第147章：橙紅色的寒天

  之所以叫「面豉」，還是因為味噌。

  這是一種用黃豆製作的特殊食物，調味料，霓虹人認為這是湯品的必備材料，所以味噌湯在島國從不缺席，哪怕是懷石或其它宴席菜。

  夏言倒是想用其它材料，但課堂上，這張廚台，也就那麼些常用的東西，因地制宜的，用手頭上可用的食材，烹煮出漂亮的菜品，這同樣非常突顯主廚的功力。

  實際上呢，在活烤龍蝦以外，額外熬煮一鍋『龍蝦麵豉湯』，是夏言覺得不夠穩，不夠苟。

  他不確定才波朝陽的能力界限。

  假如，才波朝陽能再現他活烤龍蝦的廚藝，包括他劈下的，那究極一刀呢？

  如此一來，加一道保險槓，勢在必行啊。

  活烤。

  

  包括『火候』和『刀功』。

  在夏言手上，是「一口鍋」和「七星破軍迅切開」齊頭並進。

  眼下的面豉湯，卻更複雜了，在以上兩種進階的基礎上，夏言用味噌、雲丹、味淋和木魚花這些素材，相當於把他至今尚不能完全掌控的「跳脫之風」，也一塊放到呆會要呈上的餐盤上，構成他菜品的一環！

  哼哼。

  一身工藝，技術。

  就連本人都無法掌控「跳脫之風」都下去了。

  你怎麼「複製」？

  但夏言依然覺得有所欠缺，懷抱慎重念頭一遍遍的，自我檢視：

  「讓我想想，讓我再想想，還有什麼可以添加的『佐料』？必須要做一次史無前例的大餐，迎接『藥哥』，哪怕不是為了別致的見面禮，為了大型任務的獎勵，我也要……」

  片刻後，課堂烹調臨近尾聲。

  一個大餐盤上，先放了未劈開、去掉蝦頭的龍蝦身體。

  「咔」的停火，端上一碗熱氣騰騰的龍蝦頭面豉湯。

  兩道白色的煙柱，分別從蝦身、蝦頭的料理，直直地上升，卻共同釋放著洶湧的鮮美氣旋。

  「完成了！」

  夏言看看擺在一塊的炭烤龍蝦、面豉湯。

  呼……

  夠了……吧？

  於是他抓起剛剛的廚刀，「噗哧」一下，再把烤熟的蝦身，一刀劈落，一分為二，本來兩道大小差不多的白色煙柱，因為這一刀的處理，那積蓄在蝦殼內的霧氣，驟然間風起雲湧。

  呼啦。

  距離廚台最近的司瑛士、才波朝陽，就感覺到一股宛若實質的鮮美氣浪，從他們身側一刮而去。

  夏言放下刀，對「講師」笑了笑：

  「你是先嘗嘗看，還是這就動手，尾隨我，做出我的料理？」

  『鈴木蒼馬』講師：「……」

  面龐顯而易見抽搐了一下。

  殘酷燒，活烤龍蝦。

  簡單嗎？食譜根本毫無複雜性可言，難度更是擺在檯面上，普通人，普通的漁民，都能輕輕鬆鬆做出來。

  可是！

  「那一刀」怎麼回事？

  什麼東西啊？！

  「相信大家跟我抱有同樣的疑問，夏言同學的刀功處理，似乎非常特殊啊。」表情不免顯得僵硬，笑容也沒了此前的從容自若。

  才波朝陽嘀的，按下遙控器，屏幕上，又回放著剛剛的烹調錄像。

  畫面定格在，夏言劈斬蝦頭處。

  下一個停頓點。

  是夏言揮下第二刀，將蝦身一分為二時。

  這兩個片段，反覆的看，不止才波朝陽在看，連同大禮堂在內的所有人，也都瞪大了眼睛，試圖捕捉刀光的軌跡。

  「……」

  無言的沉默。

  簡直就是霧裡看花的感覺。

  無論怎麼看，視野，眼睛，都獲得一片白茫茫的訊息。

  才波朝陽吸足了氣，看向擺在同一個盤子上的『龍蝦頭面豉湯』：「相比之下，這道蝦頭濃湯，材料，工藝，很是一目了然。」

  換作平時，比如剛剛對司瑛士，才波朝陽直接就開始烹調了，在看懂看透別人食譜的基礎上，加入自己的理解，加入他智慧的閃光點，從而用尾隨的方式，做出比原版更加厲害的菜品。

  只不過。

  當下，才波朝陽突然失卻了直接上手的信心。

  「我決定先吃吃看。」他如此回答夏言。

  「請——」

  夏言聳肩，側步退開，把位置讓出來。

  才波朝陽站在廚台前。

  一分為二的烤龍蝦，那劈開的蝦殼內，是雪白細膩，表面嗞嗞浮動汁水的蝦肉。

  而湯鍋里，蝦頭被濃湯覆蓋。

  「龍蝦二吃嗎？」

  才波朝陽先拾起筷子，吃紅色殼子裡的蝦肉。

  嗞！

  滾燙的一塊白肉，與舌尖接觸，鮮美瞬間就炸裂開來。

  他突然流汗了。

  和司瑛士品嘗他『柑橘』複製改良化的菜品時，大抵相似的表情，反應。

  就好像情景再現，只是流汗的，變成了才波朝陽自己。

  倒不是說這份活烤龍蝦的鮮美，有多麼濃郁，有多麼驚人，「第一口」就把他防禦擊潰的程度。

  而是……

  「為什麼啊！」

  忍不住的，再夾斷一塊蝦肉送進嘴，才波朝陽卻被舌尖上擴散開來的「冰冷」，弄得激靈靈打了個顫。

  試想。

  新鮮出爐，還很滾燙的活烤蝦肉，夾藏著「冰鮮」，儼如剛從急凍冷庫取出的口感！

  滾燙，冰鮮。

  截然不同的方向，無比矛盾的味道。

  卻在一塊蝦肉上，共同演繹精彩！

  「轟隆——」

  才波朝陽看見了，禮堂上空的穹頂，突然間被掀開了，屋頂消失，天幕也接著被一層橙紅色所取代，呼呼寒風就在這樣的幕布下，一陣陣吹刮，一陣陣呼嘯。

  「這是……」

  「橙紅色的寒天？」

  此刻才波朝陽的口腔里，陰陽交匯，寒熱碰撞、融合。

  而鮮美，居然是兩種矛盾口感與味道的，那一條無比突顯，堪稱楚河漢界的分界線。

  冷熱交加。

  兩團氣流在他口腔里角逐。

  這條分界線，也隨扭曲變化的氣團、勢力，變幻不定，難以捉摸！

  才波朝陽懵了，大寫的懵逼臉。

  這……

  怎麼還原？怎麼複製？

  叫他如何去尾隨和追逐啊？

  他的「複製」才能，第一，是建立在收集廚具上，獲取別人的核心工藝；第二，就是依靠不俗的眼力，經驗，追逐一個廚師在他餐盤上所構築出來的世界，那料理世界的本質……

  然而。

  此時此刻，口腔里冷的、熱的，無形之物，交匯形成的——

  『橙紅色的寒天』。

  根本無從下手！無法看透！

  才波朝陽的額頭上，汗液不停滲流。

  「這是什麼鬼東西！」

  「什麼鬼廚藝！」

  以他的特級底子，過去，就沒碰見過看不清下級廚師餐盤構造的情況。

  才波朝陽有點心慌。

  忽地，他眼前浮現前些天，和養父城一郎見面時的對話。

  「那個學生，我都看不懂，看不清。」

  「如果還妄想以自己獨特的『複製』，去殺人誅心，我勸你……」

  一意孤行的才波朝陽，現在深刻的感受到了，悔恨這種心情。

  「喂！」

  這時，耳朵聽到那個怪物學員的招待言語：

  「別停下啊，我的『龍蝦二吃』，單獨吃一道，根本不可能看見完整的風景。」

  「想吃透我料理的『本質』，就要吃乾淨，嘗個遍！」