第三十八章 腸粉

  「長夏，我來試試——」

  吃過涼拌粉皮，暖春起身走向長夏。伸出手，接過她手上的獸骨鍋，刷油，照著長夏的動作將粉皮揭下來，納涼，切條，再裝碗。

  「暖春，要試試和粉糊糊嗎？」長夏問。

  剛開始學著做，長夏沒有做太多的粉糊糊，剛好夠兩次粉皮。看著暖春躍躍欲試的表情，她微笑著詢問。

  暖春將切好的粉皮裝碗，已經吃飽，她沒急著再吃。

  「長夏，可以嗎？」

  「可以。多做點，讓南風送去給沉戎山昆他們嘗嘗。」

  說著，將工具都遞給暖春。

  

  暖春做粉皮，她可以嘗試下生榨米粉。

  與粉皮製作不同，生榨米粉要用發酵的膏狀米漿通過壓榨器壓成一條條粉狀，粉落入滾燙的鍋中，幾分鐘後，潔白的米粉就能出鍋。

  生榨米粉細緻，柔韌性強，口感彈牙。

  與干米粉的味道截然不同。

  粉漿調製簡單，難得是如何將粉漿瀝去水分，變成粉團。同時，生榨米粉的粉團是需要發酵的，更是一大難題。

  河洛部落日常穿戴以獸皮為主，同時還有一種羽衣。

  羽衣，是鳥族用一種特殊的絲線編織而成的。

  鳥族性格張揚而自戀，鳥族自用的羽衣華麗多彩。獸族穿戴的羽衣是跟鳥族交易得來的，顏色以青灰兩色為主。故而，獸族又將羽衣叫做青布。

  長夏有很多套青布裁剪的衣裳，河洛部落與鳥族交換的青布除部落獸崽和部分分給老人以外，多數青布都做成了長夏的衣服。

  長夏從小皮膚嬌嫩，化為人形的時候穿尋常的獸皮容易長皮疹過敏。然後全身浮腫，一碰全身刺痛難耐。

  巫和部落族人想盡辦法，最後找上鳥族換來青布做成衣裳，長夏才算有衣服裹身。

  說長夏是河洛部落的團寵，半點不為過。

  之前，長夏讓南風給根帶話，不想再讓部落送食物過來，就是不想再占部落的便宜。她打小受部落族人太多偏愛，幸虧獸族性格淳樸開朗。與長夏同齡的族人，也不與她計較。

  鳥族用來編織青布的絲線，跟長夏認識的棉麻不同。

  棉麻微微有些扎手，編織青布的絲線卻不會。長夏感覺這所謂的絲線，更像是某種蛛絲或蠶絲。由動物吐絲而來，而不是植物抽出來的絲。

  長夏問過巫，巫也說不知道。

  只說青布編織的絲線是鳥族的秘法，不要隨意過問。

  「長夏，你拿衣服做什麼？」南風抬頭就見長夏從獸窩拿出一件上衣，禁不住好奇詢問出聲。

  長夏道：「生榨米粉的粉團要發酵，我要做個過濾的袋子將米漿瀝水再裹起來發酵。」

  針，是用獸骨打磨而成的。線，來自鳥族的絲線。同樣是部落給長夏做衣服剩下的，別看一卷線不大，拳頭大的線團要用一張獸皮才能交換，這東西賊貴！

  「去年部落交換的青布用完了，唯一剩下的一匹給了暖春，今年鳥族出事，部落不一定能換來青布。」南風嚴肅道。話里話外，提醒長夏節省些。

  長夏跟他們不同。

  她縱然穿獸皮，也要用青布縫製的衣服打底。

  攏共幾身衣服，拿來做過濾的袋子，衣服還夠穿嗎？

  「我成年後身體抵抗力逐漸增強，興許以後穿獸皮衣也不會過敏。再說，沒有青布說不定我能找到棉麻找出棉布和麻布。」長夏自信道。

  「棉麻！」

  南風暖春互視一眼，記下了這兩個字。

  「行吧！」南風應道。

  她手忙腳亂幫著暖春蒸粉皮，餘光一直盯著長夏把衣服拆開，再用針線把青布改縫製成袋子。

  「南風——」

  暖春陰森森的聲音突然響起。

  把南風嚇了一跳，長夏同樣轉頭看了過來。

  「暖春，怎麼了？」南風無辜道。

  暖春端起手上的木盆，深呼吸數下，壓下心底狂暴的情緒，怒道：「你個蠢貨，你瞧這盆粉糊糊變成什麼樣了？」

  一聽，長夏放下針線走了過去。

  大半盆粉糊糊稀得不像樣，一看就和稀了。

  「呃！」南風訕笑著，光顧著跟長夏說話，水不小心放多了。她咽著口水，小聲道：「要不…再放點果粉進去？」

  粉糊糊不就是水和果粉攪拌出來的。

  太稀了，再加點果粉進去。

  太干，就加水。

  瞥見南風蠢蠢欲動的手，暖春扶額不想再看見她的臉。長夏捂住抽搐的嘴角，南風形象崩的太快，像龍捲風，讓人有點把持不住。

  「南風，別……」長夏制止南風往盆里加果粉的想法。她突然想起蒸粉皮好像還有一種吃法——腸粉，跟涼拌粉皮很相像的粉皮吃食。

  腸粉，地球上是廣東一種非常有名的小吃。

  口味多樣，風味百出。

  無論是海鮮還是各種肉類，甚至是玉米、香菇和青菜。基本能想得到的食材，都能作為原料。

  說起來，吃腸粉除了這些原料以外，最讓人嘖嘖稱奇的是腸粉的調味。像芝麻醬、甜醬以及辣椒醬和番茄醬，無醬不歡。

  長夏之前吃酸果的時候。

  她就琢磨著想做個酸果醬，畢竟獸窩還有大半筐酸果。只是，那時候忙著建窯沒時間。這會兒，南風誤打誤撞弄出適合腸粉的粉糊糊，長夏覺得酸果醬的製作可以提上日程。

  「倒掉嗎？」暖春心疼道。

  長夏微笑著，說：「不用倒掉，可以試著做成腸粉。腸粉同樣很好吃，可惜家裡沒有醬，沒有醬的腸粉是沒有靈魂的。不過，值得嘗試。」

  「腸粉嗎，該怎麼做？」

  暖春鬆開端著木盆的手，悄悄鬆了口氣。

  轉頭，朝南風狠狠瞪了一眼。

  南風仰頭望著天，不敢跟暖春的視線對上眼。果然，這種精細活不適合她。難道要跟長夏學習，找個會燒菜的雄性？

  望著天，南風思緒不由得跑遠了。

  「跟粉皮差不多。」長夏道：「往獸骨鍋里倒入粉糊糊，再添加肉片、鳥蛋、蝦肉以及野菜等進去蒸熟，然後淋上美味的醬汁。」

  「長夏，醬汁是姜蔥蒜嗎？」暖春好奇道。

  「不是。醬汁是熬出來的，像酸果就能熬成酸果醬，河蝦河蟹能製成蝦醬和蟹醬。獸窩材料不足，暫時做不出醬。」長夏解釋著，邊從獸窩拿出一塊新鮮的肉，切片。

  沒有醬，只能用骨頭湯拌著吃。

  果粉和的粉糊糊味道好，想來做出來的腸粉味道不會差。