吃。

  袁子晉聞言，舀蘿蔔和肉的手一頓，這才把碗放下，又拿了一堆的小碗堆在灶台旁的空隙上，「知道知道。」

  看他那個樣子，明明剛才壓根就沒想過要分給別人吃。

  連盼站在洗手池邊，刷刷給萵筍削皮，削了皮的萵筍碧綠通透，跟玉如意似的，鐸鐸幾下就被她放在砧板上切成了細絲。

  冬日裡的菜肉多油多，吃多了難免有點膩，清炒一般萵筍，是最能解油的。

  不得不說，光看連盼做菜也是一種享受，她從未刻意，但不管是切菜還是下菜還是炒菜，甚至是嘗菜、嘗湯，渾身上下都自有一股寫意風流、行雲流水的意味，看著就讓人覺得極為舒服。

  這和她出身宮廷，接受了嚴格的宮廷禮儀教育有一定關係，但是更重要的還是做菜本身就帶有一定的藝術性，實際上世間萬物，很多事情，都有這種相通性。

  做菜、舞蹈、美學、工藝，哪怕在田地里插秧，也都是一樣的——做到極致，一定都是美的。

  這種感覺很難形容，欣賞的人也不需要多麼高的學歷，多麼高的美學素養，自然而然，就覺得被打動了、那些讓人感覺極為自然、極為通暢的，往往就是到點了。

  所謂道法無形，順其自然，行雲流水，大家風範，說的大概就是連盼這種了。

  她動作顯然毫無任何表演成分，一切都是順其自然，順勢而為，這種生活化、接地氣的美，反而更觸動人心。

  而且汪令雪拍這個紀錄片本來就是要來記錄中國味道的，不是給各大菜系宗師的宣傳片，故而那些美食大片裡單獨給某個大廚單獨布一個景，讓大師們表演各自拿手絕活的場景，一律都沒有出現。

  《中華有味》的每一幀畫面都是豐富多彩的，從沒有什麼高大上的布景、場景，取景的地方不是廚房就是人們生活的常見地方，比如水井、菜地等。說是美食片，其實也是生活片，拍了好多和美食不相干的東西，比如屋檐上的貓，曬太陽的狗，每一幀都充滿了生活氣味，煙火人氣。

  汪令雪常年行走大江南北，尤其喜歡民間美食，他要拍的，也正是這種深入國人心底的「一日三餐、五味俱全」的生活和文化。

  一屋子人圍在廚房裡喝羊肉湯，蘿蔔煮後更加鮮嫩多汁，一口咬下去，還有不小心濺出來的，一時間，滿屋子都是「哎呀，我的衣服！」以及「離我遠點，別濺到我身上！」之類的歡聲笑語。

  攝像小哥什麼時候離開了機位也沒人發現，只有靜靜立在廚房裡的鏡頭，還在老實記錄著廚房裡人們的一舉一動。

  食客們酒足飯飽之後才輪到攝製組，雖說他們基本是一邊拍一邊吃吧，但總覺得肚子裡的饞蟲就好像壓根沒個飽足似的，一直都在叫囂著要大吃一頓。

  汪令雪早就吃完了，過來巡視廚房，就看到連盼跟著攝製組的一大幫子人一起，還有張媽、袁子晉等人，又在廚房裡開了一桌。

  菜都擺在廚房裡的大案桌上，一群人你爭我搶，都跟八百年沒吃過飽飯似的，只有可可看到他進來喊了一聲爸爸，別的人壓根都沒理這位「總製作人」。

  汪令雪本想提醒大家稍微矜持一點，不要搞得一群人跟打秋風似的，奈何連盼又起身從鍋里盛了一盤炸胡椒河鮮仁上來，菜一上桌，盤子裡的公勺就壓根沒停過，一人一勺都往自己碗裡盛。

  汪令雪也有點坐不住了，他從前四處遊歷，在荊楚一帶吃過這個，特別好吃！

  炸胡椒是兩湖特產，J市人一般不吃這個，這麼點炸胡椒還是是袁子晉的一個老友過來拜訪他送的，袁子晉一直留著沒捨得吃，偶爾才叫張媽幫忙炒一點點，炒焦了又辣又香，特別下飯。

  炸胡椒這詞聽著有點誇張，有的地方也叫炸廣椒，但其實並不是把辣椒丟在油里炸做的，取的是大米磨成的半粗粉和辣椒、五花肉拌在一起發酵製成。

  從前窮人家沒什麼菜，就用米和辣椒混在一起，做成了這道民間美食，最初做法是比較簡單的，只有米粉和辣椒拌，後面越來越豐富，五花八雜的，往裡頭加肉、加豇豆還有加藕丁的，吃起來就更香了。

  袁子晉這盤更絕，是他老友家裡老婆子做的，放的是五香臘肉丁，本來蒸著吃是最香的，奈何袁子晉實在太想念從前吃過的扎胡椒煮河鮮，硬是從湖裡撈了半碗河鮮上來，讓連盼和水就著煮成了大半盤子炸胡粥。

  一勺下去舀一瓢澆在飯上，拌一拌，一口蝦仁一口小魚，偶爾還能吃到一點臘肉丁，簡直都不用再吃別的菜了，特別特別下飯！

  就著熱飯幾口下去，一桌子的人鼻尖瞬間都冒出了一點細汗。

  好幾個工作人員是本地人，沒吃過這個，第一次吃，都覺得新奇不已，但是汪令雪是認得這個的，他口味重，就愛吃辣，女兒可可也和他差不多，舀了好幾勺往碗裡倒。

  汪令雪當即拿了一個碗盛了一碗飯，強行插坐在了女兒身旁，「可可，快給爸爸舀一點。」

  袁子晉聞言，不免抬頭又看了一眼汪令雪，其實其餘人差不多也是這個目光——他不是才在外頭吃過了嗎？怎麼又過來這兒吃？

  連盼跟著笑道，「汪老是想吃這個炸胡椒吧？這是袁老的老鄉帶過來的，在咱們這兒都算稀奇東西了，趕明兒我也打算做一點，吃著特別下飯。」

  汪令雪就著這個台階連忙點頭，「對對，好多年沒吃過了。」

  其實前陣子去湖北採風才吃過的，不過這會兒又怪想念的。

  一群人吃飯特別香，何況這菜又是連盼做的，簡直是撐死也值得，吃到最後，只有連盼和張媽兩個人相對正常，張媽在廚房裡洗碗，外頭日頭稍微辣了一點，連盼把肉乾拿出去曬，其餘人都是癱坐在案桌旁，一個個吃得腰肥肚圓。

  可可的助理是個小姑娘，在旁邊擺手道，「我真的好矛盾，又想天天就在這拍，但是天天這個吃法，我估計出食園的時候，我起碼得長個十斤。」

  從前她也不是沒拍過類似的片子，比如有些街頭美食，偶爾也吃點，但是好像沒哪次像食園這樣，讓人根本就不想顧忌什麼身材相貌，只有一個字——想吃。

  她都想賴在食園不出去了。

  「哎，連大廚，你們這兒還招人嗎？會吃飯，會抱大腿那種！」

  連盼在外頭應了一聲，「你問張媽！」

  其實現在食園供應量小的很，一餐攏共才兩桌，上菜一個人就夠了，就是看看張媽要不要人幫忙。

  畢竟除了上菜，她還兼顧了打掃、清洗等雜活兒。

  吃完了飯消食，可可在廚房裡和汪令雪一起看上午片子的回訪，順便整理一下大概的剪輯思路。

  旁邊的助理也跟著一起看，回頭剪輯就是她負責的。

  畫面回放到連盼揭開砂鍋蓋子嘗湯那一下，小姑娘感嘆道，「小姐姐長得真好看啊！這換身衣服就可以去拍大長今了！現在那些個拍美食劇的導演，真該看看咱們這片子，什麼才叫宮廷御廚！」

  可可又湊近鏡頭仔細看了看，發現好像也的確是那麼回事。

  連盼身上似乎一直都有一股沉靜氣質，她的長相嚴格意義上來說並不算特別突出，既不明艷逼人、也不光彩奪目，只是給人感覺極為親和舒服。

  做主廚下廚，連盼臉上連妝都沒畫，這就是她平常的樣子——肌膚白皙，臉似皎月，嘴角微微一笑，就露出兩個小梨渦，半點也看不出是生過孩子的人。

  哪怕穿著現代的衣服，她神情動作、笑容言語卻始終帶著一絲溫婉淑雅的意味，仿佛古時大家閨秀，又仿佛宮廷劇里的御廚，端莊大氣，優雅非常。

  更難得是，她身上有這股溫婉氣質，人卻又十分親和，讓人一望便心生好感，即使她不施粉黛，卻也很容易便和旁人區分開來，簡直畫風都不一樣。

  「連大廚，你真沒考慮過進軍娛樂圈嗎？」小助理指著屏幕道，「你看看，胖子把你拍得多美、多上鏡吶！」

  生活中有很多人其實長得特別美，但是一上鏡就沒那麼好看，一是鏡頭會在一定程度上拉寬人的臉型和身形，還有一個更重要的原因是——普通人往往都不太注意體態、表情，生活里大家都比較隨意，這沒什麼，一上鏡，人的氣質就會被無限放大。

  體態稍微有那麼點缺陷，或者表情管理不到位，就很容易難看，隨便截個圖，全是慘不忍睹的畫面。

  像連盼這種神情舉止無一不優雅大氣的人，實在是少見了，關鍵是，她身上沒有半點「裝」的感覺，這些行為習慣仿佛早已深入她的骨髓，做來只讓人覺得順暢無比，看著極為舒服。

  可可也跟著點了點頭，「難得。」

  她不是來拍人的，主要是來拍美食以及美食相關的故事的，但是到了連盼這裡，畫面卻立刻就變得極為賞心悅目，比起那些個大明星也不差了。

  連盼才曬好了肉乾從外面進來，聞言羞澀一笑，「我哪裡比的上明星啊？你快別取笑我了！」

  可可低頭刷微博，正好一個頭條彈出來，消息是宣傳一部正在熱播的美食宮廷劇的，講的是一位美廚娘憑藉高超的廚藝步步高升，最終成為宮廷御廚首領的故事。

  小助理也跟在在旁邊瞅了一眼，女主畫著超濃烈的妝，身上穿著白色的衣裙，不知是準備下廚還是準備宮斗去的，她頓時朝笑道，「我是沒見過什麼御廚，但真要讓我想，我感覺御廚應該就是連姐姐這樣的！」

  連盼心底頓時輕輕咯噔了一聲。