第40章 香脆苞米鍋魁餅(2)

  衛長蕖趕緊用竹叉子翻炒，將整塊蛋餅翻碎，翻炒成一點一點的雞蛋沫沫。

  雞蛋熟得快，翻炒幾下，就見色澤金黃，香氣濃郁了。

  衛長蕖再將清明菜，倒入鍋中，和著雞蛋沫沫一起翻炒。

  瞧著鍋中黃黃綠綠的顏色，看上去誘人極了。

  清明菜炒熟，炒香，衛長蕖撒了些鹽面，翻炒入味。

  「娘，餡料炒熟了，先將火退掉。」衛長蕖吱呼一聲，將炒得香噴噴的餡料起鍋，裝入竹筒中。

  江氏聞著撲鼻的菜香味，不知衛長蕖要做個啥新鮮的吃食。

  自從上次去老衛家，看望一雙兒女，她就覺得女兒的個性轉變了很多，不再怯懦，居然連老太太都敢頂撞。

  江氏暗暗想著，如今蕖兒轉了個性，她反倒安心了些，兩個孩子孤單在外，畢竟強勢一些，才不會受人隨便拿捏。

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  瞧著衛長蕖忙活的身影，想一陣，江氏釋懷，抬起頭笑著問：「蕖兒，你這準備做啥個吃食。」

  「苞米鍋魁餅。」衛長蕖隨口回道。

  將炒好的餡料，擱在一旁先冷著。

  餡料炒好了，接下來，就是和苞米麵，參水揉成麵團子。

  衛長蕖另外拿了一隻竹筒，從袋子裡，舀出三四斤苞米麵裝進竹筒中。

  參水和面是個技術活，水加少了，做出來的餅子，吃起來粗糙乾澀，水加多了，又揉不成團，所以加水得慢慢來，水適量做出來的餅子才好吃。

  將裝了苞米的竹筒，擱置在山神像前的祭台上，衛長蕖慢慢的往竹筒中加入清水。

  一邊加水，一邊摁著竹筒子，用手揉搓麵團。

  衛長蕖用力的揉，一邊揉，一邊將麵團翻面，反反覆覆，必須讓苞米麵將參入的水全部吸進去，揉搓均勻。

  揉搓近一盞茶的功夫，麵團子已經不沾手了，衛長蕖將麵團子團好，揉捏光滑，苞米麵的糰子就揉搓好了。

  「娘，麵團揉好了，可以再生火了。」

  「誒。」江氏蹲在灶膛前，應了一聲。

  將干透的木柴放入灶膛內，江氏用一根木棍子，將灶膛內未滅的火炭刨開，用力一吹，灶膛就冒出了青煙，慢慢的，就燃起了火苗。

  衛長蕖倒一些油進鍋，用竹叉子涮了涮，將油均勻的塗在鍋壁上。

  從竹筒內揪起一個面劑子，衛長蕖用雙手將面劑子，揉搓成一個小糰子，然後用手，捏，捏，捏，捏吧出一個凹陷。

  用竹叉子掏一些餡料，放進凹陷處，再捏，捏，捏，將凹陷捏合，讓餡料包裹在糰子的中間，再雙手一摁，包了餡料的糰子被壓成一個圓圓扁扁的餅。

  衛長蕖將餅貼在鍋壁上，慢慢的煎。

  江氏控制好火候，慢慢的往灶膛內加柴火，火候剛剛好，餅子也不會烙糊。

  一邊烙餅，衛長蕖一邊繼續做餅子，同時給鍋內的餅慢慢的翻面，慢慢的煎。

  煎到兩面金黃，麵餅子脆崩崩的，約莫著是熟透了，衛長蕖用竹叉子起鍋，裝進竹筒中，繼續將其他的餅子下鍋。

  衛長羽踮著腳尖兒，羽扇般的睫毛一眨一眨的，小眼神巴巴的盯著竹筒中烙好的鍋魁。

  金黃，金黃的，還有鍋巴，瞧著好饞眼呢。

  小小的鼻頭，呼呼，擤一下，兩片嘴唇舔了又舔，姐姐烙的餅，可真香呀。

  聞著香香的味道，怎麼吸都吸不夠，越吸就越餓。

  咕嚕咕嚕！小蘿蔔頭的肚子鬧騰起來，發出咕咕叫聲。

  小臉蛋兒窘迫一紅，衛長羽揉揉自己的小肚皮：「呵呵。」咧嘴嘻嘻一笑：「娘，姐姐，聽！長羽的肚子在唱歌喔。」

  江氏聽得一陣心酸。

  兩個孩子吃的苦太多了，懂事得令人心疼。

  明明是餓了，卻還笑嘻嘻的說，肚子在唱歌，她的羽兒啊，可真是可乖巧懂事的孩子。

  「誒，娘聽見羽兒肚子唱歌了。」

  江氏說著，兩隻眼眶默默含著淚，她側過頭，悄悄咽了咽，硬是將苦淚給咽下肚。

  將所有的餅子都下了鍋，衛長蕖騰出手來。

  從竹筒里，取了個稍微冷些的鍋魁，遞到嘴邊哈哈氣，再吹冷一些。

  吹到不燙手，衛長蕖將鍋魁餅遞給小蘿蔔頭。

  「喲，長羽的小肚兒，唱歌給娘和姐姐聽，很厲害哦，獎勵一個餅子，很香哦。」

  衛長羽巴巴的瞧著眼前的餅子，呼呼一吸，好香呀。

  可是姐姐和娘都還沒吃呢，他怎麼能先吃呢。

  舔舔舌，他好餓，好想吃，也得忍著，等姐姐和娘一起吃。

  小蘿蔔頭沒有伸手去接，隻眼巴巴的盯著餅子，軟聲聲道：「長羽不餓，要等姐姐和娘一起吃。」

  喲呵，肚兒都餓得咕咕叫了，沒想到這隻小鬼頭還挺能忍的。

  大人餓點沒關係，小鬼頭可還在長身體，缺乏營養可不行。

  衛長蕖突然蹲下身子：「長羽過來。」某女賊兮兮笑著，朝著小蘿蔔頭招招手：「長羽乖，啊，張大嘴巴，讓姐姐瞧瞧牙巴白不白。」

  啊！小蘿蔔頭撲閃著一雙水汪汪的眼睛，傻傻的張大嘴巴，露出顆顆可愛的小牙巴。

  小蘿蔔頭什麼的，真聽話，最好騙了。

  衛長蕖拿起餅子，一塞，將餅子塞進小蘿蔔頭的口中。

  衛長羽的小嘴巴被塞了滿滿一口。

  衛長蕖輕笑，另一隻手，點了一下小蘿蔔頭的額頭：「長羽，自己拿著吃，姐姐還要煎餅子。」說罷，抓起他的一隻小手丫，讓他自己拿著餅子。

  衛長羽拿著鍋魁餅，輕輕咬上一口。

  香香脆脆好好吃喔，吃完一口，小臉一陣陶醉，一雙眼睛都彎成了小月牙，吃得好滿足。

  「娘，姐姐真厲害。」

  無論姐姐做什麼吃的，都是噴香，噴香的。

  「娘也吃一口。」衛長羽咬了兩口，伸手將餅遞到江氏嘴邊，要江氏吃。

  江氏瞧著他吃得歡實，打心底里高興。

  「羽兒先吃，娘還不餓，待會兒和姐姐一起吃。」