第10章：神之舌的點評

  『衣襟綻裂』。

  仔細回想，原著劇情到了秋季選拔階段，遠月總帥身上才會經常出現這種現象。

  吃到好吃的東西就爆衣。

  這句話說來通俗，可是，秋季選拔上哪個不是天才，一道道菜品蘊含了他們十幾年廚藝的心血。

  夏羽根本想不出自己這道琢磨沒幾天的魔幻麻婆豆腐，有讓薙切仙左衛門爆衣的理由。

  味道？

  好像普普通通。

  似乎也不能這麼說。因為這些天嘗了太多失敗的作品，一整天下來，舌頭和口腔都是辣的，味覺系統沒有別的，或許因此錯過了一盤美味？

  「70分的料理……」夏羽突然也對這道菜充滿了好奇。

  

  薙切仙左衛門默默拉上了衣服。

  「很好！」

  「色，香，味，燙，辣，最後還有大豆絞肉營造的『酥』，六位一體，融合得非常好……這也是我吃過的，最好吃的麻婆豆腐，它叫什麼名字？」

  薙切仙左衛門目光炯炯，牢牢盯住夏羽。

  「魔幻麻婆豆腐。」夏羽謙虛道，「實際上，我鑽研菜譜沒多久，未能完全還原出這道菜品的精髓，瑕疵太多。」

  「魔幻？」

  「確實有種不可思議的魔幻味道！」薙切仙左衛門點點頭。

  「繪里奈，你也嘗嘗吧！」他扭頭看向孫女。

  「不要！」

  神之舌一口拒絕。撇過頭很傲嬌，活脫脫的金髮小孔雀。

  「不要因為脾氣錯過一道美食。這是難得的體驗。品嘗各種美食，也能讓你吸取美食所蘊含的廚藝，提升自己。」薙切仙左衛門沉聲道。

  「……」

  面對誰，薙切繪里奈都很犟，可面對爺爺，料理界的魔王，她還強硬不起來。

  一臉不甘心加糾結的拿起筷子。

  夏羽見她猶猶豫豫，半天也沒夾起一塊豆腐的樣子，不由調笑道：「這位小姐，筷子不是這樣用的，要不要我拿一個勺子給你？」

  「哼！」

  鼻音表示自己的不滿。

  薙切繪里奈聞言，立刻夾起一塊白玉豆腐送進口中，那動作那速度都是滿分。

  豆腐入口，滾燙的辣，好似炸藥，在口腔炸開，薙切繪里奈睜圓了眼睛，彎下腰咳嗽，俏臉染上紅暈。她意識到自己的不妥，直起腰擺正坐姿，卻發現嘴裡的豆腐，悄然間已滑入喉腸。

  不管繪里奈願不願意，『神之舌』在這時候履行了它的職責。

  做成這道菜的材料，豆腐，大豆，山椒，辣醬，香油，甚至最基礎的油和鹽，以及劑量少得可以忽略不計的糖和五香粉，都逐一呈現在薙切繪里奈的腦海中。

  而且，這些材料又重現了烹製步驟，薙切繪里奈腦中隱隱浮現著一個少年的身影，他埋頭在廚台前，時而皺眉，時而恍然有所領悟。

  甩甩頭驅散腦中的畫面，薙切繪里奈忍不住嗬的吐出一口充滿灼熱的氣息，雙頰嫣紅，像是經過了劇烈運動。

  「給我水——」

  她一面伸筷子夾起第二塊豆腐，一面頭也不回，向夏羽吩咐。

  夏羽知道這位『神之舌』是什麼性格，也沒跟她犟，搖搖頭回到店面，給她打來一杯乾淨的純淨水，放在矮几上。

  「冷的，慢用。」夏羽退到一旁。

  接下來就是怪異的場面，遠月中等部首席，十傑之一的天才廚師，居然毫無儀態的，風捲殘雲般把剩下的麻婆豆腐都消滅乾淨。

  咕嚕。仰頭把一杯冷水喝空，薙切繪里奈把空的玻璃杯遞給夏羽，「再來一杯！」

  「好好好！」

  夏羽笑著應是，去去就回，把第二杯水遞給『神之舌』。

  「呼——」

  長長吐了口氣，薙切繪里奈感覺口腔和身體，炸藥般的辣味終於漸漸消退，鬆了口氣，同時回味無窮。

  口舌還是麻的。

  『神之舌』很是敏感，吃完這道菜，薙切繪里奈知道自己今天吃其它料理，怕是索然無味了。

  這就是四川料理的霸道，這盤麻婆豆腐尤甚。

  燙和辣，結合起來就是真正的炸藥，轟的一聲在口腔中炸開的感覺……

  可是這道菜又不止霸道，還有柔滑和酥軟。

  柔滑的是豆腐。

  給人酥軟口感的是大豆絞肉。

  「霸道和溫柔……」薙切繪里奈喃喃道，發覺身體有點熱，出汗了，下意識就解開制服高領的扣子，露出脖頸處雪白細膩的肌膚。

  嗯？

  她終於察覺到一雙始終放在自己身上的目光，不由挑眉回瞪過去。

  雖說這道目光很乾淨，只是純粹的欣賞，可從未被同齡人這般打量端詳的薙切繪里奈，心中暗惱，卻也有一種她不願意承認的淡淡羞澀。

  「幹什麼？」她瞪眼道。

  「我的料理怎麼樣？」夏羽問。

  薙切繪里奈觀察到他眼中的熱切，正打算毒舌狠狠奚落一番，可她忽然意識到旁邊還有兩位德高望重的老頭子，嘴唇囁嚅，半晌才悶聲道：「……合格。」

  「合格是什麼意思？」夏羽也瞪眼。

  「就是勉勉強強啊！」

  被夏羽的眼神一激，薙切繪里奈也來了性子，環抱雙臂，一臉的冷漠。

  「勉強在什麼地方？」

  「太多了。」

  「比如？」

  「首先是大豆絞肉，你調的味道剛好，但是下鍋油炸的時候，多炸了兩秒，這就造成大豆絞肉口感過硬，『酥』的口感被削弱了。」

  「然後，是在翻炒蒜末、大豆絞肉和豆豉醬、豆瓣醬，並加入醬油，鹽和糖的時候，你加入高湯的時機不對，早了一秒鐘，紅油還沒有完全炒出來。」

  「其次是豆腐的翻炒。你絕對是個新手，豆腐雖然沒被炒碎，但是受熱不均，這點別人吃不出來，可是在我的神之舌下，一切細節無所遁形！」

  薙切繪里奈竹筒倒豆子般，一口氣說出試吃的評價。

  夏羽表情一直沒有變化，好像個學生，作聆聽狀，「還有呢？」

  「還有……」

  薙切繪里奈剛想說，瞥見他的神態，嘴角微微翹了翹，刻意擺出一副嘲諷的高傲姿態。

  「你完完全全就是個新手！」

  「知道勾芡的技巧嗎？這是廚師的基本功，而你呢，只是單純照食譜，一板一眼的烹調，卻不懂勾芡的精髓，浪費了絕佳的豆腐和已經烹調好的湯汁。這道菜因為你勾芡技巧的欠缺，還沒有真正的『入味』……」

  「否則，它就是一道必殺菜品！」