第271章 飢腸轆轆

  千呼萬喚，重新營業的這一天終於到了。

  袁子晉老早就到附近村裡的超市買了幾大卷鞭炮，開業那一天，張媽還用紅布做了一朵大花，掛在了食園的牌匾上。

  大清早，兩個保鏢幫忙爬到了牌匾上，用竹竿掛著兩大架鞭炮插在兩旁，連盼不敢點這個，還是袁子晉親自點的，用打火機迅速在鞭炮引線上一燎就立刻跑遠。

  門口立刻騰起一陣青灰色的煙霧，噼里啪啦好大一陣，幾個攝製組的人也是隔得遠遠的，周圍圍了一圈的人。

  其實時間還早得很，才早上八點，不過這個點，食園門口已經停了一長條的車隊了。

  食園本身風景優美，附近還有小山、果園，就是不來吃飯光逛園子也是個不錯的選擇，好多人都是大清早就來了，生怕占不著位子。

  連盼是在家裡吃了早餐才過來的，這幾天情況比較特殊，因為《中國有味》的攝製組在，所以連盼來這邊都來得比較早，趕過來這邊做早餐，解決一隊人馬的伙食問題。

  

  吃完了早餐的攝製人員，好多人順手還在兜里揣著大廚晾曬的地瓜干、紅薯干之類的，架著攝像機一邊拍，一邊吃，砸吧砸吧的，跟村里請來婚禮錄像的人似的，看著別提多業餘了，一點威嚴都沒有。

  等鞭炮放完後，汪可可隨機採訪了幾個來得早的人當素材，大家的反應都差不多。

  一種是羞澀型的，對著鏡頭特別不好意思，「為什麼來這麼早？好吃唄！誒你那個地瓜乾乾是不是食園的？哪裡拿的？」

  以食客試圖搶奪攝製組的零食結束。

  二種是豪放型的，對著鏡頭拍拍肚子，「吃遍大江南北，還是這裡的最好吃！人活一生，總不就是吃喝二字？」

  順便對著鏡頭顯擺自己做工精緻的食園小木牌，「我就是刷臉進來的，哈哈，來打我呀？」

  以食客對攝製組進行無底線花式炫耀結束。

  開業的菜式倒沒什麼特別新奇的，都是時令蔬菜，和一些適合秋冬進補的食物。

  因為沒台本，都是多拍素材後期剪輯這樣，所以攝像機基本一直都跟著連盼。

  連盼在菜地里拔蘿蔔，兩個保鏢遠遠站在菜葺上，菜地的左下角和右下角各一個，都不在攝像機的拍攝範圍內。

  拍之前，連盼已經和可可溝通過了，保鏢不能入境，倒不是她非要講究這些，如今她也是有兒有女的人了，再加上嚴易的身份擺在這兒，樹大招風，她必須要注意自己的安全，可可也表示理解。

  撇去幾個保鏢，連盼其餘行為，都和一個普通的農家樂小老闆沒什麼區別，凡事親力親為，人也十分親和，大家都挺喜歡她的，時不時聊幾句。

  冬天的蘿蔔又大又脆，埋在地里的一截是白的，露在外面的一截有的卻還是綠的，紅蘿蔔和白蘿蔔相間著種在地里，綠葉子露在外面，生機勃勃的，很上鏡。

  白蘿蔔個大，水分多，適合熬湯，不過有點辣，紅蘿蔔個頭小，皮薄，甜，可以生吃。

  菜園子旁邊就有水井，連盼跟張媽兩個拔了好多蘿蔔，連盼打完水把紅蘿蔔都泡在了盆里。盆是蔥綠色的，就是超市買的塑料盆，蘿蔔是鮮紅色的，洗完後一個個泛著水光，在盆里上下沉浮，別提多好看了。

  攝製人員趕緊扛著攝像機過來拍連盼洗蘿蔔。

  連盼蹲在井邊，兩手迅速剝了一個蘿蔔皮，紅蘿蔔皮很好剝，一撕就掉了，露出裡頭光滑的蘿蔔肉，又白又嫩，跟荔枝似的。

  張媽在一旁不停安利，「都嘗嘗，這個特別甜！」

  一時間，除了扛著攝像機的人，其餘的人都跑去吃蘿蔔了，可把背相機的大哥給急壞了，倒是也給他塞一個呀！

  巴掌大小的預覽框裡，一雙手正在飛快剝蘿蔔皮，這雙手白皙如蔥，手指又直又軟，略有點肉肉的，看著很可愛。唯一遺憾的是，這雙手的右手似乎受過傷，傷痕很明顯，細細的三個紅圈，跟指環似的，套在最後三根手指上。

  從連盼剝蘿蔔的動作就可以看出來，這三個手指頭不如左手的指頭靈活，不過倒也不影響她手裡的動作就是了。

  可可蹲在井旁吃蘿蔔，指了指連盼手上的三個印子，連盼笑了笑，「意外。」

  冬季井水偏溫，地里蘿蔔是冷的，剝完以後兩口就能吃掉一個，特別甜，一時間，攝像機里到處都是咔嚓咔嚓啃蘿蔔的聲音。

  連盼順手拿了一個賽給正在看攝像機的大哥，「你嘗嘗。」

  大哥都快哭了，導演就在旁邊，他倒是想吃，就是沒那個膽兒離開機位。

  「怎麼這麼甜吶？」

  可可在一旁問連盼。

  張媽也在旁邊，聞言笑了一聲，「這可都是用雞糞肥的，能不甜麼？」

  動物糞便是最好的蔬菜肥料，尤其是雞糞，屬於肥料里最好的有機肥。

  食園裡養了很多雞，山裡的荔枝林里也圈了一大片的雞，每天都能產生好多雞糞，剛好拿來肥園子裡的菜地。

  仔細看的話，泡著蘿蔔的盆里，有的還飄著一點綠白相間的……雞糞。

  幾個把冬蘿蔔當水果吃的工作人員臉色瞬間就變了，連盼看得好笑，「所以要洗乾淨了再吃。」

  冬季宜藏氣進補，故而今天的食物都是以穩步為主。蘿蔔益氣，和羊肉一起燉，很適合冬天吃。

  食園的廚房特別大，尤其是廚房裡那個大案桌，可以坐一大桌的人，兩台高清攝像機，一台架在案桌上，拍攝連盼切菜，另外一台架在爐子旁，主要拍鍋里食物。

  連盼現在正在做的一道菜是炒冬筍。

  竹筍是早上才送過來的，J市種不了這個，冬筍從外地運過來，一直放在冷庫里，要用才拿出來。

  筍最講究鮮味，不管是剝還是炒動作都要快，連盼手裡抱著一個大筍就跟剝洋蔥似的，刷刷幾下就把大筍外面的土皮給剝了，露出了裡面白嫩的筍心。

  她刀工很好，切菜都不帶看的，刷刷幾下就把筍心切成了薄片，鍋里的油已經燒熱了，筍片一下鍋，瞬間發出了滋滋的聲音——油是雞油瀝出來的，統共就那么小半碗，還是前幾天殺了好幾隻雞攢下來的，連盼特意都凍在了冷庫里，這會兒正好拿出來化，現化先用。

  炸完的雞皮撈出來，和麵粉滾一滾，撒點鹽和五香粉，在鍋里滾過一圈就成了雞皮酥，香滋滋一盤就被送到了案桌上。

  剩下的雞油都被連盼瀝了出來，拿來炒筍。

  筍是最吸油的，適合就葷菜炒，不過用色拉油炒會膩，用豬油炒又沒那麼香，用雞油是最合適了。

  筍片一下鍋，瞬間便被熱度烤軟，變得Q彈Q彈的，在鍋里翻來翻去，連盼迅速下了火腿丁，幾個回合下去，頓時滿室飄香。

  汪令雪不是實時盯著攝像的，老爺子跟食客一樣，就在園子裡閒逛，等著飯點吃飯，只有可可帶著攝製組的人在廚房。

  可可也沒吃過雞皮酥這個東西，其餘幾個工作人員也都是一樣，只有袁子晉從前吃過這個，連盼的雞皮酥一端上桌，他立刻就拿了一雙筷子，咔嚓嚓夾了金黃的酥球往嘴裡扔。

  這種小菜是不上桌的，連盼純粹做出來就給幫忙的人吃的，所以每到飯點，袁子晉都會特別積極去幫忙上菜，為的就是時不時有那麼一兩口口福。

  連盼炒完了一盤冬筍，張媽正好從外面進來，看見冬筍炒好，連忙用托盤端著小跑著出去了，出去之前，還不忘用手在雞皮酥盤子裡抓了一把。

  好幾個拇指大小的酥球一下子就跟花生米似的，都被她扔進了嘴裡，嚼地咔咔脆響。

  連盼把菜都送到了托盤裡才發現，桌子上一盤雞皮酥，就袁子晉一個人在吃。

  「是不是覺得雞皮不好吃呀？」

  她伸手指了指盤子，自己也用筷子夾了一個放進嘴裡，「其實挺香的。」

  炸過的雞皮油都去了，酥脆酥脆的，半點也不膩。雞皮丁外頭裹著麵粉，外層早已被炸成了薄薄的金黃色，外皮焦脆，裡頭的面心鬆軟熱乎，味道很簡單，有點點咸，有點點辣，一吃就停不下來，吃一個還想再吃一個。

  從前在宮裡，師傅炸雞油的時候經常做這個給她吃，連盼可喜歡吃了。

  這是邊角料，貴人是不會吃的，故而都便宜了御膳房那些打雜的小庖人，還有外面的小宮女小太監們。

  雞皮酥裡頭的雞皮都被炸縮了，吃起來跟小塊雞肉似的，其實是一道非常可口的小零食，尤其適合佐酒。

  之前連盼在廚房炸雞油的時候，每回都會做這個，張媽和袁子晉都知道，尤其是袁子晉，有時候不吃完還留著，等晚上就一點楊梅酒下酒吃。

  其實雞皮酥放一陣子就沒那麼酥了，要趁熱吃才好呢。

  眼看著袁子晉刷刷幾筷子就去了一半，可可這才連忙也拿著筷子趕緊去夾，她手上做了一個手勢，原本在拍鍋的那一台攝像機，迅速轉了過來，開始拍這盤雞皮酥。

  不過紀錄片並不是光拍吃的，主要還是和人一起拍，這個鏡頭的主角當然是袁子晉了，可可自己作為導演是不入鏡的，鏡頭裡只看見一個精瘦的老頭在吃一盤金黃的炸貨，旁邊還有一雙年輕白皙的手，拿著筷子也在夾菜，只有筷子入鏡了，人沒入鏡。

  可可一筷子下去，才吃了一個，頓時驚為天人，大叫了起來，「嗯！好香！」

  是那種純正的雞油香，難以形容，又酥又脆又香，外面都沒這東西賣，香到沒道理！

  感嘆完了這一句，她就再也沒說話，跟袁子晉兩個人，簡直像比賽似的，你一筷子我一筷子，夾著雞皮酥咔嚓嚓都往嘴裡扔。

  看機位的攝像大哥咕隆隆吞了一口口水，連盼見狀笑道，「雞油不多，明天還會炸雞油的。」

  言下之意，明天一定給他留一點。

  重開園後，客人對雞的消耗量很大，之前張媽在園子和山上散養的那些雞很有點不夠吃的意思，連盼籌劃著名最好再多買點雞苗，都往山上放，走地雞雖然瘦一點，但比外面買的肉雞可是要好吃多了。

  炸出來的雞油不多，但卻特別香。

  這才是這個普通的雞皮酥都格外好吃的原因，這些雞，張媽都精心養了快半年了，吃的就是山上的小蟲和張媽定時撒的穀物，外頭買的雞是比不上的。

  可可跟袁子晉兩人，你爭我搶直接吃完了一盤雞皮酥，期間有幾個不用看機位的工作人員也跟著過來嘗了一兩個，還準備再吃，雞皮酥已經沒有了。

  正好，廚房裡燉了半天的羊肉，此刻也已開始往外散發出香氣。

  一群人，都圍在攝像機旁吞口水。

  羊肉之前已經下水焯過了，去除了膻味，放在鍋里的大料此刻也已入味，香氣撲鼻，連盼解開鍋的那一剎那，白氣撲面，整個廚房迅速都被肉香給瀰漫了。

  蒸汽熏得連盼整個人的面龐都頗有些不清晰。

  她穿得很簡單，身上一件半高領的黑色薄羊絨衫，身上圍著一件白圍裙，頭髮簡單梳著馬尾，光溜溜貼在頭上，饒是如此，看起來竟然也很好看。

  霧氣蒸騰間，連盼白皙的臉龐在蒸汽中若隱若現，她拿起勺子嘗了一口湯，就這麼一個簡簡單單的動作，神情動作卻無一不優雅，仿佛古代的仕女一般。

  可可盯著攝像機嘖嘖了兩聲，「要是放到大屏幕看，估計都有人要舔屏了。」

  不知是在說鏡頭裡蒸汽四溢，燉得滾爛的羊肉，還是在說做燉羊肉的人。

  白玉一樣的蘿蔔去皮後，迅速被切成了大塊，連盼抓著一大碗蘿蔔，直接倒進了羊肉里。

  滿屋子的香氣終於因為她合蓋的動作才稍微收斂了一點，蓋子合上，大家終於才有點回過神來的感覺。

  雖然到了吃飯的點了，但因為跟著連盼拍東西，大家其實一直在吃，沒那麼餓，但是這會兒卻普遍都有點飢腸轆轆的感覺了。

  攝製組的人本來就是要等到食客們吃完了飯才能開吃的，大家都是走南闖北的，好多艱苦的地方都去過，到食園這兒，其實也沒有卻吃少喝的，但愣就是難受。

  一想到接下來還要拍好多道菜，還要聞好久的香味，還偏偏都不能吃，大家都有點快瘋了。