第一百八十六章第一個不想多賣滷肉的人

  「哦，什麼辦法？」程逸哲感興趣的問道。

  「秘密。」周緋月賣了一個關子！

  到了第二天，程逸哲和丁小賢基本上沒怎麼睡就去店鋪里忙活了，現在沒有別的辦法了，為了多做出些滷肉，他們只好凌晨就來店鋪里收拾了。

  周緋月早晨到了店鋪之後就發現肉已經鹵出來不少了，看著他們兩人的黑眼圈，她的心裡特別的心疼，同時她也後悔她給程逸哲賣什麼關子呀，竟然讓他們想到了這個辦法。

  「明天，津門飯店要的肉就不會這麼多了，而我們也不鹵這麼多的肉了，你們兩個可不要再這樣偷偷摸摸的不睡覺，來店鋪里滷肉了。」周緋月連忙對他們說道。

  丁小賢大驚：「為什麼津門飯店不要咱們這麼多的滷肉了？難道是滷肉賣的不好嗎？」

  程逸哲也是一副好奇的樣子。

  周緋月現在可不敢再賣關子了，再隱瞞下去這兩個傻瓜說不定還會不睡覺前來滷肉呢。

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  「你們知道為什麼咱們鋪子裡的生意一直這麼好嗎？」周緋月反問道。

  丁小賢說道：「當然是因為咱們鋪子裡做的滷肉非常的好吃了。」

  「對，除了咱們的滷肉非常的好吃，還有另外一個原因，那就是因為我們一開始採用的是飢餓營銷的手段。」

  飢餓營銷這幾個字，程逸哲曾經聽周緋月說過，如今她舊事重提，他立即明白她打的什麼主意了。

  「我決定去給黃主任好好的聊一聊，把這個生意經告訴他。」

  「那好，我贊同。」程逸哲只要是周緋月能夠輕鬆，任何事情他都是贊同的。

  丁小賢看看這個看看那個，他撓了撓頭，他有些反應不過來了，他們這是打的什麼啞謎呀？為什麼他聽不明白了。

  周緋月又去給津門飯店送滷肉了，黃玉華笑眯眯的在她手中接過了滷肉：「真是辛苦你們了。」

  「黃主任，我有事情想給你說一下。」

  「行，你說吧。」黃玉華爽快的說道。

  「黃主任，咱們做生意得講究飢餓營銷呀。」

  「飢餓營銷？這是啥？我怎麼從來沒有聽說過呀？」黃玉華沒有聽懂，覺得有些雲裡霧裡的了。

  「我也不知道怎麼給你解釋，直白的說吧，就是讓客人惦記著，時時刻刻想著咱們店裡有好吃的。」

  黃玉華點了點頭：「你說的這個道理我明白，現在咱們店裡的滷肉以及滷肉做的菜，就讓客人們惦記著了。」

  「對，物以稀為貴，你有沒有發現最近來咱們店裡吃滷肉以及滷肉做的菜的客人有些減少了呢？」周緋月又問道。

  關於飯店裡飯菜哪個賣的好哪個賣的不好，黃玉華真的沒有過問過，所以他也不知道什麼賣的好，什麼賣的不好。

  黃玉華和周緋月兩人又到了賣菜的大姐那裡：「最近這段時間，咱們的滷肉和滷肉做的菜賣的怎麼樣？」

  賣菜的大姐皺眉說道：「銷量好是好，但是比前幾天有所下降，雖然每次這盤菜都能賣光，但是並不是跟前幾天一樣，賣完了再來一盤也能賣光了。」

  周緋月趁機對黃玉華說道：「黃主任，你也發現了吧？咱們的滷肉以及滷肉做的菜，隨時隨地都能夠在吃飯的時間點買到，反而讓客人有了僥倖的心理。」

  「什麼僥倖心理？」黃玉華迫不及待的問道。

  「這些吃飯的人就這麼想著呀，等我有錢的時候再來買就行了，哪怕是進了咱們的飯館，他也未必會點這道菜了，畢竟價格在那裡擺著。」

  黃玉華點了點頭，五毛錢一斤的滷肉經過他們往上加價，現在確實賣的價格更貴了，一般的人還真的吃不起。

  「這樣拖下去，久而久之，這些人們就再也沒有吃這些菜的欲望了，您說是不是？」

  「那可怎麼辦呀？」好不容易飯店的生意有所起色，聽周緋月的分析又是非常有道理的，黃玉華有些著急了。

  「現在咱們可不能貪多，得讓客人們知道，過了這個飯點兒，這個菜可就沒有了，到時候，他們才會迫不及待的來這裡打這個菜吃呀，到時候別的菜的銷量也會有所上升。」

  黃玉華是個聰明人，更何況周緋月的分析又很仔細，再聽不明白，他這個採辦主任也不用幹了。

  他乾脆的說道：「行，從明天開始我們就少進一些滷肉，不過，萬一要是這些吃飯的顧客也抓到了我們的心裡怎麼辦啊？」

  周緋月撲哧一下笑了起來：「所以這就需要咱們飯店的大廚們多動動腦子，多出些新的樣式了，樣式新穎好吃了，難道還怕顧客不來吃飯嗎？」

  黃玉華雙眼發亮了，說來說去還是要在他們內部職工身上下手呀，廚師的廚藝精進了，還怕飯店裡沒人來吃飯嗎？

  他十分真誠的把周緋月給送走了，回去之後他就給這些員工們開會去了。

  周緋月家的滷肉又開始限量了，過了那個點再也買不到了，很快這些經常買滷肉的人就知道了這個消息。

  這些老顧客們又跑到周緋月家的滷肉店裡來勸她打消這個念頭了。

  對待這些老顧客，周緋月態度還是很好的，畢竟以後的生意還要靠著他們來支撐著。

  「謝謝你們的提議，我們現在正在找合適的人，找到合適的人，我們立即就恢復不限量。」

  這些老顧客們看著她的黑眼圈也嘆了口氣，要是別人家的滷肉有他們家的滷肉好吃的話，他們也不至於這麼的逼迫一個小姑娘了。

  恢復限量之後，天天有人在他們的滷肉店裡抱怨，久而久之周緋月覺得飢餓營銷這個辦法有些不合適了，當務之急還是僱人分擔他們的勞動量是真。

  在她焦頭爛額的時候，一個意想不到的人出現在了她的鋪子裡。

  「緋月。」一個熟悉的聲音出現在了她的耳邊。

  周緋月驚訝的轉過了頭，發現竟然是她的姐姐周雨欣，手裡還抱著一個孩子。

  「姐，你怎麼來了？」周緋月問道。

  說著她就走向前去，握住了周雨欣的手。

  她的目光轉向了那個孩子：「這是誰呀？」