第1132章 自製辣椒醬

  「這些方法都是很簡單的。」

  只要有手都能學會。

  說完，陳凡還和大家介紹吃法：「而且這一種辣椒很香，很適合用來蒸菜。」

  接著就開始做其他的那幾種辣椒。

  「還是要先準備原材料，放上姜塊，蔥結，香菜，芹菜，胡蘿蔔，洋蔥，這一些都是要放在油里炸一遍，讓這些油啊特別的香。」

  「接著就要放桂皮，八角，香葉，肉蔻，小茴香，花椒，這些也都是激發辣椒醬的香味。」

  「等到這一些全部炸香了，再把這一些渣子全部都撈起來。」

  「再把這些油過濾乾淨，確保它裡邊不會還有渣滓，接著再準備油辣子，粗辣椒麵，再放上細辣椒麵，白芝麻和花生碎，這些都是增加香味的。」

  「記著再加一點點醋，再加一點油和一點鹽，把它們全都攪拌均勻。」

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  「接著，就把我們剛才過濾後的油，倒一些下去攪混，再把這些熱油淋上去，這樣就可以把它們的香味徹底激發了。」

  陳凡特別的認真，手上的動作不慢。

  他一邊跟大家介紹一邊在做。

  因為在這裡面生活，大家不常出去外頭，所以香料還有各種配料，全都是自家種的，陳凡要什麼，都能夠直接採摘過來，很方便。

  他還告訴大家，等這一些辣椒做完，會直接在公屏上，把這些配料還有所有的一些需要的材料都打出來，讓大家參考。

  想做的人也能照葫蘆畫瓢，直接依照那些東西去做就行，完全不需要擔心。

  「有什麼不懂的，你們也可以給我留言，我看到就會馬上回復。」

  說完，陳凡就給大家講：「這個呢，叫油辣子，是很適合用來做涼拌菜和炒菜的。」

  加進去都是可以增加香味。

  而且陳凡做的這一些油辣子有多香呢，就看在廚房裡面，其他人的表情，和他們的反應就知道了。

  就在陳凡把那些熱油淋上去的一瞬間，幾乎是大家都露出了一個陶醉的表情。

  他們的表情，也是很好的向屏幕前面的網友說明了，這些油辣子，究竟有多香，多誘人。

  「哇，凡哥，你這手藝真的是很棒啊！」

  小凱是忍不住深嗅一口氣，又是咽了一口唾沫，才把自己也流出來的口水咽了下去。

  「待會我能不能夠用這些油辣子，來澆面啊？」

  就這麼做一個澆頭，什麼東西都不放，哪怕是一碗素麵，那也是絕絕子！

  想著，小凱就覺得自己的唾沫要再次泛濫了。

  「哇，我看小凱這樣子，我就覺得凡哥親手做的辣椒，肯定會很香！」

  「那還用說嗎？咱們凡哥做的美食，什麼時候會失手啊？」

  「哈哈，反正這一次大家的各憑本事，我肯定是要抽到這些辣椒醬的！」

  陳凡剛才就說了，自己在做這些辣椒，也會準備一些抽獎，讓大家一起品嘗這個美味。

  那麼現在看到大家的反應後，就覺得這個辣椒油他們是志在必得。

  誰都別跟他們搶！

  「好，那咱們再來講剩下的三種辣椒醬，這些都是可以做出來，然後很方便搭配的。」

  陳凡接下來就準備做一個彩椒蒜蓉醬。

  這些做法都是很通俗的，而且都能夠激發香味。

  「這一款辣椒醬呢，就是很適合用來做炒飯，搭配非常豐富。」

  他每次介紹辣椒的做法，都會特別強調搭配的吃法，可以說很全面了。

  「那接下來咱們就做一個燒椒醬，這個需要用到青辣椒的。」

  他繼續介紹：「咱們先用虎皮青椒的做法，把他的皮全都先給他炒好，炒得軟趴趴的，再把他剁碎。」

  「這樣呢會有一種很自然的香味，接著再放一些小米辣，激發它的香味，而且會讓這種香味很特殊很持久。」

  陳凡就是一個步驟，一個步驟的跟大家介紹，說的非常的詳細。

  「而這些燒椒醬能用來做皮蛋，就非常的美味了。」

  也是一種很常見的，虎皮青椒皮蛋的吃法。

  「現在咱們就做最後的一種，叫牛肉辣椒醬，這把就是要放入牛肉末，還有香菇，這些呢，是很方便的，用來配飯，或者是用來做菜，那都是很很好吃。」

  可以說是可以搭配很多種的美食。

  做完這五個辣椒醬，哪一天犯懶不想做飯，直接拌飯拌麵吃，省心省力啊！

  陳凡這回是說的清清楚楚的，一邊做一邊給大家講解。

  而直播間的網友們，看著陳凡在做這些辣椒的時候，都是表示非常的滿足。

  「本辣椒控，在此覺得這一期很過癮！」

  「對啊，看著也太有食慾了，我都看餓了！」

  「不過為什麼要放糖啊？媽媽告訴我，不懂就要問！」

  陳凡正好看到這個問題，就回答了：「這些糖的作用呢，就是壓辣味，不會辛辣，更加飽和，而且還可以提鮮。」

  換言之就是可以降低辣度，有一些不太適應吃辣的人，就可以選擇這一款，或者是他們可以多加一些白糖進去。

  「原來是這樣啊，又學到了一個知識了！」

  「對呀，在咱凡哥這兒又能夠學習，又能夠長見識，真是太好了。」

  還有不少人表示，他們已經收藏了。

  「眼睛學會了，就等著實踐了！」

  「對了，實踐出真章啊，你們可一定要記住，想要嘗試，就直接按照這個菜譜，所有的配料，還有所有需要的東西，我都會額外打出來。」

  這也是方便大家看清楚，就能夠順著這些來學習了。

  陳凡再跟大家講解完，這些辣椒醬也都做好了。

  等到他們放涼再裝進罐子裡頭，就可以保存。

  「哇塞凡哥，你這做的也太好了！」

  「是啊，咱們凡哥太棒了！」

  他的手藝簡直是任何一個都能夠滿足啊！

  反正大家看了就覺得非常的喜歡，而且都覺得佩服萬分。

  「哪有這麼誇張，就只是做一些辣椒醬而已。」

  這也是趁著有時間，陳凡才做的辣椒醬。

  他做好了辣椒醬，村長他們也把飯菜做好了。

  大傢伙就在一塊吃飯，村裡的人尤為熱情。