第251章 真乃茶中極品也
2024-05-24 09:43:53
作者： 獨孤雪影
「賴皮阿三？哈哈哈哈！這個名字很有趣，額…一聽就是魔都土生土長的人！
來者皆是客，哪有什麼大人物小人物之分？來來來！唐先生、阿三先生快快上座！」孟知然熱情的說道。
於是幾人分賓主落座。
「小蓮！快快上茶！記住！要上最好的茶！」孟知然對自己的孫女說道。
孟玉蓮起身，微微頷首，離開了客廳…
不一會兒，孟玉蓮雙手捧著一個茶盤緩緩走了進來！
當茶盤放在桌子上的時候，唐文驚訝道：「好傢夥！這一套茶具可是老物件兒！孟老先生真捨得！」
只見茶盤上放著茶爐、茶桶、茶碗兒、刷子、公道杯等零零碎碎的十幾樣東西。
孟知然說道：「清朝晚期的東西，的確算的上是老物件兒了！不過東西再好也不能長期擱置不用吶！用它來招待貴客的話，才能夠提現出它珍貴的價值不是！」
「孟老先生說的有理！」唐文點頭道。
接下來，孟玉蓮開始親自煮茶，秀起了她高超的茶藝功夫。
美人施展茶道功夫，唐文和賴皮阿三自然是目不轉睛的死死盯著…
第一步溫杯！孟玉蓮把水煮開以後，首先用開水燙了一下四個蓋碗茶！
第二步投茶！在一個茶杯中放入少許的茶葉，再提起水壺倒入開水！
第三步刮沫潔具！孟玉蓮非常熟練的用蓋碗茶的茶蓋飛速旋轉！刮去了茶湯表面的茶沫！
當進行到第四步的時候，唐文不由得讚嘆道：「蛟龍出海！好手法！」
孟知然聽後微微有些驚訝道：「看來唐先生也是一個懂得茶道的人！」
唐文謙虛道：「略懂一二！」
賴皮阿三不懂什麼茶道，便好奇的問道：「孟小姐煮茶的樣子真美！不過剛剛唐先生所說的『蛟龍出海』是什麼意思呢？」
唐文解釋道：「你看孟小姐把茶蓋邊緣伸進茶湯之中快速旋轉攪動，這一手法在茶道中被稱之為『蛟龍出海』，目的是為了激發出茶湯中的香味！
手法看似簡單，但是要做到像孟小姐這樣，在旋轉攪動的時候不濺出一滴茶水來可是沒那麼容易的！」
賴皮阿三似懂非懂的『哦』了一句…
很快孟玉蓮的操作又進行到了第五步，唐文看了看旁邊賴皮阿三一副懵逼的表情，無奈的搖頭笑了笑，乾脆當起了解說員…
「此時孟小姐的手法叫做『三指端莊』，你看她右手的拇指和中指緊扣住茶碗，食指按住茶蓋，通過茶蓋和茶碗之間的縫隙倒出茶湯！即出頭湯！意思是把激發好的茶湯先倒出來！
……
第六步孟小姐所使用的是『排山倒海』的手法，目的是為了結地靈！意思是把開水快速倒入之前泡過的頭湯茶葉上。
……
第七步孟小姐使用的是『枕戈寢甲』手法！意思是把四個茶杯整整齊齊擺放好…
第八步孟小姐使用的是『關公尋城』手法！意思是把之前的頭湯快速並且均勻的倒入四個擺放好的空茶杯之中！期間不能有一滴茶水濺出來！
……
第九步叫『滾澆洗杯』手法！意思為用鑷子夾住一個茶杯，把茶杯茶口向下放入另外的一個茶杯之中，然後就這樣在四個裝滿茶湯的茶杯之間來回滾動式的洗杯…
第十步叫『二出祁山』！意思是把之前泡好的二湯茶水同樣用『三指端莊』的手法倒入一個公道杯之中，請出茶湯…
第十一步叫做『鳳凰三點頭』！意思是把剛剛的二湯茶水倒入一個空杯子中！
為什麼叫『鳳凰三點頭』呢？因為你看孟小姐在倒茶湯的過程中輕輕的向上提了三下，所以就被稱之為『鳳凰三點頭』！意思就是在歡迎我們倆的到來…
第十二步叫『天地執器』！顯胸懷！即三泡茶！就是把第二次泡過的茶葉進行第三次沖泡…
第十三步叫『貴妃出浴』！賞葉色！就是把泡過三次的茶葉倒在一個反轉過來的茶蓋中，欣賞茶葉的顏色…
第十四步叫『天地歸一』！聚人氣！意思是把茶碗倒扣於裝有茶葉的茶蓋上，然後迅速把整個蓋碗茶反轉過來，使得茶葉重新回歸到茶碗中！
最後一步就是給客人倒茶了！」唐文就這樣把孟玉蓮施展茶道功夫的過程全部細細講解了出來。
賴皮阿三恍然大悟，讚不絕口！
孟玉蓮把倒好的三湯茶水端到唐文和賴皮阿三面前道：「請二位先生細細品嘗一下，感覺一下我泡的茶如何！」
賴皮阿三連忙端起蓋碗茶，一口就給喝乾了，喝完以後還砸吧了兩下嘴…
孟知然爺孫倆看到後嘴角輕輕一抽，已然明白賴皮阿三確確實實是一個完全不懂茶道的二楞子，因為懂茶的人都明白，一口豪飲乃是品茶的大忌…
但很快，爺孫倆又不約而同的把目光同時投向了唐文！並且一臉期待的模樣…
唐文端起蓋碗茶後沒有馬上品嘗，而是仔細打量了一下手中的蓋碗茶說道：「蓋碗分上下，蓋為天！碗為人！底托為地！天地人三才合一！再加上剛剛孟小姐精彩絕倫的茶道功夫，此茶肯定是妙不可言！」
「謝謝誇獎！那唐先生快快品嘗一下，不然涼了就不好喝了！」孟玉蓮開心的說道。
唐文點頭，輕輕揭開茶蓋，然後把茶蓋反轉朝外，使其斜靠在底托上放好…
這一幕把孟知然爺孫倆看的頓時一愣，倆人深深的看了唐文一眼，心中各有所思…
原來唐文剛剛的動作乃是茶桌上的一種暗語，意思是『我遇到了困難，來府上是尋求幫助的！』這種暗語只有真正懂茶的人才會明白是什麼意思。
爺孫倆肯定是看明白了，所以都在心裏面猜測唐文的真實來意！猜測他究竟是遇到了什麼困難…
話說，唐文故意使了一個茶桌暗語後，才緩緩端起茶碗送到嘴邊，輕輕的抿了一口，閉上眼睛細細回味…
良久，唐文睜開眼睛，一臉的陶醉！
孟玉蓮連忙問道：「味道如何？」
唐文說道：「茶湯色澤澄明透亮！氣味幽香如蘭！口感飽滿純正，圓潤如詩！真乃茶中極品也！」