第五十六章 美味早餐

  春卷皮這玩意很考究，不像餃子皮、包子皮是用擀麵杖擀出來的，而是要用平底鍋，在鍋底烙出來。

  只見寧母在鍋里攤了薄薄的一層油，然後用小勺子舀了一勺和好的面，劃了個圈，撩在鍋底，右手拿著平口的木鏟子，小心地將濕麵攤開。

  攤薄的麵皮很快變干、變硬，左手早換了鐵鏟，輕輕兜底一鏟，空出的右手飛快地拎起麵皮，扔到一旁的盤子裡。

  李永看得嘆為觀止，原以為寧家是寧父下廚，沒想到寧母還有這手，看來這對夫妻平常琴瑟相和、夫唱婦隨，一定挺和美的。

  李永看了會，就有些手癢，自告奮勇讓寧母歇一會兒，換換手。

  「小李，你也會做這個？」寧母倒是想看看李永的手藝，將木鏟子遞給了他：「現在要吃春卷，也是到菜場買皮子，就小雪喜歡吃我攤的春卷皮，每次回來都會弄點，她回來得少，我這手都生了。」

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  「小雪有你們這樣的父母，真是幸福，」李永笑著接過工具，這玩意他可沒弄過，雖然看著簡單，做起來就手忙腳亂的，也虧得他眼疾手快，烙壞幾張以後，才漸漸上手，弄得像模像樣。

  「小李估計以前弄過，也是很長時間不弄了吧？」寧母笑著看了會，看到李永很快就能上手，倒是放心由他折騰。

  寧小雪這會也發現鍋台上換了人，讓楚楚一個人玩，走過來瞧著，寧母疼愛地看了眼自個女兒，微微笑道：「小李，那皮子就交給你了，手生不要緊，多做兩回就練出來了，以後日子還長著呢！」

  「小雪，以後在城裡，想吃春卷就讓小李給你烙皮子，」寧母慈愛地笑道。

  「媽，你說什麼呢！」寧小雪嬌羞地嗔道，將寧母推到一邊：「你快去弄春卷餡，我要吃韭菜餡的。」

  「好好好，都給你準備好了呢，那你看著李子，想要吃多少，就讓他烙多少，」寧母笑呵呵地洗菜去了。

  「第一次弄，弄得不好，你可不要怪我，」趁著中間的停頓，李永回頭對寧小雪說了一句。

  「不會的，看你烙得很好呢，都快趕上我爸的水平了，」寧小雪站在旁邊，甜甜地笑道。

  「你爸水平一般？」李永疑惑地問道。

  「才不是，我爸做得比我媽還好呢！」寧小雪嗔道。

  「不會吧？」李永覺得寧母的手藝已經很好了，沒想到寧父的手藝更好。

  至於自個，他也有自知之明，還比不上寧母嫻熟，就是仗著年輕，動作快，勉強能夠弄出個樣子。

  寧小雪這是說他做得比寧母還好，看來真是「情人眼裡出西施」，李永忍不住就樂了，心裡一激動，一塊春卷皮就給弄成了五角形。

  李永連忙打起精神，小心應付，在寧小雪的鼓勵，以及美目注視下，他的動作竟然越來越嫻熟，到了後來，寧小雪竟然說，他的手藝已經超過寧父了。

  別的不說，就說這烙皮子的速度，比以前菜場裡賣皮子的也差不了多少。

  李永更加得意，也明白了一個道理：天下武功，唯快不破，這烙春卷皮也是的，除了快，他烙出來的皮子，似乎都沒那麼薄，那麼均勻。

  他還有另外一個感覺，那就是練了內家拳以後，平常做運動，動作也會協調很多，不像從前，總是笨手笨腳的。

  用陳老頭的話來說，那就是身體的協調性更好了。

  看看皮子烙得差不多，寧母那邊的餡也剁好了，用的是韭菜、竹筍、胡蘿蔔、雞蛋皮，切碎了拌在一起，花花綠綠的很好看。

  包春卷就比較簡單，用調羹挖了餡鋪在皮子中間偏下的地方，壓成條狀，然後將下面的皮子翻過來，蓋住餡料，兩邊長的部分也往中間一折，一同捲起來，春卷就包好了。

  李永和寧小雪兩人包春卷，寧母就將包好的春卷放到熱油中氽，直到春卷皮成了金黃色，才撈起來放到盤子裡，一股濃濃的香味就在廚房裡縈繞。

  「噢，炸春卷咯！」小蘿莉楚楚領著三鵝崽子湊到李永他們面前，看著桌子上金黃油亮的春卷，舔了舔嘴唇，一副饞樣。

  寧小雪就拿了只小碗，夾了兩隻剛剛出鍋的春卷放到碗裡：「楚楚，這個給你，小心燙哦！」

  「謝謝小雪姐姐，楚楚知道的，」小蘿莉端著碗蹲到地上，自己不吃，先弄碎了一隻，放小碟子裡招呼「球球」跟兩隻小鵝崽：「球球、大黃、二黃，快來吃春卷，寧姨做的春卷可好吃了。」

  小女孩很認真地說道，聽得李永不禁莞爾，那兩鵝崽也有名字了，大黃、二黃，小女孩的品味也不咋地。

  面上突然感到一熱，就看到一隻金黃的、熱氣騰騰的春卷，出現在面前，李永抬頭一看，寧小雪甜甜地笑道：「小李子，嘗嘗啊！」

  「噢！」李永迷迷糊糊地張嘴一咬，外面的春卷皮脆脆的，裡面的餡料滾燙，吃在嘴裡齒頰留香。

  「阿姨做得真好吃，」李永贊了一句。

  「那你以後常來，阿姨都做給你吃，」寧母笑著說道。

  「呵呵，那我可就不客氣了，」李永看了寧小雪一眼，也拿起筷子給她夾了一隻春卷：「你也吃。」

  宋春春和蔡遙可能是昨個兒玩得太瘋，又或者是平常睡慣懶覺，到早點都弄好了，李永上面大聲敲門，兩人才迷迷糊糊的準備起床。

  等他們洗漱完畢，寧母盛了滾熱的桃花粥上桌，點心就是剛炸的春卷，現蒸的青團，還有特地買的熱油條。

  小菜是自家醃的鹹鴨蛋，煮熟後用刀切成一瓣一瓣的，中間的紅油流的到處都是，吃著方便，就是浪費了。

  還有用麻油、辣椒醬拌好的蘿蔔條，一小碟子腐乳，一盤子翠綠色的涼拌萵筍，江浙一帶，早飯講究的是個清淡，早上吃的小菜，通常都沒有葷腥。

  滾燙的桃花粥，稀溜溜的，一口就能喝下去半碗，喝著很帶勁，李永喝了兩碗，又吃了一隻青團，幾隻春卷，反倒是小菜只嘗了嘗，沒有吃啥。

  農家的飯菜，就是好吃，蔡遙和宋春春也吃了很多，特別是後者，吃得直哼哼。