第378章：進擊的繪里奈（下）

  《雪花雞淖》。

  相當經典的一道川味名菜。

  夏言沒料到繪里奈會端上這樣的菜品，這道菜，他也會做，簡單描述做法的話，無非就是將雞肉剁碎了，用蛋清、濕澱粉捏實了，最後再用軟炒烹製法下鍋煮熟就可以。

  是不是很簡單？

  就和網上的食譜那樣，一句話，足夠概括全部工序。

  

  實際上呢，到動手的階段。

  別說成菜時要具備『色白似雪』、『細嫩軟滑』這些特點，單就剁雞肉的步驟來說，如果是遠月住宿研習上的課題測試，不誇張的說能淘汰掉六七成人。

  「色白似雪！」

  紅衣老闆娘讚不絕口。

  而相對的，向恩和黑暗眾就顯得比較沉寂了。

  他們沒出聲辯駁，沉默，便是默認繪里奈的《雪花雞淖》菜品表現不俗。

  包括一色慧。

  都被這位薙切家千金的發揮驚到了。

  什麼，「神之舌」是何時練就了一手中華料理的好本事？

  一色慧觀察餐盤上的「雲朵」，越看越心驚，覺得主廚本人的技藝細緻入微，頭皮略顯發麻說道：「這「菜色」，並不好營造吧，雞肉糜煮熟後幾乎不可能有色似雪的效果。」

  夏言點了點頭，夾起一片雲，嘴角含笑：

  「你看，這雞肉糜，粘而不斷。」

  咦！

  一色慧頓時醒悟，「原來不是用刀刃剁肉的嗎，而是用刀背？」

  刀背剁肉，不如形容為「砸」更恰當。

  砰砰砰！

  盯著筷子上的「雲」，一色慧像是聽見了密集的沉悶砸擊聲。

  「呵——」

  向恩透著詫異、欣賞的言語傳了過來：

  「是用刀背剁，但還有一個前置條件。」

  「她剁肉糜的時候，底下墊的絕非常識中的砧板。」

  還是薙切繪里奈為眾人揭曉了謎底：

  「我在廚房裡找到了一張大豬皮，浸水後，把豬皮鋪在案台上，然後就在豬皮上剁肉。」

  向恩不由得動容：「你是臨時發現豬皮，才想要這麼做的？」

  繪里奈抿嘴，猶豫著回答：

  「其實《雪花雞淖》，我也是第一次親手做出來，之前只是出入大酒樓見那些老資格的掌勺師傅做過，用眼睛看，學了個七七八八。」

  向恩：「……」

  黑暗眾：(｀⌒´メ)！

  洛可：？！

  櫃檯處，紅衣老闆娘不知從哪摸出了一桿煙槍，拿著御姐人設的標配道具，笑容更顯風情萬種：「那你學的非常不錯，拿豬皮當砧板這一步，算是極為重要的小細節，假如沒處理好，用了普通砧板，那樣就會有雜質、碎末混入肉糜中，嚴重影響肉糜的色澤！」

  「另外要說的就是，《雪花雞淖》也在本店的菜單之上，我家男人也會做，那張豬皮就是他專為這道菜準備的，沒想到小姑娘你倒細心，知道善用廚房的任何可利用起來的道具。」

  荒野客棧的店面，安靜了一會。

  「吃吃看吧——」

  夏言率先下筷，顯得迫不及待地，把一團白雪肉糜，送進了嘴。

  誒！

  一色慧動作不比他慢，吃了第一口，就驚得起跳大呼：「這肉，有毒！」

  眾人齊唰唰看來。

  咳，一色慧知道快嘴差點惹禍，趕緊解釋清楚：「肉糜拌了辣椒粉？入口就有一股不容忽視的辛辣味！」

  「這辣味，還火燒火燎的，對不對？」

  有個聲音幽幽搭腔。

  一色慧忙不迭點頭贊同：「對啊對啊，辣味好奇怪，像、像是舌尖上颳起了焰浪……」

  剛說完這句，一色慧表情崩塌。

  他無疑識破了繪里奈這道《雪花雞淖》最核心的機密。

  對，就是那種食材。

  「白脂火焰辣椒」。

  看著『素材』在自己蔬菜棚一夜間豐收，，看著極星寮的小夥伴運用素材、發揮驚人，讓這一屆「秋季選拔」的熱度和討論效應直追昔日的黃金世代。

  這一切的一切。

  都是因為它們！無比神秘的素材世界！

  「並不只是辣椒，我還將一些山味菌菇，切丁切碎，浸泡那種辣椒的汁液，算是醃製了，再拌入肉糜炒一遍。」

  薙切繪里奈迎上夏言直直探尋而來的視線，察覺到他眼中寫滿的欣賞，內心頓時溢滿了愉悅的正能量情緒。

  這就是她最想獲得的認可，甚至，比爺爺仙左衛門的讚譽，都來得有成就感。

  因此，不自覺的，微微抬頭挺胸。

  和夏言對視的小眼神，那一笑間的默契，略帶驕傲的小眼神仿佛在說：

  你可以誇我更多的。

  「呃，繪里奈居然玩了這麼一手？」夏言感到好笑又有趣，實際上，按照繪里奈的年齡、年級，她本應該在此屆秋選上大展身手，奈何她的層次和普通在校生已經拉開，回頭再去腳踢幼兒園就沒意思了。

  但是繪里奈顯然也想表現一下，自己對『神秘側』素材的理解，以及運用之道。

  而她如今的發揮，夏言不摻雜絲毫個人情感偏向的評價——

  「你，殺死了節目。」

  此殺死，並不是說在正面上，取勝並碾壓洛可的雞湯菜品。

  要知道繪里奈本就已經走在了通往特級的路上。

  又有特殊的素材，加上極其恰當、極其合理的《雪花雞淖》食譜相配合。

  她可以說立於不敗之地。

  哪怕洛可是真真正正的特級廚師，也無法擊敗她這道菜。

  換個簡單的說法就是，你在這個世界再如何豪橫，到另一個世界，陌生的界域，所比拼的就不是原始規則了。

  「……【超味覺】？」

  突然。

  那一桌單人單騎，坐下後仍沒有解開厚重斗篷的旅客，並沒有顧忌什麼旁若無人的，驚詫的低聲說了一句。

  這是一個女性的嗓音。

  超味覺？

  向恩凜然。

  賴賀、楊仕這兩位麟廚則對視，眼中有著某種恍然。

  難怪！

  即使以他們高緯度高層次的廚藝，居高臨下，居然都沒嘗出一絲的瑕疵或不妥當之處，當然，這僅僅指味道的構成。

  雞肉，蛋清，濕澱粉。

  菌菇山味。

  奇異的辣椒。

  一系列的素材在餐盤之上交融，如此的渾然天成！

  向恩就乾脆對低垂腦袋的洛可，揮揮手說：「你拿不下她可以理解，具備【超味覺】之人，不可用普通的廚藝段位實力來衡量。」

  這句話的意思，更直白點——

  你被掛壁越級打怪了，不是你的錯。