772 黨參蒸雞

  面對著厚厚的一堆進貢品禮單，寧櫻盯著看得有些入神。

  宮裡沒有皇太后，這些進貢品，除了收進庫以外——公主賞賜一些，妃嬪們賞賜一些；前朝的太妃太嬪們賞賜一些。

  再加上宗室的命婦們。

  也算是廣施恩澤了。

  寧櫻現在越來越感慨，胤禛是真的為她想的無比周到——外面人說起來都說皇后賢良寬厚，但是實際上……

  但凡是需要放出手段，整治人的事兒，胤禛都早就趕在她之前，出手替她掃除乾淨了。

  反正後宮之中，人口簡單，皇子阿哥們也都在皇后的膝下。

  後宮料理起來也不像先帝在的時候，各種關係利益盤根錯節，麻煩得很。

  

  而每逢過年過節，什麼地方來貢，大賞六宮的，類似得人心的好事兒，他從來都塞在她手上。

  就差沒手把著手教她了。

  ……

  為了讓胤禛能儘快恢復身體，開了胃口，頒金節後，眼看著天氣一天比一天涼起來，寧櫻換了一身家常衣裳，進了御膳房。

  她打算做一道藥膳——黨參蒸雞。

  黨參具有很好的補氣健脾的效果，非常適合氣血虧虛，病後無力的人食用。

  這道菜老少咸宜，健康又不上火，皮嫩肉滑，口感十分美妙。

  打下手的奴才，早就已經在寧櫻動手之前，就把雞的肥膏肥油都祛除了，這樣蒸出來的油脂少，相對於胃口難開的人來說，更加容易吃得下去。

  等到雞肉準備好了，再加上玉竹、蜜棗、黃芪，當歸，枸杞，桂圓，黨參，蒜苗……

  另外就是寧櫻從廚藝空間裡拿出來的蚝油了。

  她洗乾淨了雙手之後，儘管御膳房的總管帶著幾位留下來的大廚們，誠惶誠恐的在旁邊要替皇后娘娘動手，寧櫻也只是搖了搖頭，讓他們都出去了。

  她親手把所有調味料均勻塗勻整隻雞，薑片放上，又把泡藥材的溫水給倒進去適量，最後把蒜苗塞進雞肚子裡，然後不住的按摩著雞肉。

  這樣一邊醃一邊按摩，雞肉才能充分地入味。

  最後就是上鍋蒸了。

  一直要蒸到用筷子輕輕一撥，骨肉就可以輕鬆脫離的程度，才算是大功告成。

  婷兒幫著主子將黨參蒸雞裝盤，旁邊的花型小碟子裡再配上特製的調料——自然，這調料御膳房是拿不出來的。

  也是皇后娘娘「秘制」的調料。

  寧櫻聞著都覺得香味四溢，但是還不夠——還要加上一點點的香油、辣椒油，花生碎。

  她帶著宮女們，將食盒送到勤政親賢殿的書房。

  胤禛下朝沒多久，還在批摺子，聽說皇后來了。

  結果皇后人還沒進來，風倒是先把黨參蒸雞的香味兒給吹進來了。

  香極了！

  蘇培盛伺候在皇上身邊，就難得地看見萬歲爺喉頭居然動了一下。

  天知道——他已經很久都沒有胃口了。

  端親王弘暉也在暖閣之中，看見額娘過來了，他眼前一亮，過來就給母親請安，寧櫻見了兒子，自然也高興，示意奴才們將食盒打開。

  她看胤禛看著這裡，故意先給弘暉盛了一碗：「小心燙。」

  弘暉和皇阿瑪稟報了半天，正說的口乾舌燥呢，這會兒見額娘送吃得來，他笑著看了一眼父皇，臉上難得流露出了一絲稚氣。

  胤禛笑容里也儘是舐犢之情：「坐下來用吧。」

  他一邊說一邊轉頭，打算吩咐蘇培盛。

  蘇培盛哪裡還用得著皇上開口，早在剛才就用眼神示意著小太監出去，抬了小膳桌進來。

  等膳桌被幾個小太監抬進來，就聽皇后娘娘開了口：「這么小的膳桌哪裡夠用？換成長條，大一些的來。」

  太監們趕緊告罪，忙不迭的又吭哧吭哧重新去搬桌子了。

  胤禛在旁邊，一臉瞭然的微笑——他明白寧櫻的心思：她既然勸說不動他放下摺子，那就多往他這裡跑一跑。

  她每一次送吃食過來，其實是儘可能的想讓他多休息一會兒了。

  ……

  長條膳桌很快就抬了進來，這桌子看著雖然大，但其實對比起帝王真正用膳的排場，還只是小意思。

  明清兩代，皇帝吃飯是極講究的，標準的御膳，其實每頓飯必須得超過一百道菜，要擺滿三張膳桌。此外還有主食、點心、果品等。

  胤禛登基以後，覺得這樣太浪費，於是下令將菜譜大大變少，一百多道菜減少成了幾十道。

  圓明園裡地方開闊，寧櫻身為皇后，本來在九州清宴的寢宮之中。既然出門走了這麼一趟，自然不可能也只送一道黨參蒸雞。

  黨參蒸雞剛剛上桌，寧櫻又讓宮女從食盒裡，把錫紙包好的一大串烤羊肉串拿了出來。

  簡直跟變戲法一樣。

  烤熟的肉串呈黃褐色，上面還厚厚的鋪了一層香料，切割仔細的羊肉上滴著搖搖欲墜的羊油，麻辣鮮香、不膩不膻，外酥里嫩。

  弘暉在旁邊看著就笑，一邊笑，一邊埋下了頭。

  他記得小時候，在潛邸的時候，額娘經常會讓膳房烤羊肉串——她自個兒往上面撒了許多辣椒麵，吃得津津有味，卻不讓孩子們多碰。

  「這叫燒烤，是不健康食品，小孩兒不能吃。」弘暉還記得額娘那時候一邊用帕子擦嘴，一邊滿臉義正言辭的模樣。

  偏偏羊肉串的香味飄滿了整間院子——二格格有一次過來，都快饞哭了。

  ……

  沉浸在童年的溫馨回憶之中，弘暉一邊忍笑，一邊就覺得心頭一片脈脈溫情。

  他雖然如今自己也已經是做父親的人了，但是尚有額娘在身邊——真好。

  拉著寧櫻在桌邊坐下，胤禛伸手從奴才手中接了羊肉串，親手遞給弘暉：「你小時候喜歡這些，阿瑪知道。」

  他說的是「阿瑪」，不是「皇阿瑪」。

  弘暉剛要謝恩。

  胤禛已經伸手按在他肩膀上，微微用力把弘暉往下壓。：「坐下，坐下。」

  寧櫻在旁邊，一邊盛著雞湯，一邊看著他們父慈子孝，自己也忍不住抿嘴微笑了起來。

  她倒是不餓，陪著吃了幾口，一邊就聽胤禛還在對弘暉說著福建錢糧虧空的事情。

  胤禛剛剛登基之時，曾經下了大力氣在全國範圍之內清理地方錢糧虧空。

  雖然當時卓有成效，但是過了些年，又有些苗頭慢慢的冒了出來。

  畢竟這種事兒，換了哪朝哪代，都是要打持久戰的。

  下個月，弘暉便要同廣東巡撫楊文乾一起過去地方徹查。

  自康熙六十年平定台灣朱一貴起義，福建前任總督滿保動支州縣倉谷，州縣從此一片狼藉。

  楊文乾是漢軍旗人，熟悉當地的情況，這一次胤禛讓他陪著端親王過去，也是打算將閩省吏治及虧空的實情查一查。

  「要查，但不要心急。」胤禛一邊夾了一筷子雞肉，親手遞到寧櫻碗裡，一邊轉頭望著弘暉叮囑道：「水至清則無魚，兔子急了也會咬人。」

  弘暉站起身，收斂了容色，鄭重拱手道：「兒子明白！」