第203章：攪肉機成功

  余樂陽忍著痛去醫院看腿，萬幸沒傷到骨頭，安靜休養幾天就能活蹦亂跳。

  她這傷得靜養，回去就沒敢自己騎車，搭了一輛拖拉機回公社，到公社後，打電話讓余老二來公社接她。

  余老二看見她高高腫起的小腿，著急問道：「大姐，你怎麼受傷了？」

  余樂陽大大咧咧的，道：「就是騎車不小心摔了一跤，沒啥大問題，。」

  余老二騎著自行車，駝著她回去。

  時間還早，余樂陽就沒回家，直接去食品廠，打算先試用新打出來的刀片。

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  工人見她被余老二扶著進廠房，都過來虛寒問暖。

  等人群散了，余樂陽就讓胡山，把提前找木匠製作出來的機器主體搬出來。

  她拿出刀片，指點余老二安裝上去。

  余老二才機械感興趣，家裡的自行車、縫紉機不知被他拆過多少次。

  他一看這機器的形狀，就明白它了的工作原理。

  沒一會兒，兩台腳踏式的半制動攪肉機和攪拌上勁機，就組裝成功了。

  這個攪肉機的原理，類似於腳踩式縫紉機和自行車，通過軸承、齒輪，帶動刀片旋轉，將肉切成泥。

  不過它不是坐式，而是站式，帶一個扶手，便於發力。

  攪肉的容器，比五升電飯煲略大一些。

  這個東西奇形怪狀，大家前所未見。

  工人都圍過來看熱鬧，圍著她問東問西。

  余樂陽說：「這是咱們以後要用的攪肉機器，你們別急，我們打點肉試試。」

  余樂陽拜託柳葉去殺幾條魚來。

  因為新品魚丸要用到大量的魚，李勝利提前幾天組織人，挨著圍牆根建了一個大水池。

  水池建成長條形狀，約有五十來個平方，被分成幾個區域。

  魚池收拾得乾乾淨淨，池底部和牆壁，都按余樂陽的要求，鋪了好幾層從河邊撿來的鵝卵石。

  裡面早就蓄滿河水，並且養了幾十斤魚在裡面，方便余樂陽研發新品時取勝。

  柳葉手腳麻利，很快就用蝦耙子抓起幾條五斤左右的魚，三兩下就按照余樂陽的要求，將魚宰殺好，並將骨肉分離，鮮肉切成小塊。

  在眾人期待的目光中，柳葉將魚肉放進洗乾淨的木桶里，加水，隨後蓋上蓋子。

  余樂陽讓老二站在機器的踏板上，扶著扶手，左右錯開用力踩動腳踏。

  余老二第一次弄這個，有點把握不住節奏。

  但嘗試過兩次之後，就找到了規律。

  主軸轉動起來，很快就帶動裡面的刀片高速旋轉。

  只聽見裡面一陣唰唰聲……

  大約過了半分鐘，余樂陽讓老二先停下來。

  柳葉打開蓋子，往裡看了一眼，驚喜的：「真的打碎了！」

  工人也都圍了過來，看見碎玉米粒大小的肉丁，都覺得很神奇。

  「這也太方便了吧！把肉扔進去，就這樣隨便踩幾下，肉塊就變成肉丁！

  「可不是，要是用手切，速度可沒這麼快！」

  「這個機器也蠻好玩的，我也想試試。」

  「嘿嘿，別說，我也想試試。以前我們做果醬，一直坐著，一天下來腰酸背痛的。以後有了這機器，我們工作的時候，還能活動活動身體。一舉兩得！」

  聽見大家的討論聲，余樂陽微微一笑。

  讓柳葉蓋上蓋子，繼續打。

  因為要打成肉泥，又加水連續打了兩次，差不多十五分鐘，魚肉搓著才細膩順滑沒有顆粒感。

  達到余樂陽想要的程度。

  雖然比起幾十年後的攪肉機、破壁機，這台體形龐大的『攪肉機』看著很笨拙落後，操作起來也很麻煩。

  但打出來的魚肉的細膩程度，可一點不比那些電機打出來的差。

  其實，余樂陽打一開始，是想一步到位。

  直接DIY一個電動碎肉機出來。

  金桂大隊這邊是通了電，電動碎肉機高效又方便，能省不少人力。

  她設計圖都畫好了，讓李勝利幫她找電機。

  李勝利四處打聽，也只打到一台『拖拉機』上換下來的柴油機。

  那玩意兒躁聲大，用柴油污染也大，而且已經破破爛爛得不成樣子。

  實在無法，她才退而求其次，做了這樣一個半自動的。

  能有現在的效果，余樂陽已經很滿意了。

  要是用手工剁內，胳膊甩斷，也剁不出這麼細膩的肉泥。

  工人都圍在一起，頻頻稱奇。

  都在夸這東西也太神奇了，快速又省力。

  以後他們工作，再也不用那麼累了！

  余樂陽又試了試攪打上勁機的效果。

  肉泥一邊攪打，一邊加蔥姜水，二十多分鐘後，細膩滑手的肉泥就做成功了。

  氽丸子比較考驗手藝和火候，由余樂陽親自操作。

  十幾分鐘後，在萬眾矚目之下，一小盆魚丸就出鍋了。

  一個個白嫩嫩的小丸子，看著就特可愛喜人。

  余樂陽在冷水裡過了過，拿起一個捏了捏，往案板上一扔。

  丸子掉在案板上，輕輕彈了起來。

  余樂陽皺了皺眉，彈度不太夠！

  隨後，余樂陽燒了一大鍋水，把氽好水的魚丸和青菜煮了一鍋，再撒上一把蔥花。

  誘人的清香飄了出來，饞得大家不由自主的咽口水。

  魚丸數量有限，食品廠里工人又多，一人就分到一顆丸子。

  雪白的魚丸入口，大家都驚訝的瞪圓了眼睛，口感細膩滑嫩，明明看著打成了肉泥，咬在嘴裡不但不鬆散，反而彈牙。

  吃著怪有勁的！

  大家對這魚丸都讚不絕口，連碗裡的湯都喝光了。

  余樂陽只分吃了半個試味道，其它的都給了余老二。

  余老二卻很喜歡，對余樂陽說：「姐，一會兒我去水庫那邊多買幾條魚，晚上咱們也做魚丸吧，三娃和瑤瑤肯定喜歡。」

  余樂陽說：「行啊！那你早點去把魚買回來，咱們用機器打成肉泥帶回去。」

  「好。」余老二應著，就去水庫買魚了。

  有人就問余樂陽：「我們以後要做的，就是這個丸子嗎？」

  余樂陽點了點頭：「對。不過在此之前，我們得先調試口味口感。所以，接下來幾天，我們都會在廠里做實驗。到時候大家幫著一起試吃，咱們挑出一款最受歡迎的。」

  大家聽見以後要生產這麼好吃的東西，一個個都激動得不得了。

  魚丸這麼好吃，肯定不愁賣。