第六十章 火鍋城開業（二）

  三天後，李紫玉早早吃過早飯，急匆匆趕往石岩鎮。

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  早飯她熬了大米粥，烙了十幾張白麵餅，昨天燉的野雞肉大白菜還有不少，早飯也沒吃了，正好中午小山他們吃。

  在這三天裡，李紫玉加緊製作竹子飛鏢，終於製作完成。等有時間她要帶著弟妹們去山裡訓練，在院子裡是無法練習飛鏢的。

  還用做炕被剩下的粗棉布做了兩條夾門帘，棉花她不捨得用，做成了夾的，終於把草門帘換了下去。

  頭茬蔬菜有的已經成熟，有的接近成熟。也許是李紫玉加大了肥力，後期蔬菜都長勢良好，只是顏色上淡一些。白菜和水蘿蔔雖然沒有完全成熟，但也和韭菜、菠菜、蔥一樣，長到了約有二十厘米，完全可以食用了。

  今天，李紫玉臨走把韭菜、菠菜、水蘿蔔菜、白菜全部都採摘一空，只給家裡每樣菜留了一小部分，就全部清洗乾淨，用夾門帘包好放在了竹筐里，在用粗棉布做的一個棉墊蓋好防止路上把菜凍壞了。

  她準備今天在雅間把她家的菜推出去，也只有在雅間的客人才能吃上冬天難得一見的翠綠的青菜。這也是她作為股東之一小小的貢獻吧。

  李紫玉一路急趕，往常半個時辰的路程今天也就四十來分鐘就到了。

  李紫玉趕到時，酒樓里的小二們正有條不紊的做著準備。

  大門口至街道之間，放置著好幾掛紅紅的鞭炮，門口兩邊客人已經開始陸續到來。

  訓練有素的兩個小二把馬車安置在車位上，將馬拴在拴馬石上。

  吳凡笑容滿面的站在大門口迎接著貴賓的到來。

  李紫玉和吳凡打了個招呼，背著竹筐就急急的向後廚走去。

  後廚在酒樓的後身，一溜五大間平房，南面鑲嵌著格子窗，窗戶紙糊的卻是明紙。此時，每間都有窗戶打開，熱騰騰的熱氣從窗戶里散發出來帶著濃濃的香氣。

  除了南面，東、西、北三面都是一水的大理石操作台，十幾個男廚師井然有序的忙活著，為首的兩個男廚師正指揮著廚師們在東、西兩面的灶台上，仔細地熬製著湯底。

  房屋中間也有一張寬寬的大理石操作台，二十來人的幫廚有男有女，正在操作台上或切各種肉類、或清洗蔬菜、活宰殺活魚等，忙而不亂。

  李紫玉在廚房門口靜靜地站了片刻，就走進了廚房。

  正在宰殺胖頭魚的張嫂抬頭看見了李紫玉，忙驚叫道：「小姑娘，你怎麼進來啦？這裡外人不許進。」說著，就攔在李紫玉面前。

  張嫂這一嗓子驚動了所有人，只聽一個高門大嗓厲聲叫道：「今天不知道是什麼日子嗎？張嫂，把她趕走！」

  李紫玉聽這聲音怎麼這麼熟呢？仔細朝西邊一看，竟是吳胖子。

  「吳伯伯，不認識我了？」李紫玉出聲叫道。

  正要趕人的張嫂一聽認識吳大廚，就遲疑了，轉頭看著吳大廚。

  吳大廚一愣，等看清是李紫玉時，哈哈哈的大笑起來：「哎呀，我說誰有這麼大的膽子，原來是小玉呀，來來來，聽說這是你的點子？你說你這小小的人，腦袋是咋長的呀？」

  「當然比你那肥豬腦袋強！」這是一個陰陽怪氣的聲音插了進來。

  李紫玉一聽就知道是趙頭趙子昌，就朝著東邊叫了聲「趙伯伯」。

  此時她了解了為啥鍋底熬製的那麼對位，原來是這兩位負責的，這就難怪了。

  一個是湘式菜多年的主廚，一個是精通川菜、魯菜、京菜等各種廚藝的前御廚。這兩人搭檔簡直就是絕配了。

  李紫玉打過招呼後，將背上的竹筐放下來，然後獻寶似得說：「吳伯伯、趙伯伯，看看這是什麼？」

  吳胖子和趙子昌湊近一看，都不可置信的看著李紫玉：「丫頭哇，你會變戲法不成？大冬天的哪裡來的青菜？你真神了！」

  李紫玉抿嘴笑道：「別管我怎麼來的，現在趕緊配菜吧。我打算只有雅間限量供應，一桌只能供應一盤，我就只有這麼多，多了供應不了。」

  說著李紫玉就把菜交給了廚房，自己和吳胖子、趙子昌打了個招呼就向前院走去。

  今天李紫玉穿上了新棉衣，套上了新外罩，腳上也穿上了楊柳給她做的新棉鞋。這麼一身新衣在李紫玉來說是最好的衣服，但在石岩鎮裡也就僅僅是最普通的平民女子的裝扮，大戶人家的丫鬟都比她穿的好。

  李紫玉站在大堂的角落裡，仔細地聽著外面吳凡打招呼的聲音，確認著來人的身份。

  其實，她今天不來也沒事，火鍋底料熬製成功了就沒她什麼事了。開業對吳凡來說應該是駕輕就熟，根本不算什麼。

  她今天之所以會來，就是想在暗中認識一下石岩鎮上各方綜合實力的代表人物，做到心中有數。任逍航是日日紅酒樓背後的老闆這件事，石岩鎮上只要有一定根基的人家，恐怕都會知道。

  結果，卻讓她大吃一驚。

  在震耳欲聾的鞭炮聲中，她沒想到首先來的竟是撫遠縣令傅雲章，傅小霜的父親。

  傅雲章三十多歲的年紀，身材高大，面容俊美。他身穿一身墨綠色彈花暗紋錦服，渾身散發著濃濃的書卷氣，面帶笑容的走過來。

  「吳老闆大喜！大喜呀！開業大喜！」傅雲章拱手向吳凡不停地道喜。

  吳凡趕緊向里引進，同時說著：「同喜同喜！傅大人能夠在百忙中前來，真是讓鄙酒樓蓬蓽生輝呀，傅大人裡面請。」

  旁邊馬上走出一位小二，彬彬有禮的將傅雲章向三樓上引去。

  傅雲章身後，他的兩名隨從抬著一人多高的發財樹，放在了門口，這是慶祝酒樓開業的賀禮。

  第二位來的是石岩鎮的地頭蛇，千芝堂的東家孫偉忠。

  孫偉忠面白如玉，唇紅齒白，長的偏向陰柔。如果不知他的年齡，光看面相也就二十來歲，但他實際年齡已經三十多歲了。他的長相也是當年孟家小姐肯下嫁的原因之一。此時，他面上帶著溫和的笑容，連連向吳凡道喜。

  吳凡也拱手回禮，說著「同喜同喜」。

  一邊的小二也同樣的將孫偉忠引向三樓。

  接著，陸續的又來了許多石岩鎮上有頭有臉的人家，他們大都來的是本家的家主，也大都帶著重禮過來。

  這些人家之後，才是各個行業、各個鋪子的掌柜的登場，一時間，酒樓里從大堂到二三樓滿堂的賓客，熱鬧非凡。

  在來道喜的掌柜中，李紫玉看見了幾個熟人，他們有老家雜貨鋪的福掌柜，有百姓糧鋪的夥計大海陪著一個姓肖的掌柜，有吉祥布莊老闆娘祥嫂跟著丈夫谷秋祥，也有永福堂的掌柜人稱「大錢大夫」的錢開承。

  他們幾人因李紫玉人小又藏在門後，所以並沒有看見李紫玉。

  當天酒樓最大的亮點除了火鍋的特色、湯底的鮮美、菜品的豐富，還有就是新鮮的蔬菜。

  據說，好多客人都要求再多上幾盤，但終究數量有限而作罷。

  李紫玉臨走，把如何冬季種菜的方法告訴了吳凡，特別是後期的管理。