第499章 與眾不同

  幾個男同志一起動手，也就用了半個小時，就把需要的掛麵條都給準備好了。

  但是蘇梨看了還覺得不夠，要求他們再多準備一些，「我怕這些面不夠吃，再多準備點。」

  這些男同志雖然心裡不高興，可蘇梨既然這麼說了，他們也只能照做，誰讓是掌勺呢？

  掛麵準備好之後，就到了蘇梨大顯身手的時候！

  王玉香和王秀梅他們幾個把掛麵拿過來，準備像平時那樣用油先拌了再蒸，可是卻被蘇梨制止了，「不用我做滷麵，不用拌，也不用蒸。」

  那就奇怪了，平時大家做滷麵都是這種做法，今天蘇梨的這個做法，很多人都沒有見識過。

  「蘇梨，我們平時做滷麵都是這樣做的，你今天的做法和我們不一樣，你就不怕做的不對路？」

  「做的不好算我的。」

  蘇梨丟下了這麼一句話，就開始炒菜了。

  他先用五花肉下鍋，把豬油化出來，再把蔥姜八角爆香，緊接著就是放豆角和豆芽。

  

  等到豆角和豆芽斷生，就開始放入醬油味精鹽，進行調味，把所有的配料添加好，就往鍋里開始倒熱水。這就是要做滷麵最關鍵的一步，先把滷水準備好。

  等到滷水滾開，再把滷水盛出來，放到盆里備用。

  而這個時候鍋里的滷水和菜幾乎齊平，蘇梨就直接把掛麵放到菜上面，一層一層的鋪開。把所有的面都放進鍋里之後，蓋上鍋蓋開始小火慢蒸！

  大家這才明白，原來她不是不蒸面，而是直接在菜上面蒸，這樣能把菜味都吸收了。

  大約蒸了十多分鐘之後，開始上氣了，麵條也差不多蒸熟了。

  蘇梨就把剛才準備好的鹵湯一層一層的澆在掛麵上，然後蓋上鍋蓋繼續蒸。

  在蒸掛麵的同時讓大家剝了不少大蒜，用刀拍碎了，準備出鍋的時候備用。

  這樣幾次三番，把滷水均勻的在蒸面上澆透，所有的掛麵都均勻的染上淡黃色，基本上蒸麵條就已經成了。

  這個時候整個食堂都彌散著蒸麵條的香味兒，畢竟是用豬油做的鹵湯，本來就很香。

  那這個時候差不多已經開始要收尾了，等著小火慢慢的收尾，把鍋里的湯汁都收盡，再把菜和面均勻的拌開，這道滷麵就成了。

  幾分鐘之後，鍋里鹵湯已經收盡，蘇梨就讓大家一塊兒開始拌麵，畢竟她一個人也沒有那麼強的臂力。

  剛才還在吐槽的男同志，這會兒可算是大顯身手了，爭先恐後的過來幫忙。本來他們就有力氣，把面和菜均勻的混在一起，對他們來說就不是個事兒。

  這個時候灶堂的火已經幾乎到了收尾，只剩下零星的火苗。

  蘇離就讓大家把剛才剝好的大蒜全部放到了鍋里，再均勻地拌開，然後又捂上鍋蓋兒。

  這時就要靠鍋里的餘溫，把剛辦好的滷麵和菜進一步的烘焙。這樣做出來的滷麵，又香又好吃，還不干不濕，鬆軟可口。

  說實在話，大傢伙也不是沒有做過滷麵，像蘇梨這種做法，確實是他們第一次見到，而且他們也敢保證，沒有誰做滷麵比蘇梨做得更地道更好。

  一道菜好不好吃，有時候僅僅憑著味道就能判斷出來。光是現在彌散的蒜香，就讓他們充分的感受到，今天中午的滷麵一定很成功！

  兩分鐘之後蘇梨掀開了鍋蓋，淡黃色的滷麵就那樣鮮亮的呈現在大家面前，再配上綠色的豆角，黃色的豆芽兒，顏色也搭配得煞是好看。