第10章 菜譜賣了六千塊?!
2024-05-15 21:59:45
作者: 宮七音
「可惜?難道你還能給我介紹個廚師?」顧淮洲挑眉。
小丫頭來意果然不簡單。
「還真有。」
王大廚一聽蘇莞意就回答,心都涼了半截。
要真有廚師來,他要麼讓出主廚的位置,要麼直接走人。
但蘇莞意話鋒一轉:「就是我。」
「噗!」王大廚不給面子的笑了出來,心也放到了肚皮里,「小姑娘,就你這小身板能拎得起鍋嗎?」
不是他瞧不起人,對方這瘦瘦小小的,一口鐵鍋扣上去,都能要了她半條命。
「拎不拎得起,得拎了再說,不過我不想做這裡的掌勺,只可以教你處理食材的方法,和火候的控制。」蘇莞意端正地坐在他們面前,坦然自若道。
她看起來不心急也不慌張,給人一種沉穩感覺。
顧淮洲:「你想要什麼。」
蘇莞意眼角帶上了笑。
「錢,或者說,我想賣一個菜方給你。」
「菜方?」顧淮洲眉梢一挑。
看蘇莞意對這些菜如此了解,這菜方應該也是從家裡流傳出來的。
他們家長輩允許嗎?
蘇莞意:「我大致看過你們飯店裡的菜,說是特色菜,其實也沒有多少特色,外面隨便拎出一家小飯館的老闆都會做這些菜,而我給的菜方卻不一樣,獨家秘制,絕對能夠讓你們飯店起死回生。」
顧淮洲正色了幾分:「請說。」
「說再多也不如看看實物,不知道可否能夠借貴廚房一用?」蘇莞意已經站起了身。
她並不覺得顧淮洲會拒絕自己。
而這份自信同樣地也感染了顧淮洲,讓他升起了幾分期待。
廚房。
蘇莞意已經系好了圍裙,開始處理食材。
「我做的這道菜叫做江南百花雞,因為製作繁瑣,成本過高,在那幾年裡,可沒有人敢做這些東西,如今都將近失傳了。」
她取出以及一隻宰好的雞,剃肉留皮,翅,和頭。
又現殺活蝦,蝦仁搗爛,肥肉切丁,拌入蝦泥,加調料,拌成餡兒。
再將雞皮攤開,把餡兒裹進其中,等拍成了一指厚,再取蟹黃,火腿茸等輔助材料擺放在上面,最後裝入盒子,上蒸屜蒸。
就這麼一個過程,就已經看得王大廚眼花繚亂,腦袋裡面幾乎記不住順序。
他暗自咋舌。
就這順序,沒練過千八百遍的,估計中途就得出岔子吧?
乖乖,這小姑娘功力深厚啊。
他目光太過於直白,蘇莞意都無法忽視。
「我到時候會將順序一一寫下,你爛熟於心之後再去做這些事情,自然就簡單得多了。」
其實當初她學這道菜的時候,根本沒有花費多少時間。
但想到這人可能天資不高,她又補充道:「這裡面材料頗多,尤其是蝦,必須要保持一個鮮,和餡的力道,手法,都需要你自己把控,私底下還是應該好好練習才是。」
王大廚早就已經被折服了,頭點得跟小雞啄米似的。
等幾分鐘之後,蘇莞意又掐著時間將盒子取出。
把裡面的肉取出切塊擺放好,將蒸好的雞頭和翅膀添上,最後再用旁邊的菊花做裝扮。
到最後還真像是一隻活靈活現的雞,在花叢中。
廚房裡面這會兒已經香氣四溢了,勾得人食指大動。
王大廚已經吞了好幾口唾沫,眼神直勾勾地盯著那道百花雞。
蘇莞意將盤子推到兩人面前:「請品嘗。」
顧淮洲表情淡定,下手的速度卻一點不慢,率先就夾了一塊。
他眼睛一亮,又夾了一塊。
王大廚著實是忍不住了,從旁邊開始偷家。
等吃到最後一塊時,王大廚的筷子先了一步,顧淮洲筷子停在半空。
王大廚這會兒打死都不想相讓:「老闆,我這總共就吃了三塊。」
顧淮洲收回筷子:「你還嫌少?」
王大廚:「……」呵呵,也不看看是誰把大半盤子都給吃完了。
最後一塊顯得格外珍貴,王大廚放在嘴巴裡面細細品嘗,捨不得咽下。
「這蝦和雞其實是最不好處理的,兩者混在一起,雖然鮮味十足,可但凡處理不好,一點腥味就會毀了整道菜,您這個卻一點腥味都沒有,小姑娘,您可真厲害。」
他現在是打心底裡面佩服蘇莞意。
蘇莞意笑道:「做生意都得講究一個實誠,我也不能把不好的東西拿來賣不是?」
「您說得也確實沒錯。」王大廚嘿嘿笑著,「您今年應該成年了吧?要不然您來我們這當主廚得了,我還能在您這兒多學幾手,這賣菜方多不划算的。」
顧淮州:「……」這種憨貨到底是哪找來的?
「那可不成,我這還得上學。」蘇莞意倒是挺喜歡王大廚的。
「上,上學?」王大廚差點咬到自己舌頭,「您多大了?」
「十六。」
王大廚臉上一陣空白。
他十六歲還不知道在被哪個師父抽腦袋,人和人的差別也太大了吧。
蘇莞意看他僵住了,樂呵呵地談起了正事兒:「顧先生覺得怎麼樣?」
「既然要賣,想來你心裏面已經算好了價錢?」顧淮洲不動聲色道。
這菜方他確實滿意。
有了這個菜譜,不僅僅是這個飯店受益。
「六千。」蘇莞意就喜歡和聰明人打交道。
顧淮洲是聰明人,六千看起來是獅子大開口,如果對方眼光能夠放長遠一點,就知道這件事情,其實是他占了便宜。
不說往後推二十年,這種手把手教的菜方花錢可不都一定買得來,就是現在,利潤也絕對可觀。
果然,顧淮洲非常爽快地答應:「我讓人去取錢,我再給你加三百塊錢,你在這裡把王大廚給教會了。」
「教會?」蘇莞意眼角一抽。
這是能一蹴而就的事情嗎?
「……」顧淮洲改了口,「儘量教會吧,就是你剛才的那幾道菜。」
他終究是個商人,不過條件也放寬了許多。
蘇莞意勉強能接受。
她讓王大廚開始做菜,從頭開始指揮……或者說是挑刺,又傳授了對方幾個自己做菜的小秘訣,眼看天色不早,才準備打道回府。
蘇莞意將到手的六千多塊錢用廢報紙包好,又答應了每隔一段時間來驗收一下王大廚的成果,才出了飯店。
剛一出門,一輛桑塔納就停在了她面前。
顧淮洲坐在駕駛位看她:「要去哪裡,我送你。」