第631章：細節見功力

  「瓊脂」，實質上是一種植物天然食用膠。

  夏羽雖對這種材料接觸不多，但以他如今的料理知識，倒也知道「瓊脂」的性質和用途。

  果凍、冰淇淋離不開它。

  軟糖和類似『水信玄餅』的點心亦少不了它。

  「優質的瓊脂，色亮白，透明度高，彈性大……」背後有一個聲音說，金田瞬又是食材獵人發現寶貝的灼熱表情，牢牢盯住畫面中晶塊般的傳統點心。

  

  「這、這品相也太精緻了，她用了什麼海藻製作幻想的「瓊脂」？」金田瞬喃喃說。

  這一點，賽館諸多廚師們也在討論，哪怕夏羽心中都痒痒的。

  可是，奴良氏都說了，這種「瓊脂」是女主將的秘密武器，不可能輕易亮底的。

  「「瓊脂」不說也罷，關鍵在……」

  奴良氏又指了指晶塊內部那朵櫻花，鏡頭適時給了特寫。

  見狀，幾乎隱身的女麟廚英迪拉，難得開口講解道：「常識中水信玄餅所用的櫻花，都是鹽漬的，使用前需浸泡去處多餘的鹹味。但我和涼子主廚協力作品所用的櫻花，是用丁香、八角、白芷、芥末子、小豆蔻等等香料碎末用水調開，經過浸泡製作的。」

  評審頓時恍然。

  「難怪！」

  台上，夏羽聽有點熟悉的香料配方，不禁露出訝異之色。這有點像是當初英迪拉給他看過的「蜂巢」啊，他還嘗試性修改過。

  定睛看去，夏羽神情一震，目光定格碗底的綠葉，「這就對了嘛！」

  第三名斗笠僧人評審，適時拾起碗底的葉片，湊近鼻端嗅了嗅：「這是什麼香料之葉？」

  女主將、英迪拉齊齊抬頭，對嘉賓席的少年投來一瞥。

  「英迪拉月橘！」涼子答道。

  「喔！」

  現場響起一片聲音。

  「這是營造香料世界不可缺的一環！」奴良氏又贊道，「材料，足可見匠心，廚師用雙手親自構造了夢幻的美食！」

  細節！

  觀眾們看下來，發現兩支參賽組合的作品，在細節上堪稱恐怖。

  秋山弘、神原正人的「照燒雞排飯」看似簡單，可雞肉、照燒醬汁，處處是閃光點。

  英迪拉、涼子麗娜的「櫻花水信玄餅」，更是把細節做到瑰麗、夢幻的程度，幻想的「瓊脂」做點心主體，內部的櫻花葉以數十種香料浸染味道……

  「厲害啊！細節的堆砌讓人窒息！」

  電視機前，極星寮一群人仰慕看畫面中的兩位女主廚，薙切家宅的廚房，繪里奈亦抬頭對涼子麗娜投以尊敬的目光，她秀氣的小拳頭握了握：「我也要儘快變得強大才行！」

  不止場外驚嘆，場上的參賽組合，頻頻側目。

  「英迪拉有印度香料女帝之稱，香料造詣本就恐怖……」顏漠、紅衣、蘭初寒這些中華界麟巨頭，李翰、唐玉瓊、吳瑩瑩這些特廚新秀，都在關注女主將，而非麟廚。

  「這個人，也極其接近麟了吧？」

  他們心想。

  朱青抱臂在1號料理台里，問才波城一郎：「才波，這女人在你們東瀛美食界的特廚中，能排到第幾？」

  「你說涼子啊？前十肯定有的……」

  才波城一郎笑道。

  「那麼，請打分！」這時，古川慎一郎的言語，令賽館頃刻間死寂。

  多少分呢？

  聽評審大肆讚美，絕對的優秀吧！

  嘀！

  不容觀眾們多想，計分板顯示出「櫻花水信玄餅」的最終分數——

  85分。

  「誒？……誒！」

  「怎麼才比上一個組合的菜品高5分！這不合理！」

  「對啊，起碼90分吧！」

  頓時，質疑聲音充斥賽館。

  評審長奴良氏盯看神色平靜的涼子麗娜，「你也知道問題在哪，對吧？」

  女主將輕聲道：「「意」有缺。」

  「對，你們的作品足夠用心了，英迪拉主廚用香料構架，賦予水信玄餅千滋百味，而不是粗暴的塞進去某種食義，但與這種千滋百味對應的食義，太過稀薄了，不成比，如此的話，料理夢幻色澤過濃，就不太貼合「上善、若水」這個題目了。」

  「是的！」女主將臉上終於露出一絲苦笑，「這已經是我和英迪拉主廚所能想到的最優協作方式，由我賦予食義，她則構築香料世界……」

  「你們的確足夠用心了！」

  奴良氏只有一句話總結，多的沒說。

  賽館鴉雀無聲，人們目送女主將和英迪拉下台離場，似乎還沒從夢幻的水信玄餅中回過神。

  突然，一陣掌聲響起，女主將腳步微微頓了頓，側首瞧首先在嘉賓席站起身並鼓掌的少年，目中有了淡然的笑意。

  「厲害！」夏羽揚聲喊。

  「這個分數，也不知道能不能進決賽……」

  觀眾亦隨夏羽獻上熱情的掌聲，並展開了討論。

  「第三支組合呢，趕快呈交作品！」

  有人大喊。

  誰上？

  場賽里8支參賽組合，你望望我，我看看你。

  「我們上吧！」

  朱青搬來幾個大托盤，擺在台面，並往托盤擺了大碗，隨手從鍋子裡取出一個個漏勺，每個漏勺都有等份的拉麵。

  快速裝了5碗面，才波城一郎同樣持大勺灌注湯水，再擺上之前精心準備的配菜，於是5碗拉麵就緒。

  兩人相繼端起了托盤。

  眼看觀眾、鏡頭對朱青、才波城一郎聚集而來，麟巨頭雷哲目中有掙扎，抬手想叫女特廚搭檔上菜，但嘴巴張了張，卻是這樣說：「再等等！食霸菜品適合沉底位！」

  「靠後的位置，有利於食霸發揮！等會看我怎麼粉碎他們的食義意境！」嘴角有了一絲猙獰的笑。

  不遠處的料理台，帝薩尼和女兒伊莉莎白，有相似的對話。

  「以現在的情況，我們儘量沉底位！」

  砰！砰！

  連續兩個大托盤，落在評審桌，聲音回傳在騷亂漸漸靜止的賽館。

  「拉麵？」

  評審低頭看，顯然還沒從「櫻花水信玄餅」的精緻、夢幻中徹底清醒，眼神透著一絲淡漠，不見感興趣之色。

  「這是我們協力特製的香濃拉麵！」朱青從托盤搬下面碗，叉腰說，微抬白皙圓潤的下巴，整個人顯得自信昂揚。

  「拉麵，太普遍了啊！」

  第二位紅髮評審往後一靠，沒打算品嘗的樣子。

  「味道聞起來，湯底像是海鮮熬製而成的，味道濃郁，卻沒有油膩感，咦，挺溫和的香味啊，明明湯色那麼濃……」第三位僧人評審卻眉眼動了動。

  「嘗嘗？」

  僧人評審略遲疑，但還是接過才波城一郎遞來的筷子。

  嗞——

  嗞嚕——

  嗞嚕嚕——

  接著，就是一陣停不下來的吮吸咀嚼聲音。

  僧人評審滿臉是汗，神色吃驚：

  「味道這麼濃，為什麼卻可以很輕鬆很自然一口一口的吃，讓人大快朵頤……」