第121章：IGO的審查者

  任雪一桌人並沒有等多久，半個小時，九道菜分三批相繼上齊了。

  「請用——」

  坂本上菜後，就肋夾托盤離去。

  滿滿一桌子的菜，香味四溢，粵菜三道，川菜三道，蘇菜三道，截然不同的三種中華菜，匯聚於一桌，光是看著就讓人食指大動。

  「等等，這三盤菜，就是今日特供？」任雪口齒生津，盯住三道令她陌生的菜餚。

  由於經常來，任雪和水谷俊，可以說把夏氏小店的舊菜單，吃了一個遍，桌面除了這三道特供的新式菜餚，其它菜兩人之前都嘗過。

  水谷俊終於脫下口罩，吞咽口水道：「很好吃的樣子啊！」

  「粵式名品——鼎湖上素！」

  「蘇式名品——羊方藏魚！」

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  「川式名品——干燒岩鯉！」

  桌後突然傳來一個中年男人的聲音。

  這是標準的國語，字正腔圓，除了水谷俊，任雪和一群留學生，都詫異地扭過頭，只見一位西裝革履的中年男人，對他們微微點頭。

  夏氏小店因為宣傳的緣故，客人都是年輕人居多，這麼一位中年男人出現在店內，頓時引來不少年輕食客關注的視線。

  「大叔，你也是中國人嗎？」留學生女主播萱萱問道。

  「是的，冒昧打擾了。」

  中年男子遞上自己的名片，一群人面面相覷，最終任雪抿著嘴接過名片，掃了眼，就瞪大了眼睛，「等等，旦妃樓？這個餐廳的名字，有點熟悉……」

  在她旁邊，男票水谷俊瞟一眼名片，旋即面色古怪道：「旦妃樓啊，就是京成上野站附近的那個中餐館吧？」

  啊。

  任雪捂住嘴，目露驚訝。

  京成上野站，就是上野公園南端的電車站點，距離阿美橫町舊商店街很近，同在台東區。

  她不禁低頭仔細看名片。

  戚南。

  旦妃樓經理。

  「同行來踢館了？」任雪腦袋裡立刻飄過這麼一個念頭。實在是中年男人的身份，太敏感，由不得她不浮想聯翩。

  「不要誤會！」

  戚南顯然是看出了任雪的心思，露出一縷笑容道：「我今天來，其實是身負一項重要工作。」

  「但我時間比較緊張，所以不能等下一桌菜了，能給我添一張椅子嗎？」戚南說著，拿出自己的錢包，從中抽出兩張大面額的紙幣，放在桌面上，並推到任雪面前，「一點心意，請收下。」

  土豪！

  幾名留學生，見到桌面兩張萬元面額的大鈔，眼睛發亮。這一頓飯有土豪承包了啊！

  「這怎麼好意思……」任雪推辭道，「大叔您坐下就可以。一共有九道菜，太多了，我們也吃不完。」

  戚南搖搖頭，沒回應任雪的婉拒，而是扭頭找來一張椅子，眾留學生自發地給他騰出一個位置。

  「呃，那就開動吧，大家！」

  任雪只能把紙幣收起來，而後沖吧檯方向，用日語喊道：「服務員，再添一碗米飯，一雙筷子！」

  於是坂本端來米飯，「請慢用——」

  點了點頭，戚南目露詫異，看著坂本離去，對這名頗具神秘魅力的服務員，給出了不錯的評價，「食物，環境，服務。」

  「這就是IGO餐廳評級審核的三個項目。」戚南心中想道，不急著下筷，而是環顧一圈座無虛席的小店，「店面雖然小了點，空間擺設卻整齊有致，而且，空氣很新鮮，沒有奇怪的味道影響客人的食慾，是裝了換氣機麼？好像不僅僅如此，這些客人，明明吃了川菜，卻不見大汗淋漓。」

  戚南盯住鄰桌一對年輕女客人，她們點了一盤尖椒牛肉，一盤辣子雞，全是川菜，吃得很暢爽，不時停筷哈出灼熱撩人的氣息，臉頰酡紅，仿佛喝醉了酒。

  可是，若仔細看，她們因為吃辣出的汗，下得很快，新鮮涼爽的空氣環境沒有讓她們大汗淋漓。

  「好吃！」

  「我的天，這種味道是怎麼回事！」

  一桌子留學生，在戚南觀察時，已相繼下筷，一個個吞咽食物後，飄飄欲仙。

  「太好吃了！」女主播萱萱顧不得與直播間的觀眾互動，動筷之後就停不下來，一會夾一片耗油生菜，一會夾清蒸石斑魚，腮幫子撐得滾圓，臉蛋都扭曲變形了，沒一點甜美和矜持。

  彈幕刷屏，都在抗議這個因為美食而忘了觀眾的主播：

  「6666，鬼畜版萱萱！」

  「尼瑪我也餓了怎麼辦，現在是飯點啊，先去弄一碗泡麵壓壓驚！」

  戚南是這桌食客最鎮靜的那一個，他掃視一群留學生，視線停留在任雪身上。

  她夾了一個大大的肉丸子，戚南當然知道這是什麼，蘇菜，獅子頭！

  咬下一口，任雪發出「唔」的嬌憨鼻音，滿臉的幸福之色。

  「清燉蟹粉獅子頭？」戚南嗅了口味道，就不說肥嫩異常的肉丸本身，任雪咬破肉丸後，一股蟹肉、蟹黃的鮮味撲鼻而來，戚南隱隱見到了一幅生動的海鮮碼頭集市畫面，「不是河蟹，而是海蟹。蟹肉、蟹黃的品質很高！」

  「食材品質甚至比我們旦妃樓還要高！」戚南心中一凜，「這種食材，難道是從IGO在線市場採購的，可是價格……」

  戚南目光轉向牆壁上的菜單欄，注視一個個木牌子底下標註的價格，眼中閃過明悟之色。

  「這種價格，難怪捨得用高品質的食材。」戚南暗暗點頭。

  環境、服務兩項，在心中大概有一個分數後，戚南終於持握筷子，心思放在鼎湖上素、羊方藏魚、干燒岩鯉這三道特供菜品上。

  「鼎湖上素，始創於明代永曆年間的一道粵式名菜，以銀耳為主材料，烹飪技巧以『蒸』為主，口味屬於清香味……」

  心中浮現菜餚的資料，戚南對中華料理的知識，可謂倒背如流，他不疾不徐地下筷，夾起一朵蒸開的雪耳，隨後又夾了些草菇、蓮子、白菌等素菜，放在碗裡，低下頭緩慢品嘗。

  與同桌的留學生對比，戚南吃得很慢，細嚼慢咽，且吞咽下肚後，總會停留那麼一兩分鐘，回味、評價。

  「絕對超過二星餐廳主打菜的水準！」

  戚南內心翻江倒海，眼底也透著一絲震驚。

  他掌管的旦妃樓，是東京台東區少有的IGO五星餐廳，且是中餐館。

  本來戚南接到IGO機構的審查工作託付，對附近這家籍籍無名的小型餐館，根本沒放在心上，打算嘗嘗就返回旦妃樓，接待幾位名流貴客。可是，此時真正嘗了夏氏小店的菜品，戚南發現自己走不動了，同時心中感受到強烈的威脅！

  旦妃樓的主打菜，或許可以跟這道『鼎湖上素』一較高下，可是主打菜之下的其它菜品呢？

  而且，『鼎湖上素』未必就是這家小店的主打菜了。

  類似的特供菜品，桌上還有另外兩道！

  戚南深吸了口，下筷，接著品嘗試吃『羊方藏魚』、『干燒岩鯉』。