792.擱袋餅(一)
2024-05-23 22:34:22
作者: 三度風月
因為早餐要做擱袋餅,流程相對複雜一些,凌睿也就沒有晨跑了,把燒餅爐從雜物間裡給搬了出來,稍稍清理乾淨後,就拿著炭往燒餅爐里放,而後點上,燒餅爐需要預熱。
不然餅到時候根本沾不上,會掉到炭上,那就白弄了。
趁著燒餅爐在預熱,凌睿將肉從冰箱裡拿出解凍,而後開始揉起了麵粉。
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這個時間還太早點兒,節目組差不多要到7點才出現,直播也要到7點才開。所以這段時間的素材,都算是錄播節目的彩蛋,畢竟廚房裡大大小小的攝像頭可不少。
凌睿倒是沒有升級這一次的麵粉,因為,畢竟昨天晚上的石磨麵粉是偏黃點兒的,而且石磨麵粉的確是很香。
當然,節目組準備的麵粉還得比他們磨的麵粉更好些。
總之,都用上就對了。
因為擱袋餅擱袋餅,是把油條和長條狀的餅一起放在袋子裡,才叫擱袋。油條加餡兒餅,味道也是很獨特的。
然後再調點兒辣醬,那喜歡吃辣的就更覺得好吃了。
揉好麵粉,放在一旁醒面。
開始剁肉。
豬肉做餡兒的時候,還是要用手工剁的更來的香一些。
而後,準備薑末、蒜末、青椒末,與豬肉一起攪拌成餡兒,又加生抽、味精、十三香粉等各式調料,加了兩個雞蛋,攪拌均勻。
而後將準備好的麵團一分為二,三分之二做餅,三分之一要變成油條。
……
「啊。」麒麟打著哈欠,讓助理幫忙收拾著東西,「那個,咱們現在先去市場吧,這個點兒應該開了吧?」
「肯定開了。」
「走走走,扛最好的米麵,都要五十斤的,咱們帶手信去!」
「好。」
助理是知道蘑菇屋缺米麵的。
而且他昨天晚上還看了下手機,發現網友們表示,那個點素羊肉串的人已經被蘑菇屋黑名單了。
所以,他覺得帶點兒禮物是對的。
畢竟,拿人手短。
這樣過去,自家大小姐不會被為難的太多,說不定還會受到歡迎。
「要等沙老師他們一起嗎?我剛剛看到沙老師和陶虹老師也都起了。」
「一起一起!」麒麟趕緊道,他哪兒知道買什麼東西是對的啊!最好把整個市場搬過去,那蘑菇屋那堆人肯定開心。
不多時,沙溢與陶虹也都出現在酒店門口。
「沙老師,咱們一起去市場啊?」
「行,走著,我也得看看有沒有啥伴手禮。」沙溢贊同的點頭,「哎,想當初去蘑菇屋的時候……可別太慘呢,希望這一次黃老師能看在我這伴手禮的份上,讓我好過點。」
「肯定會的。」陶虹笑笑,「不過,我就不買什麼太多東西了,我的東西是都已經準備好了的。」
「陶虹姐就幫我們出點兒主意吧。」
「也成。」
於是,一行人一大早的就往菜市場而去。
當然,這些蘑菇屋這邊是不知道的。而蘑菇屋的工作人員也沒有阻止,其實這事兒他們昨天晚上就告訴陳克州了,陳克州是允許的,也就是說,規則允許之內的。
從來可沒有規定說嘉賓不能帶禮物的。
畢竟,蘑菇屋這一季是真的慘。
凌睿大約估計了一下燒餅爐的溫度,於是先貼了一個純麵餅進去。
手背感受到炭火的炙熱,手掌將餅用力的貼在爐壁內側。
然後滿滿的放開手,嗯,餅沒有掉下來。
將手拿出,凌睿往爐子裡看了一眼,隨即滿意的點點頭。
而這個時候,蘑菇屋也開始有了人氣。
工作人員們開始出現,直播組也開了攝像頭。
黃雷幾人也都下了樓,因為也知道,今天早上的量不輕。
「哇,我聞到了餅的味道。」周迅聳動著鼻翼,「就爐子裡烤的那種味道!」
「剛貼進去一個餅,迅姐可真是好鼻子。」凌睿笑了笑,手中開始做餡餅。
將麵餅搓成長條狀,而後用擀麵杖壓扁,放進肉餡兒,用麵皮一左一右的將肉餡包裹住。
一根長條的餡兒餅便成了。
當然,這麼長的餡兒餅是沒有辦法放進爐子的。
所以凌睿將這長條的餡兒餅切了幾段。
而後才依次將這餡兒餅貼進爐子裡。
「哇,小睿你好厲害啊!」周迅是真的不得不服凌睿了,「怎麼什麼都會做!做的還都有模有樣!」
「一通百通。」凌睿笑著回答,而後用夾子將之前貼進去的麵餅拿出,一個烤的有些焦黃的麵餅便出現在眾人視線中。
「小睿一個人忙不過來,我來幫忙。」黃雷此時也穿上了圍裙,「禾老師你也來幫忙吧。」
「好勒,我先把豆漿弄上。」
「好。」
有了黃雷的加入,凌睿貼餅的速度也快了起來。
畢竟,長條的餡兒餅這事兒,黃雷是會做的。
「哇,睿哥你小心啊,我看到裡邊兒炭是火紅火紅的。」彭彭看了一眼爐子裡,驚嘆,「我以前就想,這些人不怕燙嗎?」
「燙肯定是燙的,但是這樣烤出來的餅,才香啊!」周迅此時手中已經拿了那個原味的麵餅,一口咬下,酥脆,原香,滿足的呼出一口氣,「哇,我好久沒有吃過這樣的餅了!」
「好吃吧?」黃雷笑著問。
「好吃!」周迅點頭,「太棒了!我現在知道為什么小睿要開餐廳了!」
直播間,早起的網友們聽了周迅的話,表示贊同。
「對啊……我做夢都想吃一次睿哥做的飯菜啊!」
「哇,睿哥真的是上得廳堂下得廚房!」網友們是真的感嘆,各種東西都能做是真的厲害!
像這種烤爐,可是很容易不小心燙到的。
而且能讓餅粘在爐壁上,那也是一門技術活兒啊。
「我早起,大熱天買了三個縉雲燒餅……雖然很熱,但是好香!」
「真每天看睿哥做飯我就更餓了,這一季新開始這麼幾天,我就胖了5斤你能信?」
「樓上說的……惹不起。」
……
凌睿聽著耳機里的反饋,笑著搖頭,「吃得多的時候,一定要多鍛鍊,不然,太胖不利於身體健康,這一點,大家應該都是知道的。
除了攝入澱粉類的食物,大家也要注意攝入足量的蛋白質以及纖維素才行。」
「簡單點一句話,睿哥你讓大家多吃點?」彭彭總結的問。
「哈哈哈!」眾人大笑。