第047章 涼麵上市

  很快，涼麵就成了店裡最受歡迎的主食了。

  涼麵爽口不說，關鍵是不燙。

  大口吃完，直接騎車回去。

  完全不耽誤午休。

  而且這涼麵因為過了冷水，不容易坨。

  還可以打包帶回去。

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  幾個頭腦靈活的學生，掏出手機拍照，發到班級群里。

  「四方麵館最新出品的涼麵，可以打包帶走，每份加價三塊錢，要的說話哈。」

  這有點坐地起價的嫌疑。

  但是考慮到外面那毒辣的太陽。

  以及共享單車被曬得發燙的車座。

  還是有人選擇了高價涼麵。

  「老闆，四份涼麵打包帶走，再打包八根羊蹄和兩份蒜泥白肉。」

  這個學生很快就做成了一單生意，不僅掙回了飯錢，貌似還多幾塊錢。

  其他人一看這陣勢，也紛紛效仿。

  倒不是他們缺這幾塊錢。

  而是這麼熱的天氣捎飯回去。

  不賺回來一點，心裡多少有點不平衡。

  徐拙剛做的手擀麵已經全部賣完，他又重新活了面。

  幸好和面揉面擀麵煮麵都有技能加持。

  雖然時間有點趕，但是味道卻不差。

  一些慕名而來的學生已經坐滿了整個餐廳。

  大家都是衝著最新出品的涼麵來的。

  不少學生都評價說，涼麵比燴麵吃著爽口的多。

  這倒不是燴麵不行。

  而是天氣太熱，燴麵用的羊湯熱量太高，很容易上火。

  幾個經常來這吃飯的學生已經開始出現牙齦腫痛之類的上火徵兆。

  但是這燴麵的味道以及店裡的羊蹄和洋蔥木耳，讓他們欲罷不能。

  現在推出涼麵，正好解決了他們的煩惱。

  兩點過後，客流散去。

  徐拙盤點一下收入，今天的營業額罕見的漲了一截。

  最近幾天因為天熱，店裡的營業額每天都在下降。

  今天無心插柳推出涼麵，居然挽救了麵館的頹勢。

  「徐拙，你做的油潑麵也不差，要不咱趁熱打鐵，把油潑麵也推出來？」

  油潑麵雖然是陝西美食，但是在中原地區還是很有市場的。

  徐拙想了想，搖頭說道：「再等等吧，等涼麵的熱乎勁兒下了再推出油潑麵。」

  不同於西餐廳那一成不變的菜譜。

  中餐館想要在越發挑剔的食客中立足。

  定期推出新菜品是約定成俗的規矩。

  包括徐家酒樓，也經常會有新菜品上市。

  不過麵館這時候推出油潑麵。

  會降低涼麵的熱度。

  還是再等等比較好。

  最重要的是，店裡就他和建國兩個人。

  徐老闆還得忙著做涼拌菜，麵食種類太多根本忙不過來。

  於可可剪輯好了涼麵視頻之後，選擇上傳發布。

  很快，點擊就蹭蹭蹭的上漲。

  很多在B站有帳號的醫學院學生，都自覺的成了於可可的粉絲。

  因為關注了於可可的帳號可以看到帥氣的徐拙。

  沒時間來四方麵館吃飯。

  就看視頻解饞嘍。

  當然了，有的人是看美食解饞。

  也有的人是看徐拙解饞。

  昨天的涼粉算是小試牛刀。

  今天的手擀麵才叫一個驚艷眾人。

  幾乎所有人都知道徐拙只做燴麵。

  但是怎麼都沒想到，他做擀麵居然也這麼順溜。

  一根擀麵杖，耍得像是金箍棒一樣。

  也沒見多費勁，一塊麵團就變成了薄薄的麵餅。

  這手法，怕是連一些家庭主婦都自愧不如。

  擀好麵餅，徐拙麻利的疊起來開始切面。

  速度很快，切出來的麵條寬窄均勻。

  光看這些，就覺得味道絕對不一般。

  等最後涼麵的成品出來後。

  大家的關注點終於從徐拙的臉轉移到了賣相十足的涼麵上面。

  彈幕上全都是想吃的字樣。

  至於是想吃麵還是想吃徐拙，就不得而知了。

  因為是周五，下午的顧客明顯多了不少。

  店裡幾乎坐滿了來吃涼麵的學生。

  這些都是被於可可上傳的涼麵視頻給炸過來的學生。

  他們也不管這會兒是不是飯點兒，進門就喊著要吃涼麵。

  這讓昏昏欲睡的徐拙和建國有些喜出望外。

  沒想到胡亂拍一段視頻，居然還有這種效果。

  原本徐拙已經打算告訴於可可，以後別進後廚拍視頻了。

  作為廚師，他不習慣外人進自己的廚房。

  但是這些聞訊而來的食客讓徐拙頓時改變了想法。

  「可可，明天想吃什麼？咱們提前拍好，爭取午飯之前就上傳，增加一些客流量。」

  於可可天天混跡在B站的美食圈，對於裡面一些冷門美食已經眼饞很久了。

  「帥哥老闆，你真的想讓我決定？」

  「那就做酸辣麵魚算了，我看他們做的酸辣麵魚好好吃的樣子，偏偏林平市沒賣的，你會做嗎？」

  徐老闆自然會做。

  酸辣麵魚雖然麻煩點，但是做法他還是知道的。

  因為小時候，徐拙的奶奶每到夏季，就會給他做酸辣麵魚吃。

  一說到酸辣麵魚，徐拙這會兒也有點饞了。

  給店裡的顧客做好涼麵，徐拙就開始回憶當年奶奶做酸辣麵魚的一些細節。

  先和面，然後洗麵筋。

  開始熬煮洗麵筋的水，這個步驟跟做涼粉差不多。

  等熬煮到粘稠之後，就關火，用漏盆或者漏勺，趁熱將麵糊漏進裝著涼水的盆里或者鍋中。

  等徹底冷卻之後，面魚就做好了。

  剩下的步驟跟做涼麵差不多，加入涼拌的料汁和各種配菜就可以吃了。

  徐拙沖於可可說道：「明天上午來早點，洗麵筋需要不少時間，得提前準備。」

  剛說完，徐拙的手機響了。

  老爺子居然打來了電話。

  剛接通，電話中就傳來了徐濟民那特有的大嗓門。

  「徐拙，從明天開始，你魏伯伯會去店裡指點你的廚藝，一定要好好學，別給我丟臉。」

  沒等徐拙答應，電話中就傳來了魏君明的聲音。

  「徐拙，剛剛跟我師父聊了一下你的基本功，咱從最基礎的刀工開始。今晚關門之前切好十根完整的蓑衣黃瓜，放冰箱冷藏室，明早我過去檢查。」

  說完，電話掛斷。

  留下一臉錯愕的徐老闆。

  我是誰？

  我在哪？

  發生了什麼？

  為什麼他倆三言兩句就做出這麼奇怪的決定了？

  我只是打算跟魏君明學一下川菜而已。

  沒有讓他當我師父啊喂！