第三百六十五章 太學院

  弟弟在太學院上學，約莫快放學了，李孟羲便早早的前去等著。

  傍晚，太學院一群半大少年走了出來。

  弟弟一看見李孟羲，開心的沖了過來，一頭撞在李孟羲懷裡。

  四周，都是少年們的笑聲。

  和其他少年們相比，人家十三四歲，都已經跟大人一樣，磚頭還像個小孩子一樣。

  李孟羲無奈，「磚頭，是個大孩子了奧，得穩重些了。」

  「晚上吃什麼飯？」李孟羲笑著問弟弟。

  弟弟眼睛一轉，「吃餃子行不行？」

  「好。韭菜雞蛋如何？」李孟羲笑著。

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  「嗯！」

  韭菜雞蛋餃子，需要韭菜，需要雞蛋，需要面。

  李孟羲回家，開始活面，準備擀麵皮，弟弟拿著鐮刀，出去割韭菜去了。

  很快，弟弟便割了一捆韭菜回來了。

  李孟羲依然是和面揉面，拿擀麵杖把面擀了一遍又一遍。

  弟弟把韭菜擇過之後，認真淘洗了兩邊。

  回到廚房，弟弟熟練的拿起菜刀，多多多一陣剁，把韭菜剁的很碎。

  弟弟把韭菜都剁完了，李孟羲還在擀麵。

  「哥哥，我來炒雞蛋吧。」弟弟說著。

  「好，別放太多鹽。」李孟羲提醒。

  不知為何，可能是古代人們乾重體力活多的緣故，鹽分流失比較大，因此，古人普遍重口味，越鹹的東西，他們會覺得越有味道。

  連帶著，李孟羲的口味也被帶偏了。

  要是也干農活，每天下很大的力，出老多的漢，多吃鹽倒是無所謂。

  可是，如今又不干農活，又不下力，還吃那麼多鹽，不健康的。

  磚頭如今也是跟李孟羲學了不錯的廚藝，家常菜信手拈來，做的味道，不輸李孟羲多少。

  油鹽醬油一下鍋，再加上蔥姜蒜，香味便飄起來了。

  當打好的蛋再下鍋翻炒，香味就更讓人忍不住想吃了。

  雞蛋炒好，出鍋，然後一陣剁，把雞蛋剁碎，再和韭菜一混，餃子餡好了。

  然後，此時，李孟羲已經把面擀的差不多了，於是，擀好一個餃子皮，便丟給弟弟一個，弟弟就在一旁包餃子。

  一人，吃三十個餃子，才夠吃的。

  所以，是得包六十個餃子。

  兄弟兩個一個擀麵，一個包餃子，配合的相得益彰，很快，六十個餃子包完了。

  煮餃子，不是冷水煮的，因為，冷水煮要把餃子煮熟，得很長時間，時間長了，餃子就被煮爛了。

  所以，得是沸水下餃子。

  半鍋水煮沸了，咕嘟嘟冒泡的時候，李孟羲把餃子一股腦倒進了鍋里。

  瞅著鍋，眼見餃子煮的發白的時候，翻了幾個滾的時候，餃子就被煮熟了。

  餃子剛煮好，身著禮服，穿戴整齊的劉備來了，說漢皇宴請。

  「我這吃著呢，不去了。」李孟羲拒絕前去赴宴。

  劉備再三相請，李孟羲端著碗，就是不去。

  劉備只好作罷。

  劉備走，李孟羲眉頭微皺。

  天下剛定，漢皇就整日擺宴宴請群臣，絲毫不體恤百姓，李孟羲甚厭之。

  吃過飯，騎著馬出去溜達了一圈。

  回來，李孟羲繼續看未看完的農書。

  「種稻，春凍解，耕反其土。」

  種稻的時節，也是春天，跟麥子一樣。畢竟，春天萬物復甦，冬土解凍。

  待春天土解，氣溫上升，把需要移植稻苗的土地細細耕上幾遍。

  「種稻區不欲大，大則水深淺不適。冬至後一百一十日可種稻。」

  原來，漢代就有了培育水稻的水田，和移田種植的方法。

  水稻是得先培育稻苗，然後把稻苗一排排插進水田中，這就是插秧。

  汜勝書中有寫，寫到育苗池不能過大，尤其不能太深，不然，挑水灌田的時候，就費工費力。

  李孟羲深以為然。

  「稻地美、用種畝四升。始種稻欲溫、溫者缺其塍，令水道相直；夏至後太熱，令水道錯。」

  水稻一畝地用四升稻種，種的時候，因為是水田，如果溫度高，水熱，就怕把苗燙死，所以，稻田的水利系統，應有換水的設計，夏日炎熱的時候，需要尤其注意。

  「三月種粳稻，四月種秫稻。」

  稻米，分為兩種，一種是普通的吃的米，粳米，一種就是糯米。

  粳米可以當主食，糯米也可以當主食，但是，糯米不太好消化。

  糯米用來包粽子，做米酒，簡直美味。

  中原地區，很早就有了粳米和糯米兩種米，既然涉及了稻米，李孟羲突然記起，好像南越那邊，有可一年三熟的占城稻。

  宋朝時，占城稻被引進中原，大大增加了中原的糧食產量。

  也不知，漢代有沒有占城稻，如果有，花點時間可以引進過來。

  糧食為國家基石，能增加糧食產量，花再大代價也是值得的。

  李孟羲於是就在筆記上記上，占城稻相關事宜。

  再往下，為黃豆的種植之法。

  「大豆保歲易為，宜古之所以備凶年也。」

  黃豆比較耐旱，年景不好的時候，種黃豆可防備出現糧食絕收的情況。

  「謹計家口數，種大豆，率人五畝，此田之本也。」

  而大豆畢竟不同於糧食，大豆產量比不過麥，也比不過小米。

  而且，既然是災年，哪怕豆類植物耐旱，想必產量也比不上豐年。

  而如果全部種大豆，得種多少，才夠吃呢。

  汜勝已經給出了答案。

  統計家裡的人口，每個人，種五畝大豆，可夠一年食糧。

  「三月榆莢時有雨，高田可種大豆。土和無塊，畝五升；土不和，則益之。」

  又提到了三月榆錢掛樹的時間點，通篇看下來，李孟羲發現，好多作物，都是榆錢掛樹的時候開始播種的。

  播種黃豆的時候，土地板結，但是，沒有硬土一畝地，播種五升大豆種子。

  如果土地沒有板結，就更好了。

  「種大豆，夏至後二十日尚可種。」

  夏至後二十天，可以種大豆。

  「戴甲而生，不用深耕。」

  意思是，大豆有堅硬的外表皮，而且，發芽能力強，不用耕的太深。

  「種之上，土才令蔽豆耳。厚則折項，不能上達，屈於土中則死。」

  黃豆種植的時候，土稍微蓋在黃豆上就可以了。

  如果土太厚，氧氣不夠，黃豆就不會發芽，憋死在了土中。