第362章 酸菜汆白肉

  不知道是誰發明的酸菜，讓這種醃漬發酵之物源遠流長，在世界上每個古老文明的食材炮製法里都占有一席之地。哪怕不提東北的酸菜和四川的酸菜，只說國外，明月出也能很快想到日本的各種醃漬小菜，韓國的泡菜，德國的酸菜等等，每個國家和民族口味不同，但都演化出了醃漬發酵酸味菜餚的本事。先人們將這種容易保存，可以儲備過冬的食物與各種食材結合，製作出各類美味佳肴。

  回望華夏九州，不管是東北在酸菜缸里積的酸菜，還是四川老壇窖的酸菜，這種食物撈出來味道雖然不美，但全國人民都贊同，它真的和肉類是太適合了。

  肉熬久之後必然有油入湯，若是肉不足夠鮮嫩，或者肥油太多，骨髓太肉，便很難有純美之味，容易肥膩，容易腥臭，但加入酸菜情況就大不一樣了。酸菜入湯之後湯水變得微酸，恰好中和了肉的油脂，也能多少粉飾不夠頂尖的肉類那種不夠完美的味道，還能讓自己原本的發酵酸味變得柔和。一口喝下去，湯又潤，味道又厚，又能喝到骨肉油脂，但卻酸溜溜咸津津，沒有一點兒油膩的感覺，堪稱絕配。

  老百姓的人間煙火里誕生出的烹飪手法，總能勾起人最原始的食慾來。

  大郎還沒揭開鍋，眾人便已經蠢蠢欲動，筷子伸出來等著。

  忽而一股酸澀味道混著骨髓油味兒冒出，隨著熱氣升騰撲在臉上，各人都立刻下筷子，先撈出來幾塊兒肉來。那些豬肉已經煮得沒有了油水，白生生切成片，放在蒜泥香油豆醬汁兒里拌了拌，又是格外提味。

  「別急，還有老汤滷豆腐。」大郎又拎起一股小鍋來。這一鍋是剛才他們吃的滷味，剩下一些被眾人不待見的難啃雜件，大郎也沒捨得扔了，丟在砂鍋里加水燉了剩下的素雞和凍豆腐。只是這會兒大家的注意力都在酸菜汆白肉上，誰有心思管一鍋凍豆腐？

  

  誰知大郎轉身端出來兩碟子拌好的肉，一碟遞給明月出，一碟遞給戚思柔。兩個開小灶的姑娘也毫不客氣，夾起來一片就嘗，那微微有點蒜的辛辣，又帶著香油的香滑和醬油的醇鮮的糅雜，覆蓋在入口即溶的肉片上，一片下去，口感清晰，味道鮮明，十分令人滿足。

  唯獨有點令人在意的是蒜泥的味道，好在這是晚餐，吃完了刷牙睡覺。

  只有戚思柔大概是沒吃好，嘔了兩聲，直接告辭了。

  「也不知道五臧有沒有那位鏡醒者研發出了口香糖，造福社會啊。」明月出吃完了小灶喝菜湯，「這樣下回我去飯館子要蒜泥香油做蘸水，也不會被人翻白眼了。」

  「也不是這個原因。」屠博衍解釋，「而是有些人因為蔥姜蒜是食材之劣等，食之亦劣等。你想想六合晉國貴族們有的臭毛病，五臧之人一樣有。」

  明月出嗐了一聲：「食物哪有三六九等，非要說個劣等，那是有的人心劣等，自以為是。該吃吃該喝喝，想那麼多亂七八糟的幹什麼。」

  「若人人都像你這般想，哪裡還有香九郎、韓丙庚之流？」屠博衍的語氣實在聽不出是夸還是損。

  這兩人順著矯府人的法陣來到了五臧，至今未有蹤影，不知道這兩個傢伙是與眾人一樣，都在尋求立足，還是已經胸有成竹開始計劃陰謀。

  「我也很納悶，你說香九郎背靠香家，也算富有四海。幹嘛非要這麼麻煩？天下大亂，對香家的生意也是個打擊啊！亂世里的人哪有心思調香用香，保命都來不及呢。」明月出嘀咕。

  屠博衍嘆了一口氣：「穿綢便想戴金，做了皇子便想做太子，人心慾壑難填，你自然不懂。」

  明月出想起屠博衍的二哥三哥，也格外無語，人蠢還要肖想高位，竊鉤者誅，竊國者諸侯，就憑他二哥三哥那種酒囊飯袋，能竊個狒狒都算能耐了。

  「只怪你那個父皇，身子骨也太差了。」若有昔年目光銳利，料事如神的白國皇帝坐鎮，這個家還不會敗得這麼快，唯一的小公主也不會出事。

  可惜哪怕是五臧君主，萬人眼中的神祇，也是花無百日紅，總有漸漸失去精力的衰老——「所以這個世界並無真正仙福永享，壽與天齊的神明。萬事萬物都有終結，只是有早有晚罷了。」屠博衍認真地說，「只是被親兒子算計中毒癱瘓，我想便是我父皇也沒有想到吧。」

  最疼愛的一個皇子給最疼愛他的父皇下了毒，這事兒聽起來真是諷刺。

  明月出嗯了一聲：「我家仙女兒總說，人做事要有底線，留了底線，就不會掉到不可救的境地里去，但若是不留底線，就會有跌破忍耐程度的事情發生。這一次破了戒，下一次就更容易，最後連個心理掙扎都沒有，人就徹底變壞了。」

  「你慢慢吃，不要想這些不愉快的事情。我覺得留著那些豆子，今晚未必太平。」屠博衍意有所指，他們包了一個小小的院子，就是為了應對這類意外的。

  明月出端著碗，就著碗沿吹著，呷了一口湯。大郎自己親自煮了一瓮桂花杏仁茶，趁著熱分發。眾人吃了肉喝了茶，這才心甘情願地撈起老汤滷里吃的豆腐，抹抹嘴各自回去休息。

  這回屋子少，戚思柔被李仙蹤拉著去住了小雜間，明月出與四郎五郎六郎四個人擠在一個套間裡屋，自然不能大脫大洗，不過是和衣而臥，等著明早啟程坐班車。

  誰知道今晚吃得多，又和屠博衍聊了那些往事，明月出一時間難以入眠，想起屠博衍還在鏡湖等她，心裡有點著急，可越是著急越是睡不著，反而耳聰目明，格外精神起來。

  咣當。

  什麼東西碰倒的聲音傳來，明月出正想著怎麼才能讓屠博衍趕緊把東西弄齊全，湊出琅玕玉的玉身人偶來，一時間沒有反應過來這聲音是從什麼地方來的。

  第二聲響起的時候，明月出確定了方位，是外間的火灶附近。

  院子小房間少，大家也都不能挑，裡面幾間住人，外面靠門的地方就放灶火，熱水做飯燒暖氣。聲音就是從外面傳來的。

  明月出叫了屠博衍，躡手躡腳出去，看見大郎借來的醬油瓶子倒了，醬油滴滴答答淌在地上，襯著被大郎擦得乾乾淨淨的桌子，黑白分明，觸目驚心。

  「你小心點。」屠博衍想要上線，卻被明月出攔住。

  「我先試試。」明月出左右看了看，沒見到什麼不對的，忙拿了一塊兒抹布去擦，可才擦了幾下，又有什麼聲音從身後的院子裡傳來。

  這外間不大，但通著院子，院子裡放了不少雜物，不僅有各種器皿和用不上的舊家具，還有一排曬乾貨的架子以及通往庫房的門和地窖的踩板，視野里障礙很多，能躲人的地方也很多。

  明月出走了幾步，調整了一個差不多的角度，順手丟出兩個時間法術，加速和減速撞在一起，讓那一片空氣和地面震顫扭曲。

  與此同時，明月出眼角瞥見他們拿回來的那碗豆子，碗還在，裡面的豆子長著小翅膀飛了。

  一股皂角味兒傳來，明月出試探著喊了一聲：「誰？」

  回答她的是一連串亂七八糟的聲音，一個胖胖的身體從庫房的那個門擠了出去，緊接著一串腳步聲和砰地關門聲傳來，明月出啊了一聲——這不是那個拿著菜刀要砍死他們的瘋婆子嗎？！

  哦不對，這正是他們守株待兔要等的瘋婆子。

  明月出連忙追了上去，可誰知道那瘋婆子看著滾圓滾圓的，動作卻真是靈敏，這才晚了幾步就已經不見了。

  「怎麼回事？」大郎和四郎披著衣服趕到。

  「白天那個瘋婆子。」明月出言簡意賅，指了指院子外的走廊。

  這一條走廊兩側有庫房廚房幾間屋子，最靠近明月出的這間屋子門上掛著大鎖，應該是庫房，但大鎖完好無缺，門下卻落著幾顆豆子。

  明月出不再出聲，屏住呼吸，聽著周圍的一切。

  果然庫房裡傳來動靜，明月出抬手，指了指豆子，又指了指門裡。

  六郎跑來，用一根細細的簽子挑開了門鎖，四郎扶著門，極其輕緩地打開一條縫。

  這會兒眾人都已經醒了，十分默契地擺開陣勢，蹲房頂的蹲房頂，守院門的守院門。

  突然，四郎身邊的門猛地打開，拿著一個大棒子的人沖了出來，兜頭罩臉就朝著正站在門口的六郎打了過去。

  眾人一直全身戒備，因此六郎這一下也及時躲開，那拿著大棒子的人沒有落力點，身子一歪撲在地上，一抬臉滿眼獸性，正是那個瘋婆子。

  「豆！」瘋婆子大喊，一骨碌爬起來又朝著明月出打了過去。

  明月出看著那婦人手裡拿著的竟然是一條凍得硬邦邦的帶魚，簡直無言以對，她抽身一讓，將瘋婆子讓給四郎。四郎輕身一帶，借力打力，反而讓那條冰凍帶魚結結實實地打回了那瘋婆子的頭臉。

  又是碰地一聲，那瘋婆子瞬間變成了滿地的豆子，只是那些豆子剛一落地，就被滿地的冰雪覆蓋住了。

  大郎把寒冰符踹回去，看了看地上的豆子，又看了看眾人：「這是景雲給我的寒冰符，說今晚恐怕有用——你們沒事吧。」說著，撿起地上一個冰嘎達。

  「我們都沒事，但你在做什麼？」明月出好奇。

  大郎舉起那個冰嘎達：「我把她的福豆凍了起來，景雲這些福豆應該是她的地標，她憑著這些便可以豆遁。如今豆子動不了了，她自然也就離不開了。」

  「哦，我懂了。」明月出點頭，「瓮中捉鱉。」

  四郎捲起袖子：「走吧。」

  「啊？去哪兒」五郎蹲在屋頂納悶。

  六郎咧嘴：「捉鱉。」