第七十一章 拉起隊伍

  戰爭稅加餅行募捐，讓張超割了一大塊肉。僅西市一個店，他就繳了十二貫。而不出意外的，其它那十家店鋪，包括城門外的四個鋪子，都沒躲過這劫。

  十一家店，張超總共出了八十貫錢。

  八萬錢，現在一個黃饃饃才賣三文錢，八萬錢能買下兩萬六千多個黃饃饃，都可以繞西市一圈了。

  朝廷以後要是經常不按套路來這麼幾次，那就成了割韭菜了，長一茬割一茬。

  大唐的商人沒人權啊，朝廷簡直不把商人當人看。

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  好在張超的生意非比尋常，後面還有幾位國公撐腰，要不然，這麼搞幾次，直接就得黃。

  回到灞上，張超重新打起精神，今天損失了這麼多，得立馬補回來。

  張家溝麵食製作作坊得再次擴大規模，黃饃饃一個班，白面饅頭一個班、肉包子一個包，餃子、餛飩、燒麥現在銷量小些，合在一起一個班，豆腐再一個班。

  張超拿著根炭條在一塊木板上寫寫畫畫，覺得現在的人手完全不夠用。要想完成這次產能擴張，還得增加許多人手。

  另外張超打算再新立一個鹼班，一個香皂班。

  根據不同的產品，分開做工，互不干擾。

  老爹盤腿坐在炕上，看著張超在那裡寫寫劃劃，一邊說著自己的打算。考慮良久，才緩緩道，「攤子鋪這麼大，會不會有風險咧？」

  做生意當然有風險，攤子越大，問題就會越多。比如會涉及到管理問題，資金問題等等。原先只有一個做黃饃饃的班子，有張超、老爹、七娘、村正、趙叔等人一起幫著分工管理，還維持的下來，但最近不斷的增加新產品，人員擴招，規模在擴大，管理上已經出現一些混亂了。

  「還有一個事，若是每天再增加數量，村裡的灶也蒸不過來咧。」七娘做為張氏餐飲集團的高管，今天也參加會議。

  張家溝總共才五十來戶人家，就算全村的灶都幫著蒸饅頭蒸饃蒸包子，這也蒸不過來啊。現在張家的一天的饃饃、包子、饅頭、窩窩、燒麥等的量，已經有好幾萬，而張超還打算擴產，到時估計更多。

  一天上萬籠，還基本上得集中在凌晨趕早，五十來戶人家，一家得蒸幾百籠，根本是來不及的。就算一個灶三口鍋全蒸上，也不夠。

  張超拿炭條在一塊乾淨木板上把這條很有用的發言記下。

  「七娘剛才說的這個問題很重要，原先我們蒸饃都是在各家蒸。這樣做是一來節省了建灶的開支，二來也給村民們也有機會參與進來分享一些紅利。但是現在，咱們規模擴大了，再用這套，就無法適應現在的生產需求了。」

  「那怎麼辦呢？」屋裡好幾個人道。

  現在張家的麵食生意，不僅是張家的生意，全村人都在參與，都能分享紅利，因此大家對於張超要提產擴能都很贊成，張家生意越好，他們也能沾更多光。

  「大家不用擔心，我是這樣考慮的，咱們可以建幾個棚，在棚里打灶，建幾個專門蒸餅的蒸棚。」

  建一個這樣的棚還是畢竟簡單的，畢竟不是挖窯洞蓋房屋，只要弄些樹立幾個柱子，然後上面搭個屋頂，直接蓋些茅草就行。甚至連牆都可以暫時不要，畢竟又不住人。

  這樣一個簡易的棚子，成本不高，而且蓋起來也快。

  村里這樣的空曠地方不少，直接建一排棚子，然後在裡面壘起一排排的蒸灶，再時別說一天蒸個幾千籠，就是再多蒸一些都肯定來的及。

  壘上一百個灶，架上兩三百口鍋，只要火力大些，一口鍋一次能蒸上十籠。

  這樣還有一個好處，就是不再是家庭手工式小作坊了，而是有了集中生產，更便於管理。等以後有錢了，還可以把這些簡易的棚子搭起木板牆，甚至將來挖長排窯洞，弄個大院子，搞一個大廠房。

  搭一個簡單棚子，壘許多蒸灶，這確實是個一勞永逸的辦法。搭棚子要不了多少錢，直接到溝坡上去砍樹，割茅草回來，村里人自己就能搭起來。打灶也方便，張家班現在都有十幾個施工組了，叫他們回來，趕兩天，有村民們幫忙就行了。

  「這個法子要得，我看行。」村正現在也成了張氏集團的一個高管了，他平時在村里本來就德高望眾，有他幫忙管理，張超也能省很多事。

  「那這個就決定下來了，在村後頭搭一排茅草棚子，壘一百個灶。」

  張超把這條會議決定記錄了下來。

  雖說這產業是張家的，可畢竟人多力量大，群策群力，總勝過自己一人。

  「咱們以後分為幾個班，不同的產品為不同的班，班內再分組。比如說我們原來做饃的，以後就是專門的黃饃饃生產班，和做其它的不搭界混了。以前我們做黃饃饃也分了好些個組，有碾米磨麵篩選啊，有和面揉面做豆沙棗泥，有做饃蒸饃等。我們以後也還是這樣，一個班下，分成數個組。」

  「每個班我加設一個班頭，一個組加一個組長。組長每月更一斗粟米工錢，班頭每月加三斗粟米。班頭組長負責管理班組，同時負責檢驗產品質量。」

  攤子做大了，管理就成為最重要的重中之重，沒有成套的管理體系，那就是一團散沙，不但會造成生產混亂，還會有材料浪費成本增加，次品率增多等問題。張家做的是吃的東西，這方面越加得小心注意。

  根本產能需求，各個班的人數加以調整，各個崗位上合理安排人手，並配以班頭組長做為監督和管理。

  黃饃饃班、白面饅頭班、肉包子班....

  一個個的班設立，同時各班內一個個生產組也設立起來。

  但張超最後又把蒸房這塊單獨出來，和銷售一樣，是不再細分的。

  做好的饃饃饅頭包子窩窩等經過檢驗登記後，統一送入蒸房，由蒸房隊負責，蒸好後分別撿裝，再經檢查登記後送到銷售隊去。

  「以後咱們就分為倉儲隊、生產隊、蒸房隊和銷售隊四個隊，每個隊負責一塊，倉儲隊負責收糧出糧統計，生產隊負責製作各種麵食，蒸房隊負責蒸製，銷售隊負責推銷和配送，大家各司其責，每隊我會再設一個隊長和兩個隊副。」

  「隊長一月加粟米六斗，隊副一月加粟米五斗。」

  組織清晰，分工明確，這樣就不會混亂，會井然有序，大家只管做好自己的本職就好。

  這是餐飲這塊的，另外還有鹼隊和皂隊，鹼隊還有火鹼班和燒鹼班，皂隊則會有香皂班和肥皂班，另外還有炕灶隊，下面也將有灶班和炕班，總之就是儘量分細點，這樣就不會亂了。

  飲食是一塊，鹼皂一塊，工程一塊，互不干涉影響。

  張超自己當然是張氏集團的董事長兼總裁，老爹是副董，另外還有五位董事。具體生產這塊，張超依然是抓總，飲食這塊呢，張超讓七娘做飲食處長，全權管理飲食這一塊，張超給她的薪水是月粟米兩石。

  七娘聽到這個任命，十分意外，她一個女流，沒想到張超居然把這麼重要的一大塊都交給了她。

  「我不行的，這麼大攤子事，我哪裡管的了。」

  張超笑著道，「老爹是副董事長，分管餐飲這一塊，以後他就是七娘你的直屬上司了，具體生產管理上的事情，你們兩個多交流交流，把餐飲這一塊帶好。」

  大家便在下面笑，七娘臉都紅了。

  不過最後七娘還是坐下去了，張老爹已經托里正正式向柯家提了親，柯七娘的父母當然願意這門親事，連七娘的亡夫家趙家也早已經答應放手了。

  現在就等著選個好日子了，用不了多久，以後他們也就是一家人了。

  「鹼皂這一處，就由我親自負責，工程處這一塊呢，得請村正老伯你來負責，山叔和五叔做為灶隊和炕隊的隊長。」

  當然，正常情況下，張家這也算是一家不小的企業了，還得有辦公處，還得有財務處等。

  現在財務都是由張超一人管著，但以後事情多了，張超肯定也管不過來，因此張超的意思還是請人。財務得有專門的人，不是隨便找個村民就能幹的了的。因此張超準備請秦敢這位董事代表出面，在長安城物色一些帳房過來，到時成立張家集團的財務處。

  至於總務這塊，嗯，暫時就由秦敢兼任，錢貴一家子還有程處默、柯小八柯十三等，都納入總務處，充當跑腿的。

  銷售處則由飲食等三處中的銷售隊組成，他們既是條又是塊，就好比後世的公安局一樣，既受本級政府管，也受上級的直屬部門管理。各處的銷售隊既歸本處管理，同時也接受銷售處的業務指導。

  寫寫劃劃，張超跟大家討論著，很快把張家集團的整個組織框架給拉起來了。

  最上面是集團董事處，以張超為董事長的七人董事處。下面則依然是以張超為總裁的公司管理層，然後是總務處、餐飲處、皂鹼處、工程處和財務處、銷售處六個部門。

  各處下還有隊、班、組，一級級的劃分的很好。

  各處的處長、各隊的隊長、班頭、組長的人選也都選好，並且當眾任命了。

  「三郎，我這蒸房隊就我一個，沒人啊！」

  新上任的蒸房隊長是柯五的媳婦，也就是藍山王伯的三女兒，新官上任自然是高興的，可她卻發現自己是個光杆司令，一個手下也還沒有呢。

  屋裡，一個個的處長隊長班長，都紛紛問張超要人。

  張超被吵的一個頭兩個大，這也是他早就知道的一個新問題，人手問題。