第839章：一些飛翎（下）

  從煮煉糖汁這個小小細節，魏安、孔淳就能斷定愛徒對那門麟必殺食譜的學習進度。

  已然爐火純青！

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  要知道，葉飛舟研究時間不過大半個月，即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食譜比閱讀理解難多了，能在充滿創作者個人風格的文字中，理解某一步工序的精髓，進而提出疑問，解決疑問，不就證明了葉飛舟天資不凡嗎？學習就是這麼個過程，更何況，對象還是一門達到麟級頂點的食譜。

  「「拔絲」啊！」

  夏羽就站著，看葉飛舟煮了一鍋糖水，心中對他牢固的基礎小贊。

  「拔絲」技巧看似不難，卻很難達到精湛，換一些頂尖特廚過來怕是都手忙腳亂的，容易弄壞了。

  核心還是傳說中的火候。

  說多了新手廚師可能難以理解，如果要夏羽在遠月開一堂拔絲課，他會這麼告訴學生——

  煉糖水，所謂的『火候』就是只看3個表面現象。

  一是氣泡，二是水、糖混合物向糖水轉變時的稀稠變化，最後，第三點，則是顏色從透明，到淺白、青白、淺黃和深黃色的變化。

  把握住這3點，要夏羽說，菜鳥也能精通「拔絲」。

  咳咳。

  當然，事無絕對，如果水、糖和油脂比較特殊，非人們日常生活接觸的凡品，那情況又不同了。

  夏羽哪裡看不出，葉飛舟這廝帶來的水，有問題，大有貓膩！

  「啊——」

  賽館響起一片呼聲，夏羽甩甩頭，定睛看葉飛舟的廚台，短短數分種，一鍋糖水就煉成了，顏色深黃，以夏羽的角度在火候上都找不出絲毫瑕疵。

  然而，葉飛舟這才剛剛關掉灶具閥門，還沒轉身，一鍋尚高熱的糖水，竟然飄了大霧！

  霧氣朦朧。

  「這什麼情況？」

  「霧？」

  「是焦了嗎？」

  全場轟然爆發出震驚的竊竊私語，關火了還冒濃煙，這不是煮糊的表現麼。五屆擂王、天王門徒在終極戰役發揮失常，掉鏈子了，那可是驚動中華界的大新聞。

  「不——」

  一個否決的聲音傳開，卡爾賢者離席，大步到葉飛舟工作檯近前，伸手觸碰半空中凝聚不散的霧團，眉毛狠狠一皺。

  他手臂縮回來，皮膚表層赫然隱現一層細密的冰晶。

  這是凍霧！

  「我靠！」

  見此，李翰在第二張寶椅上，爆粗口道：「難怪，我說葉飛舟怎麼特意帶了一瓶清水上台，還放在箱子裡小心貯藏的模樣，原來是那種水，白玉樓的特產！」

  「不止那一瓶吧！」唐玉瓊目露憂色，「那個水箱裡，滿滿一箱，用來浸泡豆芽菜的水……」

  「特麼的！」

  不提還好，一提李翰就炸毛，「他居然用那種水泡豆芽，好尼瑪奢侈，不愧是白玉樓的太子爺！現在不知道多少拿食譜、食材跟白玉樓換過一壺水的老妖怪罵娘呢！」

  嘉賓包間，顏奇看得深深鎖眉。

  「白玉樓的寒水！」

  他說，「這種水，不是幻想食材，卻勝似幻想，明明可以通過正常烹煮手段，煮滾煮沸，可一旦停火，寒氣就生生不息。」

  老頭子夏擎跟著點頭，白玉樓有如此特產，也不是一天兩天的事情了，他年輕時就領教過，「呼——」

  被葉飛舟低調的奢華驚到，老頭子吐了口氣。

  「這種寒水，特性明顯，如果是主打鮮脆清爽特色的菜品，有了它的幫助，菜品質量恐怕飆升一大截！」

  「如果是特級和麟級就罷了，溝壑太深難以抹平，但如果是麟級對麟級……」

  夏擎搖搖頭道：「它堪比禁忌食材，如此一來，葉飛舟和阿羽擺在檯面上的食材差距，也就不復存在了！這是平等的對決！」

  「平等麼？」

  顏奇心頭凜然。

  「不妙的感覺……」

  20強聚堆的等候席，袁韻瞪圓大眼睛喃喃道，趙期在旁吐槽：「我就說了吧，好歹也是五屆擂王、天王門徒，資源之豐富遠超我們這些非洲難民的想像，好歹給個尊重，別把人做寶搞來弄啊！」

  夏羽盯看凍霧一陣出神。

  他暗嘆，只能說不愧是地廣物博的天朝，什麼鬼東西都有。

  沒有過多的震驚和不解。

  道理很簡單，因為啊，夏氏小店也有那麼一缸用之不竭的清水，只是回國了，夏羽受老頭子提醒，也把水缸底那塊黑石連同「玉龍鍋」一起帶回來了。

  那麼白玉樓藏著什麼至寶呢？

  夏羽好奇。

  葉飛舟並沒有被炸鍋的聲音浪潮影響，這騷亂估計早在他的預料中，整個人仍沉靜，很穩。

  對站在台前的卡爾賢者，點了點頭，照他平常的性格如果不是忙著，十有八九對這位龍廚執一個長輩禮，一絲不苟那種。

  土豆在蒸了。

  一鍋「冰」糖水也已經備好。

  那麼接下來……

  葉飛舟看看食材箱，占了七八成空間的水箱底下，是鋪滿的豆芽菜。

  這些豆芽，正是他的主食材！

  先抬頭對上夏羽遙望而來的目光，葉飛舟嘴角噙著一抹乾淨清爽的笑容，「你果然有在看啊……」

  嗤！

  倏然伸手。

  水花四濺中，葉飛舟手快得只剩下殘影，在短短几秒鐘內，就把水底的豆芽，全部取了出來裝滿一個大籃子。

  一面瀝水，一面卻放緩了手部動作。

  那雙手由動轉靜，突然溫柔起來，對籃子裡灑滿淋淋水跡的豆芽，輕柔地按摩，看似緩慢，可沒一會桌面就堆了豆芽頭和尾巴部分的截取廢料。

  賽館不少女性被他文質彬彬含笑大保健的姿態，弄得臉紅了。

  「尼瑪！」

  「出現了！」

  夏羽差點忍不住獻出掌聲。

  大保健，咳，不對，應該是神似「神之手」的食材按摩法，白玉樓龍尊者黃鶴的壓身絕技。

  看葉飛舟打算長時間給豆芽按摩的樣子，夏羽收回了視線。

  瞟一眼擺在台面的計時器。

  不知不覺，烹調環節已經流逝半個小時。

  「我也不能看呆了，加緊時間開始我的節奏吧！」

  收心並吸了一口氣，臉上的笑容，消失不見，取而代之的是滿臉認真。

  心中的警鐘告訴夏羽，膨脹，是會輸的！

  「先宰魚！」

  夏羽利索地伸手進油脂里，取出一條活的「閃閃絲足魚」。

  有任務鞭策，過去幾天夏羽可以說無時不刻在研究這種怪魚。

  與尋常魚不同，「閃閃絲足魚」通體無鱗，光溜溜的，腮和內臟麼，呃……

  看看就如同一團金色果凍的魚，存在這種身體構造嗎？

  早有研究結論的夏羽，這個時候一本淡定地，把魚取出，甚至不需要沐浴沖洗，先擱置在案板上讓其脫離「摩爾斯油」迅速死去。

  接著，是令人熟悉的一步工序。

  放油脂，熱鍋。

  「轟！」

  油脂使用的，是爆炎的絕佳施法材料「摩爾斯油」，這種油脂本就與絲足魚伴生，夏羽把已經失去生機的絲足魚，投進冒起沖天烈焰的鍋子。

  隱隱約約的，透過火焰去觀看，似迷你版玄鯨的怪魚就好像活了過來，巴掌大小的身軀，赫然予人龐然大物般的沉重之感。

  「這一幕，我看過！」

  觀眾席有人喊。

  「既視感滿滿啊！」

  唐玉瓊吐槽的聲音，傳了半個舞台。

  甚至，在給豆芽菜溫柔按摩的葉飛舟，亦受影響抬頭望來，臉上表情滯了一滯，有點怪，「是他頭一次取滿分的食譜？活化的鯨？」

  從這句話，就可聽出葉飛舟確實看過夏羽的烹飪錄像。

  賽館上下的騷亂，夏羽聽到了，看到了。

  喂！

  他一臉黑線，真想吼回去證明清白，「我真的沒用舊食譜啊！」

  但心理活動並未影響夏羽的烹調節奏。

  燒鍋煎魚，這一步是為了鎖住魚之鮮，也是讓食材更鮮美，熬湯時更入味，不可省去。

  明明是用兇猛的大火炙烤，為何是「煎」呢？

  這就要涉及夏羽的火候控制了。

  僅僅半分鐘，煎好了的「閃閃絲足魚」，就裝在一個陶瓷盤上，若非裊裊飄散的熱氣，看它依舊通體金黃如同果凍的樣子，人們當真懷疑剛剛在烈焰中翻滾的，是不是這條魚。

  「那麼，接下來是熬藥湯！」

  「雖然工序差不多，但我還是要說——真不是一樣的食譜啊！」

  夏羽往灶具，架上一個藥罐子，並從食材箱儲存格子，取出備好的藥材。

  正當下一個環節，就要緊鑼密鼓展開時。

  叮。

  一個關乎天賦點的系統信息，突然彈出。

  視野上的文字，顯然讓夏羽受到驚嚇，手上動作就此停在扭開爐灶閥門這，整個人僵住遲遲沒有下一個工序變化。

  他的呆滯和石化，落在鏡頭中，不免惹人關注。

  「卡住了？」

  「我的天，魔王的食譜，該不是做一半、想一半吧？」

  一群人傻眼狀。

  葉飛舟正嘗試性地，丟幾根截取了頭和尾巴的豆芽菜進糖水鍋，當豆芽菜再取出時，原來「冰肌玉骨」的食材形象徹底改變，被一層透亮的糖衣裹住！

  流轉光澤的豆芽菜，儼如一根根暗黃色的飛翎。

  所謂的「翎」，正是鳥翅膀和尾巴上長而硬的羽毛，顏色十分絢麗。

  於是，葉飛舟捧著幾根閃亮似鳳凰翎羽的豆芽菜，送到嘴巴，咔嚓咬了咬，臉上立即浮現驚喜和滿意之色，「很完美！」

  嗯？

  這才說完，正對面夏羽怔在工作檯前的情形，讓葉飛舟緊緊皺眉。

  他怎麼了？

  臉上不由地，有一抹好奇和擔心。