第七十二章 奶茶

  「尚可，不過下次記得先炒菘菜幫再炒葉子，這樣就不會炒過了。」

  羅師傅很是虛心的頷首，「受教了。」

  「好了，」盛瑾嫻放下筷子，起身說道，「你們三個都通過了。」

  除了曹師傅，那兩人做的菜都有些瑕疵，但不是什麼大問題，一般人是不太會注意到這些的。

  因為她是考官，故而才那麼嚴格。

  不過，這並不影響她留下他們。

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  最後盛瑾嫻讓曹師傅負責炒菜，而宋師傅負責麵食那一類，至於羅師傅，則負責早餐。

  她將提前寫好的菜譜交給他們。

  菜譜上都是這個時代沒有而在現代比較流行的一些飯食。

  她也不怕他們打菜譜的心思，畢竟這其中有好些原材料他們都不知道怎麼做。

  況且，她開美食城最吸引人的是這經營模式。

  廚師安排好後，盛瑾嫻又在門口貼上了告示，打算招聘小二。

  她早前就想好了，開店的同時要把送外賣也安排上。

  顧客最早可以提前一天訂餐，到點了由鋪子裡的人親自送過去。

  她先前就發現其實這個時候有不少鋪子都有這種服務。

  不過多是富貴人家，且不夠籠統。

  告示貼出去之後，果然有不少人上門。

  盛瑾嫻最後選定了三個人。

  而阿六、李鐵子和他那個發小就被她安排送外賣。

  …

  雜務都處理好，盛瑾嫻總算能安安靜靜的研究該做哪些飲品了。

  【關於「流行的飲品」，為您找到以下內容……】

  【奶茶，牛奶和茶水的混合飲品，深受年輕女性的喜愛，不過它具有高糖分、高脂肪……】

  【果茶，是指將某些水果或瓜果與茶一起製成的飲料……】

  【汽水，即碳酸飲料，別稱荷蘭水，在當代宅男宅女中極受歡迎，是充入二氧化碳氣體的軟飲料……】

  ……

  別說，這百科還真懂。

  說到飲品，奶茶跟果茶都必不可少，只可惜現在是沒法子做汽水。

  她打算先做奶茶試試。

  正想著，小百科就把製作奶茶的方法送過來了。

  【關於「奶茶如何製作」，為您找到以下內容……】

  【奶茶的做法大全】

  【奶茶自己做，只要兩個步驟，無添加無糖……】

  【自製珍珠奶茶的做法-某某美食】

  ……

  盛瑾嫻挑出一種比較簡單的做法，將食材都準備好。

  首先鍋中加水煮開，再放入紅茶，用小火慢燉出茶色。

  盛瑾嫻用的是祁門紅茶，這種茶喝起來後味甘甜，很適合用來做奶茶。

  待茶香味溢出後，她又依次倒入牛奶和白糖，煮開後將茶葉過濾掉。

  濃郁香甜的味道充斥在鼻尖，盛瑾嫻忍不住倒了杯小酌一口。

  入口絲滑，綿香醇厚，茶乳完美交融，一瞬間讓盛瑾嫻有種回到現代大學時期的錯覺。

  奶茶有了，珍珠自然不能少！

  盛瑾嫻復翻開某條內容，開始做珍珠。

  先將黑糖與水混合煮開，再倒入木薯澱粉中，攪拌均勻。

  順便一提，這些木薯澱粉也是盛瑾嫻自己磨的，這個時候還真沒有人用這玩意兒。

  她接著將拌好的木薯粉搓成一個個的小圓珠，放到鍋中煮熟，過個涼水就可以吃了。

  盛瑾嫻嘗了一顆，軟糯Q彈，非常不錯。

  將奶茶與珍珠混合，現代流行的珍珠奶茶就成了。

  為了保持以後店鋪每隔一段時間就能有上新，盛瑾嫻暫時就研究了奶茶，果茶那些她打算等到後面再做。

  …

  二月十二，天朗氣清，宜開業。

  這次還是與上次一樣，請了李承軒來，不過還多了姜芊芊、蘇澤年和孫筠竹他們，甚至劉承德夫妻也來給自家閨女撐場子。

  而且因為是是中午，圍觀的人比上次要多了好幾倍。

  「盛洪早點」也更名為「盛洪飯館」。

  「歡迎各位前來捧場，其他話我就不多說，今日依舊是開業大酬賓，進店前一百位顧客贈送新飲品奶茶一杯！」

  眾人不管是真的想吃飯或是為了那一杯從未聽說過的「奶茶」都紛紛進店。

  一進門，倒是覺得她這大堂的設計蠻新奇的。

  以前都是小二過來點餐，完了之後顧客等著上菜。

  而如今三個小二都在後廚附近的台子後，一個一個排隊點餐付錢，之後小二會給你一張牌子，牌子上有號碼，對應的碗上也有。

  點完餐就可以坐到大堂等著，等叫號之後再過去取餐。

  然這還不算驚奇，最讓人驚訝的還是這裡的飯價和菜品味道。

  這次盛瑾嫻依舊將「套餐」的賣法發揚光大。

  與現代的快餐有點類似，但凡買三道菜以上都有相應的套餐與優惠。

  「盛姐姐你可真聰明！」

  姜芊芊瞅著台前排著的長隊，佩服道：「依照你這辦法，食客點餐、取餐的速度的確快了許多！」

  不多時，大堂里就坐滿了。

  盛瑾嫻也叫上李鐵子他們開始給客人分發奶茶。

  這東西對於老百姓來說畢竟新奇，如果不依靠活動促銷，估計日後也極少會有人主動嘗試。

  在人群中穿行時，她聽到了眾人對餐館的評價。

  「這菜可比我在外面那些餐館吃的要好吃的多！」

  「可不是，雖然一份菜不多，但花樣多呀！」

  「最主要的是便宜又實惠！」

  「對對，這個叫『奶茶』也特別好喝，甜甜的！」

  聽到食客好評連連，盛瑾嫻總算放下心來。

  畢竟開這麼大的餐館她還真是頭一遭，還好沒出什麼差錯。

  正想著，餘光瞥到一個熟悉的人影。

  那人四處張望一陣，直奔她過來。

  「妹妹，你在這啊！」

  來人正是茉莉。

  之前有說過要來尋盛瑾嫻，但沒有空閒時間，後來又聽說她鋪子修葺，就一直拖到了今日。

  盛瑾嫻朝她招呼道：「你是來吃飯嗎？」

  茉莉微微頷首，「還要給我家少爺和老夫人帶兩份。」

  「好，那你看看要吃什麼，」盛瑾嫻指著台子旁半人高的木板，說道，「菜單在那。」

  茉莉瞧著那大板子吃了一驚，還從未見過這麼點菜的呢。

  剛走兩步她又像是想到什麼，轉身問道：「對了，我看你門外寫的那『外賣』，我可以提前預定好未來一個月的嗎？」

  「我平時在府里要伺候老夫人，有時真不一定有時間過來，讓外面的人來取的話，我又怕他們動什麼歪心思。」

  這可是開業後第一個預定外賣的，盛瑾嫻自然沒有不應下的道理。

  「可以，你待會把所需的餐點和送餐時間告訴我。」

  茉莉笑了笑，應道：「好。」