第一百七十九章 公司發展

  陶然居這一年多來發展相當快速，餐飲公司、休閒旅遊、養殖基地相互配合，相互支持，梁嘉亮、宋妮娜、海鵬飛三個人，都表現出相當的能力。

  不過，畢竟還是新生的公司，成立時間不長，又是全新的商業模式，距離形成一個完整的體系，還有相當的距離，很多環節，還需要在發展當中逐步完善。

  李永之前較少關注公司的事情，在看到養殖基地以後，又同海鵬飛在水邊一邊吃魚，一邊閒聊，倒是第一次注意到陶然居已經不能算是一個小公司了。

  雖然說公司的規模還不算大，那是發展時間還不長的原因，公司的架子已經搭起來了，涉及到三個行業，不止一條的產業鏈，而且運營的又是獨一無二的產品，具有驚人的發展潛力，甚至已經呈現出高速發展的勢頭。

  陶然居現在的管理結構其實也不算很完善，現在公司的最高決策機構應該是董事，李永、寧小雪、梁嘉亮、宋妮娜、海鵬飛都既是公司的股東，也是董事會的董事，並且都是以個人名義持股的，只有海天集團是公司持股，並且由海悟生親自出任公司董事長，作為海天集團在公司的代表。

  李永和海鵬飛邊吃邊聊，很快就商定了近期召開一次董事會，商量一下公司發展的問題，加上寧小雪，就已經是三名董事，相當於全體股東、董事的一半，完全可以提議召開董事會、股東大會。

  當然，陶然居現在的結構還比較簡單，不需要那麼複雜，幾個電話打出去，全部的董事都同意了這個提議。

  宋妮娜那邊是寧小雪聯繫的，這妞接到電話還很奇怪：「你們這對姦夫淫婦，什麼時候開始關心起公司的事情來了？難道有什麼陰謀，想要分家？」

  「哪有啊！」寧小雪頓時尷尬無比，直接將手機扔給了李永：「你去跟娜娜說，我也不知道你們在說什麼。」

  李永也只好無奈地接過寧小雪的手機：「宋總……是這樣的，我們現在在養殖基地這邊，最近有些事情，對公司未來的發展比較重要，所以我們想是不是召開一次董事會，商量一下公司以後的發展問題。」

  

  「吆，原來是李大董事長呢，原來你真的在關心公司的事情啊！」宋妮娜在手機里嬌聲笑道。

  李永無奈地撓了撓頭，沒有辦法，只好忍受宋妮娜的奚落，誰讓他平常確實不怎麼管公司里的事情呢？

  宋妮娜也只是那李永尋尋開心，開了個玩笑，就笑著問道：「到底有什麼事情，要是召開董事會，總要讓我們先知道大概的議題吧？」

  「呵呵，沒有那么正式，」李永簡單將幾件事情說了，說起來並不複雜，不過也不知道宋妮娜今天是不是閒著的，東問西問的，問了很多問題，這讓李永感覺到今天打了這個電話，似乎是個錯誤，也讓他很是感慨，看來管理一個公司，真的是很麻煩，不過是召開一次董事會，就有那麼多的事情。

  三天以後，等到海悟生從外地回來，幾個人就約了個地方，就在外灘那邊的私房菜館，弄了一桌菜，邊吃邊開會。李永也特地提供了一些別樣的食材，笑稱這是董事們的福利。

  「小李，這些東西還不能定量供應嗎？」海悟生說的是李永提供的那幾種魚蝦，偶爾能給私房菜館提供一些，不過量也很少。

  李永笑著看了海鵬飛一眼：「那邊能提供的很少，主要還是要看基地這邊養殖的情況。」

  「養殖這些東西，周期都比較長，這跟生產線上的產品不一樣，說出來就出來，魚蝦生長都有一個周期，」海鵬飛道。

  「而且我們現在採用的養殖方法，都是品質優先，低密度養殖，儘量接近自然，所以生長的周期也比較長。」

  海悟生點了點頭，他身為海天的老闆，平常還要管理一個企業集團，對陶然居這邊雖然也比較關注，但不可能事無巨細都會過問。

  「我記得陶然魚本身的生長速度還是比較快的？」海悟生問道。

  海鵬飛點了點頭：「陶然魚的性狀優良，生長速度確實不慢，不過還是要一個不短的周期，目前養殖基地還只是在鯽魚、青魚、鯉魚、青蝦這個品種上形成了大小搭配、梯度養殖的持續供應能力。」

  「其它的品種，有些還沒有形成規模，有的食肉魚蝦，性狀還不是很穩定，不過到明年的話，應該能夠再有幾個品種形成供給能力，當然規模也不會很大，」海鵬飛介紹了養殖基地的基本情況，可以說陶然居的發展，都是建立在獨一無二的陶然魚基礎上的，因而養殖基地就顯得非常的關鍵。

  梁嘉亮笑了笑：「現在餐飲這邊吃飯的人太多，恨不得一下子開它上百家連鎖店，魚源已經成為最大的制約因素，魚源問題不解決，陶然居就只能放慢發展的步伐。」

  「慢慢發展也不錯，可以修煉內功嘛，」李永笑道。

  海悟生點了點頭：「小李說得不錯，陶然居發展到現在，速度已經非常快了，放慢一下節奏，也不是什麼壞事，管理上、品牌上，還是人才方面，都可以趁這個機會抓緊時間積累，才能為以後的發展打好基礎，要不然，發展越快，積累下來的問題越多。」

  「海總說的不錯，」宋妮娜笑著說道：「休閒魚塘才有十幾個點，我就覺得管不過來了，平常也沒有機會進修，緩一緩也好。」

  休閒魚塘的生意雖然不及餐飲那邊火爆，但是對陶然魚的需求倒沒有那麼多，因而受到陶然魚的制約反而更少些，發展速度就更快一點，在申城的小區、公園，已經有將近二十處點，這還是刻意壓制發展速度的結果。

  陶然居休閒魚塘發展到將近二十處以後，基本上已經覆蓋了申城市區主要的幾個區域和方向，這在當初選點的時候已經做了充分的考慮。

  這十幾個布點當中，最主要的還是小區裡的魚塘，陶然居以水域管理的服務，以及向小區提供一些公共服務為代價，獲取小區水面的經營權，通常不需要租金投入，即可得到小區裡的水面進行開發。

  在水面不需要租金的情況，小區魚塘的投入主要就是魚塘的整修和日常管理運營成本，甚至有的開發商為了引入小區魚塘，還會主動承擔魚塘的整修工作，只需要陶然居投入日常運營費用即可。

  總體上來說，小區魚塘的運營成本並不高，不過小區魚塘也承擔了一些社區服務的義務，加上對社區環境的承諾，很多魚塘都只能對本小區的居民開放全部服務，外部會員受到的限制很多，運營的收入也不是很高，盈利空間並不大。

  「休閒魚塘的發展速度還算可以，也受到客戶的歡迎，不過很多小區考慮到開放經營會造成的問題，限制太多，盈利預期並不是很好，」說起休閒魚塘的情況，宋妮娜臉上的表情並不輕鬆。

  「有些小區魚塘現在的主要運營收入，並不是來自對外運營，而是魚塘的一些小項目，從小區內部居民身上賺到的錢，譬如說魚餌、魚食、釣上來的魚、甚至是漁具的銷售，現在看來，似乎只有擴展魚塘的多種經營項目，才能獲得更多盈利，魚塘本身無法創造更多利潤，」宋妮娜道。

  海悟生點了點頭：「多種經營，確實是個不錯的思路。」

  「小區魚塘定位比較大眾化，除了比較大型的社區，想要依靠小區內部的消費能力，實現比較大的盈利，顯然是比較困難的，」相對而言，海悟生是幾個人當中最有經驗和閱歷的管理者，其他不管是李永、寧小雪也好，梁嘉亮、宋妮娜也好，甚至包括海鵬飛，他們的經營管理經驗都比較欠缺。

  年輕敢於創新是優勢，同時缺少經驗也是一種劣勢。

  海悟生很犀利地道出小區魚塘現在的發展困境：「發展多種經營，將是小區魚塘必然的選擇，而且從現在的情況來看，多種經營也不能夠只在小區內部，還是要走出去，才能有更大的空間。」

  「走出去？」宋妮娜皺了皺眉頭，顯然是海悟生的說法，是她所沒有想到的。

  海悟生點了點頭：「小區魚塘現在最大的資源就是這種運作方式，以及積累起來的品牌知名度，既然本身盈利空間不大，那就要想辦法走出來。」

  「海總一語驚醒夢中人啊，我一直在想如何擴大魚塘的規模，形成完整的覆蓋網絡，有些一葉障目了，公司最重要的還是盈利，不能賺錢，發展得再大，又有什麼用？」宋妮娜露出恍然大悟的表情，她一直主持小區魚塘的運營，有時候難免會陷入思維的死胡同，讓海悟生這麼一說，倒是馬上發現小區魚塘的發展機會和方向。

  「魚塘不能遍地開花，但是魚食、魚餌、漁具，甚至水族館卻都不受限制，」宋妮娜的思路一打開，就有了很多的想法，畢竟她一直在做這個行業，論起具體領域的熟悉程度，就算比不上海悟生，也不會差太多。

  海悟生笑著點了點頭：「確實可以做，具體的細節你可以再想想看，做份計劃出來，然後再交董事會討論，今天我們就只談方向性的問題。」

  「海總說的是，回去我就讓人仔細研究一下，」宋妮娜點了點頭，現在公司做大了，有些事情就不是拍拍腦袋就能做出決定的，雖然這個想法看上去似乎不錯，但到底能不能做，還要進行系統的研究，如果要做的，又要如何做，這些都是要考慮的。

  「我記得休閒魚塘的公司名字應該叫『陶然居都市休閒旅遊有限公司』，現在好像成了專門搞小區魚塘的了？」李永笑著說道。

  宋妮娜白了李永一眼：「難得啊，你還記得公司的名字。」

  大家聽到這話也都笑了起來，這時候由劉鐵真親自掌勺的菜式，也開始端上桌子，年紀最大的海悟生就招呼大家：「來，邊吃邊說，有很長時間沒有在一起了，我們今天就隨便聊聊公司的發展方向，然後確定一個時間，下次再討論具體的細節。」

  李永這個時候才發現，他當初提議召開這次董事會，是多麼的匆忙和不嚴肅，很多問題都沒有準備，想要在會上就討論出具體的東西來，顯然是不可能的。

  「劉師傅的手藝是越來越好了，」海悟生吃了一口魚，立即讚不絕口，大家也都點頭稱讚，雖然陶然魚這個食材好，但同樣是陶然魚，在不同人的手裡，做出來的味道也不同，也有高下之分。

  其實李永覺得劉鐵真的手藝未必有多大的提升，畢竟到了他那個程度，想要繼續提升，已經很難了。之所以覺得劉鐵真做出來的東西越來越好吃，還在於熟能生巧，有了大量的烹飪經驗以後，劉鐵真已經能夠更好地挖掘陶然魚本身的特質，使其美味充分表露出來。

  不管怎麼說，品嘗劉鐵真做的魚蝦，可以說完全是一種享受，直到吃得差不多了，大家才想起來有事要說，之前都沉浸在美食當中，忘記了。

  還是海悟生先笑著說道：「休閒旅遊這盤棋很大，也是熱點，我倒覺得小李做的那個休閒農莊，有那麼點意思。」

  「我那個是鬧著玩的，」李永不好意思地笑了笑，他那個休閒農莊其實就是批了層皮，與小區魚塘相比，恐怕更沒有什麼利潤，甚至要倒貼些進去。

  「我說的是農莊的思路、理念，」海悟生也笑了笑，顯然很清楚那個農莊是怎麼一回事。

  都市休閒公司一開始確實打算發展魚塘的休閒旅遊，並且結合城郊的農家樂、休閒魚塘，不過後來一心一意地發展小區魚塘，這方面的事情就都拉下了。

  主要還是小區魚塘發展得太快，牽扯了太多的精力，宋妮娜一個人要做那麼多事情，也做不過來，這也同公司現在還是創業期的那種架構有關，還沒有達到大集團那種可以同時經營許多個業務的實力。

  「嗯，管理上確實是個問題，陶然居發展到現在，已經度過了開創期，現在應該是發展期，管理的問題很重要，」海悟生點了點頭，肯定了宋妮娜的說法。

  李永笑著說道：「是啊，公司成立也不過一年多的事情，如果要同時進入這麼多領域的話，會不會發展得太快，攤子鋪得太大？」

  李永聽海悟生的意思，好像是說休閒公司不僅僅要發展小區魚塘，還要有多種經營，然後還要發展休閒農莊，心裡就有些打鼓：這麼多事情宋妮娜一個人肯定管不過來，難道說要他來做農莊這一塊？

  「我們現在只是發散性地說一說未來可能會做的發展方向，至於要不要做，還得深入的做些市場研究才行，」海悟生笑了笑：「不是說說了一定就要做的。」

  「你是不是擔心事情多了，就不能偷懶了？」宋妮娜瞪了李永一眼，說起話來絲毫不給他留面子。

  李永也不能跟她較真，更不敢跟她較真：「嘿嘿，我這也是關心公司的發展，畢竟能做的事情太多了，但是能不能做好，那就是另外一回事了，何況凡事都要慢慢來，我們還是要先練好內功。」

  「小李說得也不錯，休閒農莊的事情不急，小李那邊可以先試水，摸摸情況，再積累點經驗，小宋這邊就集中精力，圍繞都市魚塘，做好多種經營，在適當的時候，再進行擴張，」海悟生說道。

  海鵬飛也笑著說道：「不錯，都市魚塘需要很多資源，協調起來很複雜，如果搞休閒農莊的，投入也挺大，又是全新的領域，還是慢慢來的比較好。何況農莊和魚塘的核心業務並不是很關聯。」

  「不過休閒農莊的前景確實是不錯，」梁嘉亮也說道：「我同很多客戶交流，他們對休閒農莊這種吃飯、休閒一體，環境很寬鬆，能夠得到放鬆的地方，非常感興趣。不過真的要弄一個那樣的休閒農莊出來，投入確實很大，李子那個根本就不夠看。」

  海悟生點了點頭：「是的，那其實相當於一座很大的私家園林，很多人都是樂意去的。」

  大家圍繞小區魚塘的發展，又談到了休閒農莊，看起來機會都很多，不過難易程度也不一樣，聊著聊著就分出了輕重緩急，像休閒農莊暫時還沒有條件大規模的發展，小區魚塘的多種經營也要慢慢的才能做起來。

  現在看來，小區魚塘存在很多先天不足，如果多種經營能夠發展起來，魚塘反而可能成為附屬的內容，不過小區魚塘的網絡，還有積累的知名度，卻也是一種很重要的積累。

  申城以及京穗等一些城市，也有類似的小區魚塘出現，甚至也有開發商自己搞出小區魚塘，但是目前做得最好，形成規模的，還只有陶然居。

  陶然居的小區魚塘和多種經營，必須要抓住這個機會，首先做起來，只有這樣，才能成為行業的先鋒，在競爭中占有有利的位置。

  陶然居目前的主營業務，利潤最大，也是影響最大的，無疑還是餐飲這一塊，大眾化的魚味館，還有走高檔精品路線的私房菜館，以及向海天大酒店提供的餐飲服務，三種不同的業態，在業內、在市面上，都引起了極大的反響。

  「餐飲這一塊，受到陶然魚供給的限制，擴張不是很快，申城一共是四家店，一家魚味館，三家私房菜館，另外在京城新開一家私房菜館，近期在天然居休閒農莊那邊，再開一家綠色蔬菜館，」梁嘉亮簡單介紹了餐飲公司目前的情況。

  「現在陶然居的品牌已經形成影響力，營收和利潤也很可觀，完全可以趁這個時機進行連鎖擴張，不過以陶然魚為特色和主打的魚味館、私房菜館，在供給瓶頸無法打破的情況下，恐怕還是不能進行更大規模的擴張，我的想法就是跳出陶然魚，介入更廣闊的餐飲市場，天然居可以作為一次嘗試，」梁嘉亮道。

  海悟生點了點頭：「跳出陶然魚，應該說是一個很好的思路，也是必由之路，一個產品，只有做出規模，才最能賺到錢，如果一直拘泥於陶然魚的話，可能永遠也做不大。」

  「不過，陶然居現在最重要的資產，一個是陶然魚，還有就是品牌形象，在做大的同時，必須要保護陶然魚和陶然居的品牌，」海悟生道。

  海鵬飛點了點頭：「養殖基地一直在嘗試陶然魚的繁殖和養殖規模的擴大，眼下來說，進展並不是很大，但也不是完全沒有成果。」

  「我們發現一些樣本的品質，介於陶然魚和普通魚之間，而這種魚，規模化的可能性要更大，難度更小一些，這種魚完全可以作為陶然魚的替代品推向市場，在陶然魚之外，開創一個新的品牌，主攻中檔大眾化餐飲市場，」海鵬飛道。

  「此外，除了陶然魚系列的養殖，養殖基地的普通綠色魚蝦，也有一定的規模，這個雖然與其他的競爭對手相比，不像陶然魚具有獨特的競爭優勢，不過也可以進一步完善陶然居旗下魚蝦供給的產品線，形成不同層次的高低搭配。」

  海悟生笑了笑：「長興養殖基地看來越搞越好了，以後海天就要又多一個競爭對手了。」

  海鵬飛是海氏家族的成員，不過他在加入陶然居以後，也表現得比較職業，並沒有去依賴海天集團，而是主持養殖基地，全面發展，表現出很強的獨立性。

  「海天的主營業務還是水產貿易和物流，養殖這一塊不過是主營業務的補充，」海鵬飛笑著說道：「我倒是覺得，陶然魚這個資源，不僅僅要用在餐飲上，還要在養殖這一塊下功夫，這裡的空間同樣很大。」

  「果然是屁股決定腦袋，鵬飛這是幫自己的公司說話了，」海悟生笑道。

  海鵬飛笑著搖了搖頭：「哪裡，我說的都是真話，如果能夠培植出一種穩定的，可以大規模繁殖、養殖的，介於普通魚和陶然魚之間的一種魚種，不管是自己養殖，還是販賣魚苗，這個產業的規模，也是異常龐大，而且也要比餐飲業更容易形成規模吧？」

  「那倒也是，陶然居做到現在，我已經體會到餐飲這個行業，想要擴張太不容易了，一個是競爭激烈，到處都是酒店飯館，沒有特色完全不行，要不是我們有陶然魚，根本就做不起來；餐飲還涉及到廚師、菜式、服務等等，想要做好做大，對管理的要求特別高，哪個環節出了問題，都可能是災難性的，」梁嘉亮道。

  李永笑了笑：「阿亮，你這是在表功嗎？我們都知道你的辛苦……」

  「去，我這也不是表功，餐飲業確實不好做，尤其想要做大的話，所以我的意思，陶然居這一塊的業務，也確實需要穩一穩，紮實基礎，然後再找機會擴張，要不然，很容易犯錯誤，一旦犯了錯誤，那就要萬劫不復了，」梁嘉亮道。

  海悟生點了點頭：「難得小梁還看得比較清楚，我的意思也是這樣，不僅僅是管理上的問題，陶然魚本來就是稀缺物品，品牌形象也是高端的，如果擴張快了，會對這個形象造成損害，所謂物以稀為貴，如果一下子多了起來，那就不稀罕了。」

  「何況餐飲公司也確實需要緩一緩，有個時間來消化突然起來以後的成果，以及這個過程中出現的問題，等積蓄了一定的實力，並且形成一個足以支撐大型連鎖的管理體系以後，再擴展也不遲，」海悟生道。

  前一段時間，陶然居擴張得很快，其中以餐飲公司的影響最大，陶然魚在申城幾乎已經無人不知、無人不曉，這個時候多開一家店，幾乎不用考慮客源的問題，就等著收錢就可以了。

  不過李永他們商量以後，還是一致同意，暫時放緩陶然居私房菜館和魚味館的擴張步伐，一方面是受到陶然魚供給的限制；另外一方面，發展太快，管理跟不上，也容易出現問題，將大好的局面破壞掉。

  尤其是梁嘉亮、宋妮娜他們還都比較年輕，經營管理方面的經驗也不是很多，前期走得太快並不是好事，正好趁這個機會緩下來調整積累。

  「當然了，雖然說是放緩擴張的速度，不過以陶然居現在的勢頭，將來還是有機會的，這段時間，我們就是在為擴張做準備，」海悟生笑著說道。

  海鵬飛點了點頭：「陶然居現在很受歡迎，我覺得這樣的資源也不能浪費，私房菜館和魚味館不能擴張太快，但是在餐飲市場，我們還是可以藉助陶然居的資源，做一些嘗試。」

  「我也是這麼想的，陶然魚是精品，慢工出細活，要慢慢地熬燉，但是我們也不能就坐等，可以先炒兩個菜，」梁嘉亮笑了笑，用吃飯打了個比方。

  宋妮娜笑道：「你們是說，就像天然居那樣，在魚味館和私房菜之外，做些普通的飯館？」

  「普通的飯館雖然特別的競爭優勢，而且利潤空間也不大，不過勝在規模大，擴張容易，發展普通餐飲連鎖，一方面可以利用現在陶然居的影響力，並且使這種影響力進一步增強；另外，也可以為高檔餐飲培養人才，積累經驗，」梁嘉亮詳細分析道，看起來他對這個問題，已經有比較充分的考慮。

  李永也道：「我覺得這是可以的，未來陶然魚的供給，可能都會受到限制，不可能大規模的擴張，我們也不能總指著陶然魚來做生意，或許這個東西，有一天也會被別人所擁有，那我們還要不要做生意？現在未雨綢繆，利用陶然魚創造的良好局面，將事業做起來，以後就算是陶然魚的優勢不再，我們的事業還在。」

  「我記得當初創辦魚味館的時候，我們幾個人的想法，就是用陶然魚打開局面，然後再好好做生意，沒想到現在局面打開了，反倒成了一切都圍繞陶然魚，沒有陶然魚就不行了，我覺得這可不是長久之計，」李永笑著說道。

  「小李這話說到根子上了，」海悟生點了點頭：「我同意小李說的，陶然魚這個優勢資源，我們要利用好，但是不能產生依賴，就算離開了陶然魚，陶然居也是照樣生意很好，只要到了那一天，陶然居公司才算根基穩固，這麼看來，發展普通餐飲，已經是當務之急。」