317 點題，之紅燒雞

  晚上七點，直播準點開始。

  上億人掐點湧入直播間，江秋秋和往常對著鏡頭打了個招呼後，智能主腦就開始給她分配對手了。

  對方的小黑框在自己直播間亮起，江秋秋也拿起了菜刀。

  她微笑看著鏡頭：「今天我們要做的是紅燒鳥。」

  說是鳥，其實就是雞，尖嘴半羽毛，不會飛，肉質細膩雪白的雞。

  

  鏡頭馬上轉到案板上，江秋秋手起刀落那麼一剁，雞的頭就滾到一邊，「血腥場面不適合觀看，我在開播之前已經把鳥處理好了。」

  「在烹調之前，鳥的羽毛和內臟全都要去除，一般情況下，頭和尾我們也捨去——」

  邊說，江秋秋邊把這隻大雞斬成了大小適宜的方塊，這樣也比較入味兒。

  然後彈幕上突然有人問起來：【一般情況下斬掉頭和尾巴，那不一般的情況下呢？】

  這人是個vip，彈幕有顏色，江秋秋恰巧看見了，就回了一句：「如果喜歡就不用去掉。」

  【……還有人會喜歡吃屁股嗎？！！】

  【吃屁股！？】

  【那可是&***？】

  【天吶！那可是***噗噗噗的】

  【樓上你為什麼可以發語音？嘔了嘔了，幹嘛聊這個？】

  【你們好噁心啊，都有味道了。】

  許多觀光客就是這個時候進來的。

  一進來就看見滿目的屁股和味道？……屁股能有什麼味道？！

  【？今年奪冠熱門的直播間好野啊，跟去年一點都不一樣。】

  這波發言出來，顯然是有新朋友進門了，遊蕩在直播間的管理員迅速清理掉了前頭的留言，很正式的發了一句【歡迎新人】。

  【有新人嗎？走過路過不要錯過啊！今天是好好吃的紅燒鳥，我們啾啾可是第一次做這道菜！你們都有口福啦！】

  【……？第一次做？好好吃？】又沒吃過。

  【因為啾啾做的菜就沒有不好吃的！】

  彈幕上的風風雨雨，江秋秋暫時是看不到了。

  她的全副心神都在鍋里，紅燒雞是一道很簡單的家常菜，但是有時候越簡單的菜餚越容易出錯。

  焯水的時間有定數，太久了雞肉就會變得干而柴。

  入鍋的溫度也有定數，太高溫則易焦，溫度太低又達不到鎖鮮藏汁兒的味道。

  對於美味的極致追求，就在這一瞬之間。

  開水裡一過，雞皮自動蜷縮，已經微熟的肉泛著微微的白色，大火燒鍋，起鍋熱油，香料的風味在熱油中綻放，火候差不多了，江秋秋就把雞肉倒進了鍋里。

  這是第一步的香。

  雞塊在鍋中滾動，江秋秋一手扶著鍋，輕輕一顫，力量令鍋中的雞肉稍稍躍起又落下。

  記得以前剛學廚的時候她問過師傅，為什麼好好的炒也能熟，一定要顛鍋。

  師傅那時候開玩笑跟她說：因為顛完鍋之後菜就會有鍋氣，就變好吃了。

  往日的記憶相隔遙遠，但從不褪色，江秋秋想起師傅，眼裡有一絲懷念。

  師傅肯定不知道，她教的一手廚藝，竟讓她兩世受益。

  -

  今天不忙，小錢總和明媚一起在看江秋秋的直播。

  小錢總邊看邊滋溜著口水，邊說話：「每次都是暴擊。」

  「真該讓全星際的人一起來看看這場直播——」

  「全星際都要成為秋秋的粉絲了。」