第147章小米燜飯

  「大娘，咱們今兒早上做小米燜飯，簡單方便，蒸上三大鍋，盡夠吃了。再切點胡蘿蔔白蘿蔔，我來拌上兩大盆蘿蔔絲，你覺得咋樣？」

  這是李水意把大隊長分配下來的今天所有的食物打量完之後，決定下來的菜譜。

  之前她沒做過大鍋飯，不咋明白是個啥樣的流程。但一早過來的時候她就發現，這應該提前把食材啥的弄明白，該準備的就得早早準備上。

  幫工的十個人還真的都是過了花甲之年的老頭老太太們，好在手腳都是麻利的。

  按理說都是李水意奶奶一輩的，但她也不認識，還是叫大娘大爺比較好。

  

  「啥叫小米燜飯啊，這穀子不就是熬個小米稀飯嗎，這咋還能燜？」已經全白了的頭髮在後腦勺那裡挽在一個揪。

  這是王大娘，別看年紀大了，但一點都看不出來老年人那種暮氣。頭髮梳的規整得很，衣服雖然打了不少補丁，但收拾的那可是利利索索。

  「咱們這裡不吃，這是我以前在書上看到的的，就是咱們旁邊哪個省，晉省有好多地方早上都吃這個呢。」

  其實就是她上輩子從師傅收藏的書里看到的，說是晉東南地區的人，把小米給研究的透徹，煮的蒸的燜的還有粉狀的，那真是啥樣的吃法都有。

  這個小米燜飯就是他們最愛吃的，一般也是早上吃。

  「哎呦，這還是別的身份的吃食啊，那咱們可真是要吃新鮮了。難怪大隊長讓你這個小妮子掌勺呢，還真是有兩把刷子 ！」王大娘顯得很高興，招呼了一下旁邊的人，「大傢伙，咱們趕緊的，把穀子淘一淘，讓水意這個小妮兒給做那個小米燜飯。」

  胡大爺帶頭把小米給抬了過來，整整四個大袋子，一袋估摸著能有個七十斤左右。

  五百來號人，差不多將近三百斤的小米，完全夠用。王立春是琢磨著今年收成不錯，這搶收小麥就得讓人吃飽，早飯也不能瞎湊合。

  李水意沒打算這麼大手筆，她估摸著這是大隊長準備讓分成兩天用的。畢竟熬稀飯，不像燜的會用那麼多。

  「大爺大娘們，咱們用兩袋就成，再洗一大盆土豆，一大盆紅薯。洗完就先把土豆紅薯蒸上鍋待會兒我要用。」

  天已經大亮了，李水意指揮起這些老頭老太太們也沒有客氣，這時候不是啥尊老愛幼的時候。五百個人的飯，根本沒有時間寒暄啥的，趕緊干正事兒才行。

  「小妮兒，洗乾淨就成，還要削皮不？」王大娘這人就是心細，平常在家裡做飯啥的都得把皮削的乾乾淨淨。

  當然，王大娘這也是家裡條件不錯才能這麼幹。要不然這年頭，好多人都吃不飽，誰還能整出削皮這種事兒。

  「不用弄那麼麻煩，洗乾淨上鍋蒸熟就成。」李水意也沒有就干指揮不動手，她坐在小板凳上，正在洗著一個個白胖胖的大蘿蔔。

  順帶手的就把洗乾淨的遞給沈修文，「沈爺爺，你把這些用刨絲是板子給刨成絲就成。刨好之後，放到那邊的大缸里。」

  旁邊放了一個很大的缸，這是用來醃菜的那種大缸子，待會兒就直接能在裡面拌好蘿蔔絲。

  「丫頭，你一個人做這麼多飯，能行嗎？」沈修文本來不覺得有啥，但早上一看這五口大鍋，還有擺放了一地的蔬菜，直接就有點嚇到。

  他還真是從來沒見過一次性做這麼多人的飯，看上去是真的有些嚇人。

  李水意還沒說話，旁邊一起蹲著洗蘿蔔的另外一個陳大娘扯著大嗓門就說道，「嘿，瞧你這個老頭子說的這叫啥話兒，那不能做大隊長能把這活交給這個小妮兒嗎！再說了，這可是任務，不管咋的，那都必須得完成任務！」

  這上綱上線，還搞出了個任務出來！李水意忍著嘴角快要溢出來的笑聲，咳嗽了兩聲。

  其實陳大娘年輕的時候是正經參加過抗戰的女民兵，上過戰場摸過槍的，人也厲害。後來腿上中了一彈，沒辦法才幹回後勤。等戰爭結束，她男人沒了，只留下年邁的婆婆還有三個娃。

  屯子裡的人提起陳大娘那都是豎起大拇指的，就是他們屯裡的女英雄。

  本來身份就敏感，一聽陳大娘的話，沈修文也笑著點頭，「那是，保證完成組織交給我們的任務！」

  「對對對，說的沒錯！」陳大娘喜笑顏開，她瞬間覺得和沈修文還挺有話聊的，「沒看出來你覺悟這麼高啊，看來沒白到咱們屯，改造的不錯！」

  對於這些事，沈修文苦笑了一下，跟著就轉移了話題，「咱們七里屯的人都很好！」

  要是他真被分到了那些老百姓仇視他們這些人厲害的村子裡，他早就已經黃土埋地里，成了一堆枯骨。

  「陳大娘，咱們有幾個刨絲板，得快點把這些蘿蔔刨成絲，我得用調料先醃上一會兒，要不然到時候入不了味兒。」李水意不願意讓沈修文為難，直接打斷了兩個人的話。

  「成，我看他們把紅薯土豆都蒸上了，正好過來刨蘿蔔絲。」陳大娘說著就喊了起來，「老岳頭，老張頭，曲家妹子，劉家姐姐，你們過來一下。」

  呼啦啦幾個人就走了過來，對陳大娘的話沒有任何遲疑。

  「咋的啦，還有啥事兒要忙活的？咱們手頭的活剛好忙完。」

  「就是瞅著你們忙完才喊你們呢。」陳大娘伸手一指，「趕緊的，把這些蘿蔔刨成絲，小意那丫頭等下就要用。」

  幾人都是手腳麻利的，陳大娘話音剛落他們就自個兒找了個刨絲板，底下放個盆，拿著蘿蔔就坐在小板凳上開始忙活。

  李水意一見這種情況，就離開了這個地方。

  她覺得沈爺爺挺厲害的，就只是幾句話就能和人插上話，不用她特意在裡面調和。

  身為主廚李水意的責任最大，等其他人準備好之後，她五口大鍋同時燜小米，蒸熟的紅薯土豆平均分到鍋裡面，就鋪在小米的上面。

  熟了之後的小米燜飯質地鬆散，色澤金黃，不僅聞著香甜，吃著更爽口。