第一百八十七章準備滷菜

  他們吃過飯了以後，就又開始忙碌了。店裡的來人一個接一個的，他們都有些忙不過來了。思喬和元吳在廚房裡忙活著，前邊小蘿蔔頭和小石頭他們兩個人還是招呼著客人。蘇氏也幫著小蘿蔔頭和小石頭。

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  今天第一天開張的他們，就特別忙碌。好多都是回頭客的，思喬就想著這段時間就把滷菜給上了。滷菜也是比較快的，只不過自己的話就要花費些心思了。

  思喬他們經營了一段時間，除去成本後，盈利還是比較可觀的。他們一家人還是都挺開心的。在這段時間裡，元大哥的表現還是挺不錯的，所以思喬就打算先把這個廚房裡的任務先交給元大哥，然後自己先在就開始著手準備著滷菜的事情。

  還是和之前一樣的問題，因為這裡沒有單獨的雞爪子，鴨脖這一類的東西，所以他還是打算鹵整隻的雞子，到時候分開賣。然後自己的話還可以弄自己之前製作的豆乾，鹵一些豆乾啊，還有調製一些小菜什麼的。

  想完這些，思喬就去和父親說了。反正現在自己要是去找材料的話，然後家裡帶上元大哥，他們應該是能夠應付過來的，雖然說是比較忙。

  「阿爹，那個我先出去買些調料，等會兒我再回來。」

  「家裡的調料不是夠嗎？你怎麼還要去買調料了？」宋海有些疑惑，因為家裡的調料都是自己準備的，應該是夠的，但是思喬又說他要去買調料。

  「不是你想的那個做飯用的調料，而是因為我最近不是要準備滷菜嗎？我要買滷菜的調料。」思喬解釋道。

  「這樣啊，行，那你去吧。」宋海說著。

  給父親說完以後，思喬兒就開始去買調料了。他先去了賣調料的地方，買了好多的大料，一些辣椒，花椒，桂皮陳皮這一類的。因為是滷菜嘛，所以要用很多的大料，所以思喬買了很多。

  由於買的太多了，思喬一隻手根本拿不過來，所以她只能是抱著這些調料。買完了大料以後，她就又去了中藥店，買幾味中藥，然後給這個滷菜加一些調補身子的東西。大概買了幾樣後沒有買特別多，思喬就離開了。

  他回去了以後，先把這些調料還有中藥，就先放到自己的屋子裡了。過了一會兒就又出來了，他要去集市上買幾隻雞，然後再回來再去調配鹵湯。

  到集市上後，思喬轉悠了好多地方都沒有找到買雞的地方，最後她打算要放棄的時候，在最里的一個店裡找到了賣雞的地方。

  到了這個店以後，思喬就開始問老闆這些價格什麼的。剛開始的時候他還在想要買多少，後來他想了一想，剛開始就先不要買那麼多，怕這些人都不太習慣這樣的口味，所以他就打算買個五六隻左右帶回去。

  和老闆商量好價格了以後，老闆給思喬抓了五隻雞。

  「老闆，你們家這個東西可不可以幫我送回去？」

  「要是給你送回去的話，你還要加一些工錢的。」老闆回答道。

  思喬就點了點頭。，因為只有他自己弄這麼多的雞子，他也沒有辦法一個人把他們帶回去，所以只好加了一些工錢，讓老闆找人幫忙給送回去了。

  安排人把這些東西放回到思喬的店裡後，那些人就走了。這時候的店裡並不是特別忙，只有一兩個客人在那裡。他們所有人看著思喬買了這麼多的雞，不知道思喬又打算幹什麼。

  「喬兒，你怎麼買這麼多的雞呀？」蘇氏問著。

  「這個呀，我是打算做滷雞來著。」

  「滷雞？！是之前你在家裡做的那個嗎？！」蘇氏又接著問。

  思喬點了點頭，「阿娘，你們還是先忙吧。我就先回屋把東西給準備一下，等會我就要開始準備鹵湯了！」

  蘇氏聽到思喬這樣說，就沒有再多說什麼了，讓思喬先去忙了。思喬到屋子了以後就開始準備著這些東西了。她還是打算把這個配方先寫出來的，到時候母親他們也可以直接上手做了。

  思喬就把鹵湯的配方寫了出來，寫好了以後，思喬就先把配方給放起來了。等到晚一會的時候再把配方交給母親。接著思喬就去準備著鹵湯了，元吳忙完後，不知道思喬要幹些什麼，就上前看了。

  思喬找了一個比較大的鍋，然後倒上清水，放入了自己剛剛在屋子裡已經分配好的調料，還有薑片自己蔥段。就開始準備火燒水了。

  「思喬，你這個是幹什麼的？！」只是見思喬放入了好多東西，而且都是調料。所以元吳有些疑惑。

  「這個啊，我打算做一些滷味的東西，所以準備熬湯！」思喬說道。

  「滷味？！這是什麼？！」

  「嗯……不清楚應該怎麼和你解釋，到時候做好了，你就知道了。」思喬說著，「那個元大哥，等會兒你幫我一塊把那些剛買來的雞都給處理了吧！」

  「都處理了？！這這麼多的，你怎麼……」元吳不太敢相信思喬一下子就用這麼多的雞。

  「是啊，好了，你照做就行了！」思喬說道。

  元吳也沒有再反抗什麼了，就跟著思喬去處理那些雞了。思喬還去喊了大哥還有父親，他們這裡最不方便的就是這個，不僅僅要自己處理這些活物，而且還沒有單品的……

  宋海，佳航還有元吳他們三個人處理著這些雞子，然後思喬就又接著去廚房看自己的鹵湯有沒有弄好。放水煮開的時候，思喬又往裡邊放入了醬油，以便於後來雞肉的上色。

  這個鹵湯煮開了以後還是會有一些香味的，宋海和佳航就沒有覺得什麼，因為之前思喬在家裡做過，但是元吳聞到這個味道後，感覺這個東西還是挺香的，這個味道特別的獨特。

  思喬就看著這個鹵湯，因為要調配這個湯的鹹甜度還要看這個湯的顏色，所以思喬在水開了以後，就在一旁一直看著這個東西。