第十八章： 一碗麵

  「砰砰砰……」

  刀刃在砧板上發出輕快卻富有節奏感的敲擊聲，嶄新的廚刀，輕輕沿著切開的魚身敲擊。

  一根根魚刺隨著敲擊的震動，迅速從魚肉下被震出來，隨即大刀換小刀，上割下切，隨後只見趙客輕輕一抖，完整的魚骨從魚肉上脫離下來，一根不差，一根不落。

  「漂亮！」

  餐桌上四名食客，看著眼前神乎其神的刀工，不禁瞪大眼睛，甚至是屏住呼吸，但面對眼前精彩的剔骨過程，卻是忍不住稱讚起來。

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  趙客點頭一笑，從水泡里去除一根粉紅色的大腸。

  迅速切片，抹上秘制調料，將魚肉混合著紅酒，一起灌入粉紅色的大腸里。

  「腸子！」

  雖然驚嘆於趙客的刀工神奇，可看到趙客拿出的大腸，眉頭上還是忍不住流露出幾分嫌棄。

  能抽出閒暇，從市區趕到市郊，花費不菲的價格來吃一頓飯的人，自然都不是普通人，非富即貴。

  他們已經吃慣了頂尖食材製作美食，再看到大腸這樣的下水，第一反應就是油膩、腥騷，以及不上檯面。

  有人張張嘴，想要詢問能否換做另外一道菜，只是還沒問出口，只見趙客拿手在大腸上一抹，裹上一層麵包糠，隨手將大腸投進油鍋。

  「滋滋滋……」

  一股青煙順著油鍋噴發出來，伴隨著是一股很清淡的果香，仔細嗅，又舉得氣味中帶著一點點梅子的氣味，令人直覺口舌生津，食慾大開。

  待大腸上的麵包糠已經變成金亮亮的時候，趙客迅速把大腸撈出，換上一鍋油，重新炸。

  前前後後炸了三遍，換做別的菜，估計早就被炸黑炸焦了。

  但趙客手上這根大腸，反而越炸越亮。

  待第三遍炸透後，趙客把大腸撈出，從櫥櫃裡拿出一柄嶄新的菜刀，在大腸上輕輕一切。

  「呼……」

  一股酒香撲鼻，只見切開的大腸內，並不是肥膩的油脂，而是透亮猩紅的魚肉，猶如寶石色澤的湯汁，順著切口滴下在盤中，散發著濃烈的酒香。

  擦掉餐盤邊緣不規則的紅汁，趙客輕輕在盤中放上一片薄荷點綴，配上金燦的表皮，盤中大大腸，更像是一道精美的藝術品。

  如果不是親眼目睹了趙客做菜的整個過程，只怕他們都不會相信，這道菜居然是用大腸做出來的。

  「紅酒大腸，請慢用。」

  端上餐盤，面前四位食客已經顧不及這道菜究竟是什麼食材製作，迫不及待的放在口中「咔咔咔……」先是一陣焦酥有力脆響，隨著口腔的蠕動。

  隨之而來的是香糯可口肉香，以及混合著一股濃烈的酒香，但仔細嘗，除了酒香、肉香、還有一種香味，那就是梅。

  一層一層的口感，在舌尖的味蕾上爆發，簡直讓人慾罷不能。

  「我第一次知道，豬大腸居然還能這樣做。」

  一名食客忍不住感到驚嘆，吃遍了三星米其林，也從沒有嘗到過這樣美味的料理。

  「是熊腸。」

  趙客輕輕將刀刃上的油漬用濕布擦洗掉，同時糾正下對方說錯的地方。

  「原來如此，之前還覺得這家的價格，確實有些貴了，現在……物超所值。」

  聽到趙客的解釋，四名食客恍然大悟，但對於熊腸的來歷，他們則懶得去詢問。

  對他們來說，這次的晚宴，簡直比之前參加過任何一次宴會都要高興，這不是一次聚會，更像是一種享受，從視覺到味覺的享受。

  趙客這道紅酒大腸，不同層次的味覺爆發，令人驚艷的同時，更是一場舌尖上的盛宴，仿佛正在參加一場浩大慶祝，讓他們整個心情都愉快起來。

  這場宴會照例一直到凌晨三點，四位食客一臉滿足的離開，每個人都精神抖抖，恨不得回家就馬上找個婆娘大戰三百回合。

  收拾好餐桌，盤點了下剩下的食材，今天採購的新鮮食材，按說只能存放三天，但現在有了郵冊就不一樣了。

  轉化進郵冊內，這些食材完全處於定格在裡面，永遠都不會腐爛變質，這是冰箱所沒有的功能。

  收拾好後，趙客躺在椅子上，從懷裡摸出銀色煙盒，拿出一根煙放在鼻樑下輕輕嗅起來。

  這時，趙客聽到門外一陣三輪車的響動聲，眉頭一挑，心道：「是老張來了。」

  看眼時間，已經凌晨四點，果然還是這個點。

  前文說過，趙客這裡有一位負責送菜的菜農，每天都是這個點來送菜。

  不過前幾天大暴雨，那位每日被來這裡送菜的菜農，已經幾天沒有來送菜，今天天一晴，依舊按照這個點趕過來，到也算是守時。

  不過趙客心裡已經打算退掉老張以後的所有訂單。

  或許大雨是老張這幾天不能來的原因，但對於趙客來說，這些不在他考慮的因素內。

  「叮鈴鈴……」

  沒多久，房門上懸掛的鈴鐺聲響起，就聽到一聲很響亮的聲音：「您好，我是來送菜的。」

  「你？老張呢？」

  趙客聞聲一瞧，眼前這個站在門口的年輕小伙，大概也就是二十三四的摸樣，樣子倒是和老張有幾分相似，站在玄關處，沒有走進來。

  聽到趙客詢問老張，青年神色一時黯然下來，眼角頓時有些濕潤：「四天前的晚上，下了大暴雨，我爸推著車來送菜，結果被一輛大貨車給撞了，因為雨太大了，監控根本看不清楚車牌號，所以……肇事司機現在也沒消息。」

  青年說著，從懷裡拿出一張紙條，紙條已經皺巴的不像樣子，上面還沾染著血跡。

  「這是我爸臨終時，囑咐我要送到這裡的菜，順便給您道個歉，他以後不能來了。」

  趙客接過紙條一瞧，果然上面是之前自己寫給老張的菜單，心裡頓時有些不是滋味。

  相識也算不短，趙客對老張印象不錯，沒想到就這麼沒了。

  回頭看了眼臉上已經掛滿淚珠的青年，趙客點頭道：「以後你來送菜？」

  「嗯，我送，保證每天準時送到，我家的菜，您放心，絕對不濫竽充數。」青年拍拍胸口，向趙客保證道。

  只不過話說完，肚子裡就忍不住咕嚕嚕叫喚起來，讓青年臉色難免有些尷尬，第一次起這麼早來送菜，怕耽擱時間，連早飯也沒吃。

  趙客看了看手上沾血的紙條，詢問了下青年名字，得知對方叫張磊後，趙客點點頭，讓他把菜拿進來。

  「好！」

  張磊到底年輕，手腳麻利，一筐一筐的菜，被張磊整齊放進後廚，等張磊把活幹完後，一走出來，就聞到一股香味，肚子頓時更餓了。

  趙客揮揮手，示意讓張磊坐下。

  「嘟嘟嘟……。」

  湯鍋里煮著一份麵條，趙客隨手做了兩顆糖心蛋，放在碗裡，一點蔥花，一勺醬油，一勺白醋，一點調料，待麵條煮熟後，連面帶湯，盛在碗裡。

  「天黑風冷，餓著肚子可不行。」

  看著遞上面前這碗面，似曾相熟一句話，讓張磊眼睛一紅，忍不住抽泣起來。

  抱著那碗面，一口一口塞進嘴裡，眼淚、鼻涕、張磊也顧不得擦。

  什麼味道，他已經吃不出來了，但他知道，這是自己這輩子吃過最暖心的一碗麵。

  ………………

  次日中午，趙客從睡夢中醒來，躺在黑漆漆的棺材裡，趙客伸手喚出郵冊，翻看到最後一頁的兌換清單上。

  頁面打開，一行鮮紅的血字出現在趙客面前，「下一個包裹，今晚後到達，請注意查收。」