第一百六十章高端路線

  柳萌萌笑道：「果然是個精明的掌柜的，這個我一會兒跟你詳細的商量。大家都對這兩個甜品做了評價，那麼我就給大家說一說具體的細節問題，清風是第一次做這個，能有這樣的成績很不錯了，主要就是過篩的時候和攪拌的時候再細緻一點就更好了，上鍋蒸的時候一定要把米紙與碗口密封好，但是為了防止水蒸氣掉進去我們又要在米紙上戳洞洞，來防止水蒸氣的凝結，這些細節都要注意。勤加練習，我相信你！」

  說完清風點點頭將柳萌萌說的話一一記在心裡，想著一會兒找張紙記錄下來。柳萌萌見豌豆茸差不多涼透了於是對大家說道：「下面我做另一道甜品，豌豆黃。你們還是在一邊看著。」

  只見柳萌萌將涼透了的豌豆茸過篩然後放入鍋中，小火煮著直到碗豆茸中多餘的水分蒸發，將鍋鏟鏟起一點豌豆茸落到鍋中不會很快與鍋里其他的碗豆茸融合到一起時加入白糖，去火攪拌均勻。

  

  最後將豌豆茸倒入鋪好了蒸籠布的大碗裡放到一邊去晾涼，為了讓它更快的涼透柳萌萌還是用冰塊將大碗圍住。

  不多時豌豆黃做好了，柳萌萌將豌豆黃倒出來用刀切好小塊然後擺盤。眾人見了這可愛的小塊豌豆黃都忍不住流口水。柳萌萌將盤子遞到眾人面前說道：「你們嘗嘗看。」

  清風迫不及待的抓了一塊丟進嘴裡只覺得一股子豌豆的清香在舌尖炸開，接著是淡淡的甜蜜溢滿整個口腔，然後傳達到四肢百骸，讓人覺得遍體舒泰。清風不住的點頭說道：「吃了這個豌豆黃感覺自己就算在廚房裡悶一天也值了，現在覺得渾身舒坦，東家您做的東西真是好吃！」

  柳萌萌掩嘴笑道：「怕是你自己的心理作用吧，這天兒確實是躁得慌，這會兒吃這個正是時候。」

  夥計們都圍在廚房裡吃豌豆黃，柳萌萌和曹掌柜去了三樓的包廂。柳萌萌對曹掌柜說道：「曹掌柜，你覺得咱們這個鋪子的生意如何？還有哪些晉升的空間？」

  曹掌柜想了想說道：「雖然咱們這個串串是個全新的東西，但是做法其實不難，很快就會被其他酒樓模仿的，就算是味道不同，樣子也會差不多。這樣絕對會對我們造成影響，另外我們目前賣的菜品還是太單一了，一旦其他酒樓模仿了咱們的串串，對於我們來說是個不小的打擊。

  串串終歸來說還是賣的便宜，來吃的人也大都是普通百姓。我們賺錢也賺的辛苦，不如賺有錢人的錢來的快！

  所以我的想法是再招幾個廚子，為我們做一些常規的菜色，然後打響咱們的名聲讓有錢人也喜歡吃我們的菜！」

  柳萌萌點點頭問道：「那你打算怎麼做呢？」

  曹掌柜想了想說道：「這個我暫時還沒有什麼好的想法，不過我覺得東家您做的這幾個甜品倒是很有市場，造型別致味道清甜，肯定會受到許多小姐們的喜愛的。」

  柳萌萌說道：「既然曹掌柜現在還沒有什麼想法，那麼我先說說我的打算吧。首先我做串串這個生意就是為了讓更多的普通老百姓也能時常上飯館享受一下，其次我設置了包廂和雅座就是想要在保證基礎客流量的同時做一些高端的品牌，這樣才能做到全面的發展，咱們這個鋪子只是紅豐鎮裡的一個很小的鋪子，將來我還想在其他的地方開許多家這樣的鋪子。」

  柳萌萌一口氣說了許多曹掌柜聽都沒有聽過的名詞，曹掌柜一愣一愣的看著柳萌萌，最後一句他倒是很明白，那就是眼前這個東家野心很大。要是做成了說不定下一個財神估計就是她了！

  柳萌萌見曹掌柜不太明白於是說道：「這樣吧，從明天開始咱們打出這樣的宣傳，每天限定一桌高端的酒宴，主廚由我來擔當。菜單我來寫，寫好了大家先貼出去，然後你派人給各個府上都送一份，我們這個預定一桌的菜單，別的也都先別說。對了先給李君懿府上送去。」

  此時李君懿正忙的焦頭爛額的，因為大姑姑要會家省親，所以家裡所有的外院事宜都交給李君懿處理了，自己還要處理家裡的生意，還有二叔的事情也一直在調查中。每天忙的團團轉，自從上次從碼頭分別後李君懿再也沒有見到柳萌萌了。

  「公子，飄香串串送來了一張帖子，說是給您的。」一個小廝拿著一張造型精美的帖子遞給李君懿道。

  李君懿放下手裡的帳本接過帖子一看，不由得笑道：「這個傢伙，鬼點子就是多，來福，你去通知一下管家就說我姑姑回來的那天府里不用做飯了，我們去外面吃！」

  說完拿著帖子匆匆忙忙的去了李老夫人的院子，此時李老夫人的院子也是歡聲笑語熱鬧非凡的。李君懿大踏步的走進了院門，他笑著對李老夫人說道：「奶奶什麼事情這麼高興，也說與孫兒聽聽！」

  李老夫人慈祥的看著李君懿笑著說道：「我們正說你呢，你也是咱李家孫子輩里最年輕有為的一個了，這不你三嬸呀，準備就這次你大姑母回家省親的機會給你張羅著相看人家呢！」

  李君懿的臉僵了僵隨即笑容燦爛的說道：「奶奶孫兒還小，還想多玩兩年呢。再說了這次可是大姑母難得回來一趟，咱們總得一切以奶奶個大姑母為重不是。孫兒的事就暫時不提了，對了，奶奶，您還記得柳萌萌嗎？就是上次龍大人來府上給龍大人做菜的那個姑娘。」

  李老夫人笑著拍了拍李君懿的手說道：「記得，怎麼會不記得呀，那丫頭呀也是個能幹的，懿兒怎麼突然提起她來了？」

  「是這樣的，柳姑娘在鎮上開了一家酒樓，這是她們酒樓新推出的菜單。我聽說每天只有一桌哦，去晚了可就訂不到了。她第一個給咱們府上送了，我想著不如趁著大姑姑這次回來我們全家人就去她的酒樓吃一頓吧！」李君懿說道。