第265章 友情提醒(7)

  主院一共有十二個房間，不算八個院子裡房間最多的，但每一間房的規模都比其他院子要大，內部的裝潢也是她費了不少心思的，他們四人的房間也早已經確定好。

  她和阿辰占據正東的一間房毋庸置疑，左邊隔壁是辦公用的書房，右側則是她單獨劃出來的醫療用室，也可以理解為，手術室，只是裡面除了隔出手術間，還可以擺放藥櫃，做其他治療。

  再左右分別就是瘋老頭兒和秦天的房間了，想要那一間看他們自己的意思，反正房間大小相同。另外七間，暫時空著她另有他用。

  等她腦子裡已經有了比較明確的計劃，四人這才打道回府。

  

  回到家，接下來的日子，繼續醃製火腿。

  第二次上鹽鹽量大約是總鹽量的五分之三，需要特別留意的事膘厚，外露骨頭的地方多上些鹽，帶皮處反覆揉搓以保證鹽被更好地吸收，大約八天後，鹽逐漸溶化滲入腿肉中，進行第三次，第四次補鹽，將剩餘鹽全部用光，之後再有四天，醃製就算是結束。

  四次上鹽總鹽量大約占豬腿肉的百分之八左右。

  醃製過後就是洗曬，將醃製好的腿肉在清潔水中用軟刷刷去表面剩鹽和污跡，懸掛在太陽底下晾曬曬到皮部滲油，精肉略呈玫瑰紅色為止，這個過程冬天大約需要五天。

  最後是發酵，將曬好的肉腿放在通風乾燥處，表面開始自然發酵、肉麵長出綠色或綠灰黃色菌落，這便是火腿發酵良好的證明，期間尤其要注意防蟲蠅叮咬，以免產卵出蟲，不然前面那麼多的辛苦就全都白費了。

  在這裡值得一提的是，在第三次上鹽開始的前三天，同福村就下了今年冬天的第一場雪，預示著冬天已經徹底來到。第一場雪不算很大，卻也讓村裡的房屋染上了一片雪白，銀裝素裹，似乎將整個村莊都洗刷了一遍，顯得格外地乾淨透徹，村裡的孩童穿著厚厚的棉襖在雪地上跑跳，嬉鬧聲不絕於耳，讓自從來到這裡以後一直忙碌的秦霜第一次發現，原來同福村離也會有這麼一番讓人會心一笑的美好光景。

  秦霜家早在開始做火腿之前就將睡鋪挪到了炕上，每晚飯後都會給三間房間的火炕加熱，晚上睡起來暖烘烘的，別提多舒服！下了雪以後更是早晚都會燒火，讓房間隨時保持著溫暖的溫度。上午在廚房忙活的時候因為灶台一直在使用，也不會熱，只是阿辰和秦天就比較倒霉點，哪怕天冷了，下午仍舊要繼續練武或偶爾上山活動筋骨。

  在阿辰和秦天忙著增加武力值時，秦霜通常都窩在房間舒舒服服地躺在炕上翻看著最近一段時間一點一滴寫出來的計劃書察覺不漏，今天也不例外……有那麼點例外。

  此時，計劃書被秦霜暫且放到一邊，她正閉目翻看著系統商城裡的一應商品。

  計劃書中的一部分內容需要用到一些特殊物件才能實施，而這些東西在這個時代是不存在的，她正使者在商城裡尋找，沒有她熟悉的，就找功能類似的，就像上次做雞蛋餅時用的熱能器。

  翻了小半個時辰，因為商品實在太多，秦霜找到不耐煩也沒找到像樣的東西，最後乾脆直接點擊系統的幫助功能。