第4章 開張

  李沫把一小塊硝石拿到廚房裡，再出來的時候，已經變成一盆冰塊了。

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  眾人驚呆了，這是變得什麼戲法。

  直問李沫是怎麼做到的，李沫可不打算說出來，這個時代的冰可值錢了，等忙完燒烤的事，就去賣冰，松江縣沒有人要，就賣到府城，省城去，其它縣去總會有人買的。

  明天中午可以拿到燒烤架，那就後天晚上開張。

  趁著這兩天還沒開張她得把燒烤的技術交給其他人來做，做為總負責人的總不能天天守著攤子給人燒烤，煙燻火燎的日子不是她想要的，人容易老，這麼細膩的皮膚就得好好保養，況且她還是一個地方官，她的本職不是燒烤。

  燒烤需要大量的竹籤，李沫將削竹籤這件事兒交給師爺去負責，他愛找誰就找誰，削竹籤在哪裡都能做，找個馬扎坐下來，削一會兒休息一會兒，只要不日夜低頭勞作，就累不著人。

  李沫想好了，燒烤最多只做兩個月，之後想辦法把它轉讓出去，她是父母官，要帶動全縣人民走向共同富裕的道路。

  第二天一大清早，帶著一眾衙役出門採購，每買好一樣就由一個人負責送回後院。

  這個時代沒有專門供應雞腿雞翅之類的，你要買就得買一整隻，而且還是不包殺的，也就是說你買雞，買的是一隻活生生的雞，回到家後你還得自己動手燒水、拔毛、開膛破肚，清理內臟。

  李沫站在一家賣雞的檔口，皺著眉看著前面的雞籠。

  老闆看著一堆人站在自己的檔口前，也不說話，有點被嚇到了，心裡忐忑不安，想問又不敢問，他每個月都有準時交稅呀，難道縣令大人還嫌不夠，要來加收稅金？

  還讓不讓人活呀，松江縣本就很窮，平時買雞的人就很少，他起早貪黑辛苦經營這個檔口，也只是勉強維護生計而已。

  就這一會兒的時間，老闆已經聯想到了許多。

  要是李沫知道他的想法，肯定要給他發個牌匾，人才呀，腦洞大開。

  李沫想了一會兒，終於說話了：「老闆，給你個建議。」

  老闆一副恭敬的立在一旁，等待縣太爺訓話。

  李沫想想，是不是自己的官威擺得太離譜，看把人給嚇成什麼樣了。

  安慰著：「老闆你別緊張，我是來買雞的，今天就只買一隻，明天開始就大量購買了。」

  老闆抹了一把臉上的汗水，鬆了口氣，還好是來買雞的，不是收稅的。

  李沫好笑地看著他：「你看，我要買只雞，還得回家自己殺，多麻煩呀，要是大姑娘小媳婦來買，她們壓根不敢殺雞，咋整？還有就是，我只想吃雞腿，但是非得買一整雞回去，可是我吃不了這麼多呀？」

  「所以我給你一個建議，就是，你現場把雞殺好，客人來了之後，他想買哪裡，你就砍哪塊給他。

  要一整隻的，更好，殺好了，直接叫他拿回去，他要砍，你就幫他砍好一小塊一小塊的，回到家裡就可以直接下鍋了，多方便。

  當然，價格是不一樣的，雞腎、雞腿、雞翅這些好的，要賣貴一點，不好賣的那些就賣便宜點，也讓更多買不起肉的人也能吃個雞肉，你說是不是這個理。」

  老闆想了想，這或許是個好辦法。

  「大人，那你還要買雞嗎？」

  「買呀，今天就買兩隻，明天開始，要大量採購，你得提前準備好，我會提前一天把採購的數量給你，明天早上要二十隻，你要殺好，沒有問題吧？」

  縣令大人都發話了，有問題也只能說沒有問題，沒有看到她後面一大群衙役嗎，要是自己不答應，會不會挨揍。

  雞檔老闆沒有想到的是，由於他採取李沫的提議，在不久的將來生意都做到府城去了，又是買人又是開分店的，賺得盆滿缽滿，當然這是後話。

  在肉檔里買了三斤五花肉，又去買了青菜，調料，當季水果林林總總。

  這些都今天晚上練手的，明天晚上的，明天早上買來醃就好了。

  把周氏給的五兩銀子都快折騰沒了。

  衙役門看著購買力爆發的自家縣令，覺得有些害怕，有錢買這些，為什麼不發工錢。

  但是不敢說，張忠平剛才就提了一下，就被自家縣令摁住暴打，此刻耳邊似乎還迴蕩著張忠平悽慘的叫聲。

  寶寶心裡苦，寶寶不敢說，只能認命地提著東西。

  話說自家大人什麼時候這麼暴力了？

  採購完畢，下午又是一通忙活，殺雞的殺雞，洗菜的洗菜，醃肉的醃肉。

  李沫這個縣令真是夠了，衙門上下竟然沒有一個人去處理公事，個個圍在後院裡轉，要是被其他人舉報不務正業，夠她喝一壺了。

  李沫表示，姐不怕，有本事就去舉報吧。

  終於到了將近傍晚的時候，可以開烤了。

  為了這個燒烤，很多人連晚飯都不吃，因為晚飯吃的是素菜，已經連續吃了兩個月的素菜了，嘴巴能淡出鳥來，看到搞燒烤的基本上都是肉，默契地把肚子空出來。

  燒烤架是下午拿回來的，已經洗涮了好幾遍。

  把燒烤架搬到空曠的地方，把所有人都叫了過來：「你們都學要跟著，萬一那天有誰突然不來了，也不會耽擱生意。」

  只見李沫兩手不閒著，烤肉烤串，刷油撒調料。

  這裡不是海邊，沒有魷魚，沒有秋刀魚，沒有鮑魚，算了，想多了，先把手中的烤串烤好吧。

  燒烤是個很簡單的事情，只要材料新鮮火候正好，醬料美味，就能做出讓人上癮的美味，如果再配上啤酒……

  打住，這個暫時不計算進來。

  沒多久，就烤好了幾串烤肉，李沫準備嘗嘗味道如何，張忠平這個吃貨一把搶走了，也不管燙不燙直接放進嘴巴里，氣得李沫滿院子追著他打，整個院子都是他的慘叫聲，後院頓時雞飛狗跳的。

  大家已經習以為常了，大人雖說總是打張忠平，其實根本就沒有下重力，張忠平就是個戲精。

  嗯，你們真相了，奧斯卡欠他一個最佳男主角獎。

  眾人看到這麼簡單，都躍躍欲試。

  然而，燒烤這個東西真的是要看天賦的，有些人怎麼烤都是黑暗料理，比如張忠平，比如師爺。

  張忠平只會吃，已經烤糊了十串烤肉了，沒人敢吃他烤的，李沫發話了，要是敢丟掉的話，欠他的兩個月的工就不用給了。

  張忠平含著淚把烤肉吃了個精光，最後還偷偷喝了五大杯西瓜汁。

  氣得李沫又把他揍了一頓，這貨真會吃，西瓜多貴呀，你心裡沒數嗎，專挑好的吃。

  之後還有冰鎮的檸檬水、西瓜汁、西瓜、番石榴、香蕉等，還有一個黑暗料理----苦瓜汁，這是師爺想出來的。

  李沫暗搓搓地想著，這個師爺是不是有人得罪他，這是要搞事情的節奏。

  吃飽喝足了，大家經過投票，李同、宋旻、蔣峰、廖凡、王濤五人的燒烤技術最好，剩下的人就自行分配，覺得自己合適哪樣就做哪樣。

  李沫大手一揮，五個燒烤骨幹今天晚上再接再厲，把沒有烤完的繼續烤，煉煉手，明天白天休息一天，晚上準備大幹一場。

  李沫還增加了揚州炒飯、炒麵，還有砂鍋粥，說是燒烤檔，竟然成了大雜燴的感覺。

  燒烤檔要開張，肯定要宣傳了，除了五位燒烤骨幹之外，沒事的人就去街上宣傳，6月8日，也就是今天晚上在縣衙門口大門東側，燒烤檔開張，先到的50名可以免費得兩串烤肉和一片西瓜，其他的消費一律8折，先到先得。

  燒烤是啥玩意，咱不懂，但是肉卻是知道的，肉這麼貴，竟然免費的，還有西瓜，那西瓜可不便宜呀。

  同時還鼓勵大家，如果想跟著擺攤的，到縣衙報名，前三個月免租，但是衛生要自己搞。

  之後的租金按大小攤位來計算，從50文到2兩銀子不等

  有想法的人動起了腦筋，沒想法的人，只想著今天晚上一定要早點去占個位置，

  也就是傍晚的六點多鐘吧，李沫帶領眾人早早吃了晚飯，怕等一下會忙到沒有時間吃飯，為何會如此自信呢，因為燒烤這是個新鮮事呀，加上她親自訓練出來的人怎麼可能會太差呢。

  大家剛把傢伙搬到縣衙門外，就被外面的情景嚇壞了，哇靠，這是什麼情況呀。

  里三層外三層的人，過年都沒有這麼熱鬧吧，這是要搶肉呀。

  外面的人看到有人出來了，急忙喊道：「大人，我是第一個來的，你要送我兩串烤肉和西瓜。」

  其他人也跟風：「大人，還有我，還有我，我也是很早就來了。」

  原來是衝著前50名來的。

  示意宋旻出來維持秩序，宋旻：「大家都讓一讓呀，最起碼讓我們把攤位擺起來呀，不然大家吃啥。」

  是這個理，但是人群還是非常擁擠。

  就在眾目睽睽之下，松江縣第一個燒烤檔開張了。

  從今天開始，松江縣的夜市開始邁出了第一步。