第11章:老頭子的烹飪手冊
2024-05-18 17:59:25
作者: 千迴轉
必殺菜品!
夏羽怔住了,好笑道:「你這是貶我,還是誇我?」
對於薙切繪里奈的毒舌,他已有防備,所以並不覺得有什麼,反倒是對方某些話讓他很在意。
就比如必殺菜品。
這是十傑,或者說是接近十傑的水準,才可能擁有的底牌料理,通常在大賽或重要食戟上展現出來。
《魔幻麻婆豆腐》有成為必殺菜品的潛質?
放在之前,夏羽肯定滿心懷疑。
可是,親眼見到遠月總帥的『衣襟綻裂』,還有神之舌傲嬌言語中流露出的誇讚,夏羽覺得當自己某一天,烹製出發光魔幻麻婆豆腐的時候,也就喻示著他,掌握了一道必殺菜品。
暗暗把薙切繪里奈給他指出的料理要點,記得滾瓜爛熟,夏羽頓時手癢了。
就如薙切繪里奈所說,他這個半吊子的廚師,哦,甚至連廚師都不算,見習學徒,在基本功上肯定有缺陷。恐怕這也是菜品在系統那評分上不去的原因。
細節,基本功……
夏羽不由沉思,別人練了十幾年的基本功,他該用什麼方法迎頭趕上?
哼哼。
「誇你?」
薙切繪里奈抱臂斜眺著他,「感激我吧,庶民,知道請我試吃料理需要付出什麼代價嗎?我的出場費可是百萬起步喔,而且需要預約排隊……」
夏羽笑了,「你和我誰跟誰呀,談錢傷感情。大不了,我下次請你吃我烹製的必殺菜品。」
「我認識你?」薙切繪里奈一臉的鄙夷。
「那就請我隆重的自我介紹——」夏羽站起來,作了一個非常紳士的禮節,「鄙人夏羽,華夏人士,十年前被爺爺夏擎帶來霓虹,我的小學,初中,還有春假過後的高中,都已經或將要在霓虹渡過。」
薙切繪里奈嘴角扯了扯,「我就不用這麼庶民的自我介紹了。你應該在美食雜誌,或者一些美食電視節目上見過我。」
說是這樣說,薙切繪里奈在最後鬼使神差補充道:
「我是遠月學園的初中部首席,『遠月十傑』第十席,薙切繪里奈。好好記住我的大名吧,庶民。」
「知道了!」
夏羽起身收盤子,從廚房回來,卻見到老頭子將薙切仙左衛門和繪里奈送出料理小店,他也跟上去,一行人站在店門。
「夏擎先生,期盼您早日歸來。」
薙切仙左衛門又看向夏羽,把抓在手上的遠月入學邀請書,再一次遞過去,露出笑容道:「不要忙著拒絕,你先收下。距離遠月高等部開學還有將近一個月的時間,你有充足的時間考慮。以你的料理才能,就應該在遠月散發光芒,有了你,遠月的『玉之時代』,一定更加有意思。」
夏羽搖頭,一點遲疑都沒有。
「遠月外面的世界很大,我不想被學校束縛,相反,經營一家料理小店在我看來更有趣,我嚮往那樣的生活。很抱歉。」
第二次被拒絕,薙切仙左衛門臉上不見惱怒神情,雲淡風輕點了點頭,走向豪華轎車。
「你會後悔的,庶民。」
薙切繪里奈緊咬著下唇,滿臉怒容。
在她看來,遠月入學邀請書,一而再的被人推辭,就是對自己莫大的侮辱。畢竟遠月學園和遠月一乾產業都屬於薙切家族。
上車前,薙切繪里奈又忍不住回頭,「以你的拙劣廚藝,這家中華料理小店肯定敗在你手上。不要以為經營料理店很容易,起碼作為主廚,你是不合格的!」
「希望下次見到你的時候,不是店鋪倒閉流落街頭……」
砰。
關上車門,加長型黑色豪華轎車緩緩離開這條街道。
夏羽收回視線,瞟一眼身旁面無表情的老頭子,抗議道:「喂喂,老頭子,薙切繪里奈那小妞這樣損你的孫子,你就不能有點表示?」
「想要經營這家店,就達到我的要求吧。」
老頭子轉身走進店裡。
不久,夜幕來臨,夏羽正在廚房準備練手,憋足了勁,誰知老頭子徑直塞了一本厚厚的筆記本過來,「七天時間,把上面的東西都學會。我訂了七天後的機票,如果你沒有學完全,開學你就去遠月。」
呃?
這時候一條系統提示彈出:
「獲得任務【繼承中華料理小店】。」
「任務內容:滿足繼承條件,獲得爺爺夏擎的認可。」
「獎勵:【碎玉刀】(紫色廚具)。」
又是一個任務!
夏羽深深吸了口氣,眼中迸發出無窮戰意,「就讓薙切繪里奈那小妮子看看,我是否能把中華料理小店好好經營下去!」
把鍋鏟丟下,拿起筆記本,夏羽手掌撫摸老舊的封皮。
筆記本顯然有一些年頭了,卻保存得極好,翻開之後,紙張上用鉛筆記錄的內容都很清晰,沒有褪色。
「檢測到廚師書籍,是否添加?」
系統突然詢問。
夏羽一愣,「添加?」
「是。將書籍內容複製到廚神系統,系統將重新整理和編排內容,除去囉嗦不必要的部分,留下精華,幫助宿主提高學習效率。」
「那趕緊添加啊!」
「添加成功。請為書籍命名。」
「命名麼?」夏羽摸著下巴思忖,「就叫老頭子的擼管手冊,哦不,老頭子的烹飪手冊。」
嘀。
系統給出了書籍的鑑定資料:
【老頭子的烹飪手冊】
評價:優秀(藍色)
內容:基本功包括刀功、火候、食材甄選以及一些常見的基礎烹飪技巧,包括《宮保雞丁》、《魚香肉絲》、《夫妻肺片》等11個綠色品質食譜。
預計學習時間:5天。
「5天就能學完全麼?」夏羽狠狠鬆了口氣,轉而把精力,放在廚台幾樣已經調配好的食材上。
打開煤氣爐開關,點火,熱鍋後就倒入麻椒、辣椒翻炒。
炒出辣油,把麻椒和辣椒濾除,再倒入蒜末和大豆絞肉翻炒。
這一次夏羽信心滿滿。
油炸大豆絞肉的時候,他特意拿了計時器,精準到毫秒控制油炸時間。
薙切繪里奈指出的第一個不足之處,自然不存在了。
第二個不足之處,就是在加入豆豉醬、豆瓣醬、醬油、鹽和糖,炒出紅油,並加入高湯這個時間點。
第三個不足之處,開鍋後的豆腐翻炒。
第二點第三點總結起來,簡單說就是火候控制!
這兩點對於夏羽而言,用計時器輔助,加之全神貫注的情況下,其實很容易做到完美。
「系統,幫我看看老頭子的烹飪手冊裡面,有沒有關於勾芡技巧的內容……」夏羽忙碌翻炒豆腐時,不忘問最關鍵的一個點。
話音落下,筆記內容化作生動的學習影像,一個面貌模糊的中年廚師,身穿潔白的廚師服,站在廚台前,循環反覆的給夏羽演示如何處理『勾芡』。
『勾芡』實際上就是把已烹調好的粉汁,淋入鍋內,使滷汁進一步吸附在接近成熟的菜餚上,改善菜餚的味道和色澤。
可以說,『勾芡』是否得當,非常影響菜餚的質量。
這也是薙切繪里奈之所以斷定夏羽是新手廚師的原因所在。
因為,『勾芡』是烹調最最基本的基本功,但凡經過系統的料理培訓,處理『勾芡』這一步,都不會像夏羽這麼稚嫩。
影像在腦中播放,夏羽恍然大悟,原來自己的魔幻麻婆豆腐,還存在這麼可怕的缺陷。
而現在,這個大缺陷即將補上,發光的料理,能出現嗎?
輕吸了口氣,把香油沿著鍋邊加入菜餚里,夏羽不急著裝盤,打開另一個煤氣灶,用大火將裝盤的盤子烤熱,最後才把菜餚裝進盤子,並灑上翠綠的蔥花。
在料理完成的剎那,深夜的廚房,亮如白晝。
一種燦燦金光,在廚房流動。