第兩百七十一章 涉足火鍋領域

  前世海底撈爆紅，成為中餐第一品牌，靠的其實不是味道，而是它的「變態」服務。

  海底撈的服務是所有客人都津津樂道的，因為食客很多，經常要排隊，餐廳就為等待的顧客提供免費美甲、美鞋、護手，免費飲料、零食和水果等等。

  並且服務員來自五湖四海，可以找老鄉服務，態度很熱情。

  就連在衛生間裡都會有專人服務，包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等等。

  前世有網友開玩笑的說，他們那邊的海底撈服務，上個廁所就差給你扶著那和諧玩意了！

  像那些單身狗去吃火鍋的時候，服務員還會拿個玩偶來放在對面，讓單身狗們看起來不那麼孤單，還有生日的時候會準備一些生日禮物等等。

  甚至還給客人帶孩子，簡直是貼心到家了。

  消費者們在其他火鍋店哪享受過這種上帝般的待遇啊？

  於是，海底撈就逐漸打出了口碑，打開了市場。

  現在的海底撈已經擁有一萬多員工，去年的營業額更是將近22億元，創始人張總夫婦的身家也突破了二十億，有資格登上胡潤百富榜了。

  

  此時，海底撈的發展是越來越快，按照前世的發展軌跡，到了2018年海底撈上市，那張總夫婦的財富就要突破千億，成為國內大名鼎鼎的超級富豪了。

  幾年的時間，從二十來億突破到千億，這財富的增長速度，也是極為駭人的。

  趁海底撈現在的體量還小，柳下輝就動了收購的心思，便親自給張總打了個電話。

  ……

  張總剛剛成立海底撈黨支部，非常意外的接到了柳首富的電話。

  雙方是見過面的，也交換過聯繫方式。

  畢竟柳氏集團就不用多說了，國內毫無爭議的餐飲霸主，而海底撈雖然遠遠不能跟柳氏集團相比，但在火鍋領域也是數一數二的大佬，雙方有過交集倒也是正常的。

  「柳總，你好！」電話一接通，張總連忙問好道。

  柳下輝笑著說道：「張總，自從上次一別，已經有一年多沒見了，要不找個時間聚聚？」

  張總一聽這話，就知道對方是有事找他，便爽快的應道：「可以啊，那柳總你安排，我隨叫隨到！」

  柳下輝說道：「那行，擇日不如撞日，如果張總時間方便的話，那咱們就約明天怎麼樣？」

  張總開玩笑的說道：「可以啊，柳總召見，我什麼時候都有空！」

  柳下輝哈哈笑道：「那就麻煩張總跑一趟桂省了，明天晚上我在柳氏大廈的【世界第一中餐廳】設宴為張總你接風洗塵！」

  「那真是榮幸之至，我先安排一下手上的工作，咱們明天晚上見！」

  「好的，明天晚上見！」

  ……

  掛了電話之後，張總便開始思忖柳下輝找他的目的，想了半天沒想明白，又打電話把媳婦喊過來幫想。

  他的媳婦舒女士是跟著他一起創業的賢內助，從1994年開始創業至今，經過足足十七八年的磨練，無論是眼界還是見識，都不是普通人能比的。

  「媳婦，你覺得這柳總約我見面，到底所為何事啊？」張總皺著眉頭問道。

  舒女士想了想，說道：「年初的時候，小肥羊火鍋連鎖被百勝集團收購了，而柳氏集團跟百勝集團一直是競爭對手，柳總這次約你見面，會不會是想收購咱們海底撈，用來跟百勝集團打擂台啊？」

  張總想了想，點頭說道：「媳婦你說得有道理，這個可能性很大，要不然我跟柳總也只是見過一面而已，也沒有什麼交情，他無緣無故的也不可能會請我吃飯！」

  舒女士問道：「老公，如果柳總真想收購咱們海底撈，那咱們怎麼辦？」

  張總沉吟了片刻，說道：「當年你我夫妻投了八千塊錢，從4張桌子開始，一直發展到今天這個地步，足足用了十八年的時間，可以說這火鍋店，傾注了咱夫妻所有的心血，真要被收購的話說實話我還挺不甘心的！」

  舒女士點頭說道：「是啊，轉眼就十八年了，這海底撈就像咱們孩子一樣，是你我二人一手一腳給拉扯大的，若是被人收購，變成別人家的孩子，我還真的捨不得！」

  張總說道：「現在我們也只是猜測而已，具體的得等跟柳總見面詳談了才知道，人家也未必就是衝著收購我們海底撈來的！」

  舒女士嗯了一聲，說道：「說得也是，不過得做好心理準備，萬一我們的猜測屬實，該如何應對還是要有個章程才得！」

  張總眉頭微微一皺，說道：「這是個麻煩事啊，如果柳總真有收購我們海底撈的意思，那證明老柳餐飲下一步的發展是瞄準了火鍋連鎖這一塊，我一旦拒絕收購，老柳餐飲可能就會收購其它火鍋連鎖，到時咱們就要迎來實力極強的對手，未來的日子恐怕不好過啊！」

  舒女士說道：「老公說得對，咱們海底撈跟人家相比，差距太大了，根本不是一個檔次，以老柳餐飲那恐怖的口碑與客戶群，一旦涉足火鍋連鎖，咱們海底撈肯定會首當其衝的！」

  張總深吸了口氣，說道：「具體看柳總怎麼談吧，說不定咱們猜錯了，柳總的目的不是要收購我們海底撈，而是有其它項目想跟咱們合作呢！」

  舒女士點頭說道：「說得也是，最近柳氏集團不是在主打微信嘛，說不定是想在微信支付方面與咱們海底撈達成合作關係呢！」

  夫妻倆嘴上這樣說，但心裡其實都明白，柳總十有八九是衝著收購他們海底撈來的。

  ……

  次日上午，張總乘飛機來到桂省省城。

  之所以提前到來，除了赴約以外，張總還想趁機考察一下桂省省城這邊的市場，因為現在他們海底撈火鍋還沒發展到這邊來，前世一直到2017年海底撈才在桂省省城開了第一家店。

  中午，張總低調的在老柳快餐點了份比較暢銷的白切豬腳套餐，那味道讓他暗自點頭，難怪這老柳快餐把老肯老麥都干趴下了，這快餐的味道確實是一絕。

  吃完午餐，張總包了輛計程車，讓司機帶著他把整個省城都逛了一遍。

  雖然只是走馬觀花的看了看，但對於邕寧這座城市，張總也算是有了初步了解。

  總的來說比想像中要好不少，目前到處都在搞建設，萬象城一期工程已經順利建成，即將迎來開業，而地鐵一號線也在動工建設當中。

  更何況邕寧還有柳氏大廈這座世界第一高樓，柳氏集團這個巨無霸的大本營就設在邕寧，可以說發展潛力還是非常大的。

  邕寧畢竟是省城，面積還是不小的，張總轉悠了一遍後，基本一個下午的時間就過去了。

  眼看快到約定時間了，張總便吩咐一聲，讓計程車司機把他送到了柳氏大廈。

  ……

  柳下輝擁有的餐廳數以萬計，但真正上檔次的餐廳，便只有柳氏大廈的【世界第一中餐廳】與【世界第一西餐廳】這兩家世界頂級餐廳。

  而因為柳下輝個人比較喜歡中餐廳，所以需要招待客人的時候，十有八九他都會選擇在【世界第一中餐廳】進行。

  也是因為柳下輝這個大老闆的重視，如今【世界第一中餐廳】可以說是聚集了國內諸多大師級廚師，這麼多大廚齊聚，隨便擱在哪家五星級飯店，都能讓飯店口碑爆棚。

  而【世界第一中餐廳】的食材質量原本就甩其它五星級飯店幾條街，再加上大廚雲集，這世界上最高的餐廳，那真的就跟它的名字一樣，乃是當之無愧的世界第一中餐廳。

  今天大老闆在這裡請客，餐廳的大廚們自然非常重視，一個個拿出壓箱底的本事，把一道道菜做得是色香味俱全。

  在不影響味道的前提下，把菜整得極為高大上，讓人看了都不忍心動筷子的那種。

  張總忍不住贊道：「柳總你這餐廳真是厲害了，無敵的景觀，奢侈而有品味的裝修，世界級名廚，坐在這裡用餐，那真是人生一大享受！」

  柳下輝笑哈哈的說道：「賺錢原本就是為了更好的享受，尤其是在吃這方面，可千萬別虧待了自己，張總你嘗嘗這道二十四橋明月夜！」

  張總看著那二十四個圓球，佩服的說道：「哪位大廚這麼厲害，還真把桃花島黃女俠的拿手菜給複製出來了？」

  柳下輝有些意外的問道：「沒想到張總也看武俠小說？」

  張總點頭說道：「我們那個年代很多人都看小說的，金老的武俠小說實在太經典了，尤其是射鵰算是我最喜歡的小說之一，對於黃女俠的拿手菜我記不全，但像這道二十四橋明月夜，以及好逑湯、叫化雞、玉笛誰家聽落梅這幾道菜名還是記得的！」

  柳下輝笑道：「我當初看射鵰的時候，就被黃蓉那幾道拿手菜勾得口水都流出來了，想著若是有朝一日能吃上那樣的美食就好了。

  後來開始做餐飲，尤其是開了這家餐廳之後，我便讓大廚們開始嘗試研究，看看能不能把那幾道名菜給完美的複製出來。

  經過兩年多的研究，大部分菜品都完美的複製了出來，基本達到了書中所描述的味道，這道二十四橋明月夜便是其中之一。

  好了，再說這菜就冷了，張總你嘗嘗看味道怎麼樣？」

  張總聽得興趣大增，當即也不客氣，拿著小勺子把二十四個火腿圓孔中的一個鮮嫩豆腐球小心翼翼的挖了出來，然後一嘗之下就為之傾倒。

  鮮嫩的豆腐吸收了火腿的精華，再加上大廚們經過多次的試驗得出來的調料配方，那味道真的讓張總都大吃一驚，嘆道：「不愧是連洪七公這個大名鼎鼎的美食家都為之傾倒的美食，這味道還真是絕了！」

  柳下輝哈哈笑道：「這菜現在已經成為本餐廳的主打菜之一了，吃過的客人無不稱讚，也不枉我們的大廚花費那麼多的時間去研究。」

  張總一臉佩服的說道：「還是柳總你厲害，開個餐廳，居然能想到讓大廚們把只存在於小說中的菜品給研究出來，真是不服都不行啊！」

  柳下輝說道：「要說厲害，還是張總你厲害，你那海底撈，我可是久聞大名了！」

  張總連連擺手說道：「柳總你莫要說笑了，我那海底撈不過是小打小鬧而已，跟柳總你比那真是差遠了！」

  「張總你太謙虛了，現在提起火鍋這兩個字，大家首先想到的就是你的海底撈！」

  兩人都精通商業互吹，這聊起來自然和諧無比。

  接下來的一個多小時，柳下輝也沒有再提商業上的事，而是一盡地主之誼，招待遠道而來的張總吃好喝好，各種美味佳肴吃得張總這個做餐飲出身的老闆都是讚不絕口，直言這是他這輩子吃過最好吃的一頓飯了。

  等雙方酒足飯飽，開始上茶之後，兩人才開始談正事！

  張總說道：「柳總，想必你這次招我過來，不僅僅只是一起吃頓飯這麼簡單吧？有什麼事你但說無妨！」

  見張總主動提起，柳下輝也沒有再藏著掖著的意思，放下茶杯說道：「張總，實不相瞞，這次你我見面，我確實有事要跟你談，而要談什麼，想必張總你心裡也已經有數了！」

  張總神色平靜的說道：「柳總這是看上我海底撈了？」

  柳下輝點了點頭，說道：「不錯，我確實看中了張總的海底撈，不知道有沒有跟張總一起合作的機會！」

  張總問道：「柳總打算怎麼合作？」

  柳下輝說道：「我這裡有三種合作方式，不知道張總你對哪種合作方式感興趣？」

  張總眼皮微微一跳，問道：「不知道柳總說的是哪三種合作方式？」

  柳下輝說道：「第一，我全資收購海底撈。第二，我控股收購海底撈。第三，我出資收購海底撈49%以下的股份，成為張總你的合伙人。

  這三個合作方式，不知道張總你對哪個感興趣？」