第三十六章 籌備火鍋城（二）

  吳凡伸手示意李紫玉坐下，李紫玉就坐在了吳凡的對面。

  吳凡沉吟了一下說道：「上次你說的火鍋城的設想，我們老闆很感興趣。今天請你來就是想請你進一步說一說究竟怎麼個搞法，詳細情況最好形成文字，越詳細越好，你看怎麼樣？」

  吳凡和李紫玉打了幾次交道，在談正經事時，他不敢把她當成孩子看待。知道這個孩子很是有些想法，所以，用非常正經的口氣及其尊重的說了這番話。

  李紫玉想了想說：「掌柜的，我聽說你們已經找到了鋪面，我想先看看鋪子再作打算。」

  「行，我帶你去看看。」吳凡說著站起身來，帶頭走出冬雪閣。李紫玉跟在身後，兩人一前一後下了樓梯。

  酒樓門口，還是那輛馬車，還是那個車夫正等在那裡。

  李紫玉隨著吳凡上了馬車，那車夫不等吩咐就驅動馬車上了路。馬車走了一段路後，就拐入了通濟街。

  通濟街在石岩鎮的東巷，是石岩鎮及其繁華所在。

  一進通濟街，李紫玉耳邊就充斥著街上喧鬧的人聲。各種叫賣聲、小二的吆喝聲此起彼伏，不絕於耳。李紫玉悄悄掀開窗簾，就見沿街的店鋪裝修的畫棟飛甍，古色古香，很有古代特色。街上熙熙攘攘、車水馬龍很是熱鬧，店鋪門口，幾乎都有穿著整齊的小兒在招攬客人。行人里有騎馬的精神抖擻的青年、有坐著華麗馬車的小姐、有坐著轎攆的貴婦人、也有裝扮樸素的下人隨從。當然，也有穿著華麗的富貴小姐幾個人一塊兒逛街，身後跟著一串丫鬟、僕從。還有手拿摺扇大冬天燒包的花花公子，也有身穿書生長袍的讀書人。

  像李紫玉這樣穿著的人，李紫玉一個也沒見到。

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  馬車行了一段路停了下來，吳凡帶頭下了車，李紫玉也緊跟著下了車。

  吳凡抬起頭說：「到了，小玉姑娘下來吧。」

  李紫玉掀開紫紅色門帘，下了車。抬頭一看，好傢夥，又是一棟三層樓。

  這棟樓整體碧瓦朱檐、飛檐反宇、精雕細刻、高出雲表，寬大的門樓上鑲嵌著「日日紅酒樓」五個金黃大字。門樓和大街之間留出了寬敞的位置，間隔不遠就有一塊拴馬石，足以停放二三十輛馬車。

  李紫玉隨著吳凡穿過門樓，是大門和酒樓之間的百步柱廊。百步柱廊是封頂式建築，裡面的立柱全部採用粗壯渾圓的棕紅色柚木，吃完飯出來的客人，可以在這裡等自家的馬車，不怕日曬雨淋。

  過了百步柱廊，推開酒樓的棕紅色柚木大門，映入眼帘的是足有五百平米的一樓大堂，大堂里裝飾精美、雕梁繡柱，目測有一百來張桌子。只是就餐的人少得可憐，連上菜的小二都打不起精神。大堂的東西兩側是通往二樓的樓梯，樓梯上鋪著精美的地毯。

  李紫玉登上二樓，就見到一個個裝修各有特色的包間。李紫玉心說，誰說古代人不會做買賣，和現代人也不相上下嘛。

  吳凡見李紫玉始終淡定如一，對酒樓的豪華沒有絲毫驚奇，心裡對這個鄉下小丫頭不由得暗暗欽佩。

  兩人來到三樓，三樓的裝修比二樓上了一個檔次，裝修材料使用的都是頂級木料小葉紫檀，室內裝飾也各有特色，名家字畫精美絕倫，顯得極有格調。

  從二樓到三樓，不論樓梯、過道還是包廂，地面都鋪著精美的波斯地毯。上面華麗的圖案、高超的刺繡，真可以用美輪美奐來形容。

  兩人走了一圈，來到了三樓的梅香閣，兩人分頭坐下，吳凡讓小二送上茶水。

  吳凡啜了一口茶水，問對面的李紫玉：「怎麼樣，小玉姑娘？這個酒樓可以開火鍋城嗎？」

  李紫玉也喝了一口茶水，嗯，好像是碧螺春。她抬起頭想了想說：「掌柜叔叔，這個酒樓完全可以開火鍋城，不需要大的改動。只是我想問一下，酒樓為什麼不景氣？按理說，不應該沒客人那？」

  「唉，這都因為酒樓對面新開一家酒樓，人家有什麼特色菜，聽說請的是退下來的御廚，客人都跑到對面去了，咱們家的酒樓自然就沒人來了。」吳凡嘆了口氣說道。

  吳凡沒說的是，這家酒樓的掌柜的已經讓主人給發配到南方去了，說是在南方還沒盈利，就要撤換了。如此，他也有了危機感。而且他被臨危受命，主持火鍋城，他心裡的壓力可想而知。

  李紫玉了解的點點頭，說：「掌柜叔叔，屋子的裝修不需要改動，要改動的是桌子，還有必需添置的的東西。這樣，你讓小二拿來筆墨，我說著你來寫。你也知道，我的字丑的不能見人。」

  吳凡聽說不需要大改動，面露喜色，忙出去叫人準備筆墨。

  不一會兒，原來送茶水的那個小二送來了筆墨，聽吳凡叫他才知叫旺財，惹的李紫玉以為是叫寵物狗。

  旺財拿來了筆墨紙硯，站在一邊磨墨。

  吳凡坐在桌邊執筆，李紫玉口述，將開火鍋城需要的硬性材料一一列出。

  「首先，桌子必須改動，桌子中間打出一個洞，這個洞要正好坐下銅鍋或者瓷鍋。銅鍋或者瓷鍋也要單獨打造，裡面的構造一會兒我畫個大概，你們再詳細完善。再就是木炭，一定要使用好木炭，不能冒煙。你們需要準備的就是這幾樣。至於開業時需要的材料，我先準備計劃書，等計劃書準備好，我就會寫幾個湯底配料，這才是關鍵。」

  吳凡根據李紫玉的口述把需要準備的都一一寫好。

  李紫玉接過毛筆，想要畫出火鍋的內部結構圖，可手裡的毛筆一點不聽使喚，只好棄之不用。讓旺財從廚房給取來了炭條，才詳細的畫出了火鍋的內部結構圖，並一一標出各部分的名稱和尺寸。

  李紫玉看沒她什麼事了，就向吳凡告辭。她今天需要買的東西還不少，做午飯前她還得趕回家。

  李紫玉從酒樓出來看向對面酒樓，對送她出來的吳凡說：「就是那家嗎？」

  吳凡也看向對面，說：「是啊，就是對面的名軒閣。」

  街對面有一棟樓也是三層樓，此樓說是酒樓不若說是園林更恰當。三層樓裝修的極其簡單，就黑白兩色。樓前栽種著翠綠的雪松和低矮的雲杉，整棟樓掩映在樹叢中，整體相得益彰很是和諧。二層樓上的牌匾「名軒閣」三個大字，黑底金字熠熠生輝，讓人矚目。整棟樓裝修得很有特色，在古代算是獨樹一幟。

  現在名軒閣門前，已是食客不斷，小二清脆的嗓音帶著歡喜吆喝個不停，和冷清的日日紅酒樓形成了鮮明的對比。

  李紫玉和吳凡對看了一眼，都在心裡有了壓力。李紫玉向著吳凡微微一笑：「掌柜叔叔，不要泄氣，我保證咱們的酒樓一定會客似雲來。我先走了，我交代的東西叔叔儘快做出來，我們也好儘快開張。」

  吳凡連連答應。

  李紫玉告別吳凡走向馬車，那車夫還等在哪裡。李紫玉向他道了謝，就準備自己去逛街，便去解車上的竹筐。車夫卻對她說：「李小姐，你需要去什麼地方告訴我就行，我載你去。」

  李紫玉急忙推辭道：「不用不用，不麻煩你了，我自己就行。」說著仍去解車上的竹筐。

  那車夫摁著竹筐拽著麻繩也不說話，李紫玉使出渾身的勁也拽不動，這才知道自己走眼了，車夫居然會功夫。

  李紫玉拗不過，只好上了車。在車上指揮著車夫先去老家雜貨鋪。

  老家雜貨鋪里，這次小黑和福掌柜都在。

  李紫玉熟門熟路的進了雜貨鋪，雜貨鋪里兩個衣著簡樸買竹籃的婦人，小黑正在接待。

  見李紫玉進來，福掌柜急忙迎了上來。

  福掌柜笑呵呵的對李紫玉說：「小姑娘你來啦，我得好好謝謝你才行，上次你可幫了我大忙。這回買些什麼？我給你算便宜點。」

  李紫玉也笑嘻嘻的說：「掌柜的不要客氣，你已經給了錢，咱們兩清了。」

  福掌柜認真的看著李紫玉說：「小姑娘，你不會懂，你那方子對我多有用。好，既然你不想提，那我就不提了。」

  李紫玉點點頭，問福掌柜：「皂角怎麼賣？」

  福掌柜說：「皂角五十文一塊，你要幾塊？」

  「這麼貴？」李紫玉嚇一跳，她記得在現代肥皂很便宜的。

  「算你四十文，小姑娘，這還是最便宜的呢。」福掌柜邊說便拿了幾塊皂角。

  李紫玉考慮了一下，她們姐弟自從她來到這裡，還沒有洗過頭髮也沒有洗過澡。不是她不想洗，而是天太冷屋子漏風，再加上也不知用什麼洗。用草木灰洗內褲可以多用水清洗幾次，也就乾淨了。可用草木灰洗頭髮和洗澡，她就接受不了。

  這次咋著也要多買幾塊，洗澡、洗衣服、洗頭髮都用得著，李紫玉買了五塊皂角。聽說皂角的成分並不複雜，可惜自己對化工也就有一個粗淺的了解，要不，製作個香皂還不手到擒來。

  在鋪子裡轉悠的李紫玉，忽然在貨架子上發現了牙刷，雖然牙刷的形狀不似現代的好看，也足以讓她喜出望外。要知道從來到這裡，剛開始每天都是用清水漱口，捨不得用鹽。後來才用鹽漱口，再用布巾才幹淨。

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